Андрей Попов – Вся правда о масле грецкого ореха: пища для ума (страница 3)

Теперь о вкусе. Масло грецкого ореха имеет характерный ореховый аромат.

Насыщенный. Узнаваемый. Благородный.

Вкус мягкий. Слегка сладковатый. Приятный. Не горчит, если масло свежее.

Многим нравится сразу. Необычно, но вкусно.

Можно добавлять в салаты. В каши. В выпечку. В десерты.

Можно просто есть с хлебом. Как делали во Франции столетиями.

Главное правило – не жарить. Температура дымления орехового масла сто шестьдесят градусов.

При сильном нагреве омега-3 разрушаются. Витамины окисляются. Полезные вещества теряются.

Только для холодных блюд. Или добавлять в готовые горячие после снятия с огня.

Сварили кашу – выключили – добавили ложку масла. Размешали. Вся польза сохранена.

Масло грецкого ореха – это не дань моде. Не очередной суперф было дорогим. Не каждому доступным.

Потому что производство трудоемкое. Из пяти килограммов орехов получается всего литр масла.

Нужно собрать орехи. Очистить от скорлупы. Высушить. Отжать масло холодным способом.

Долго. Сложно. Дорого.

Поэтому ореховое масло всегда было продуктом элитным. Для тех, кто ценит качество и пользу.

Сейчас оно доступно гораздо шире. В магазинах здорового питания. В аптеках. В интернете.

Цена выше обычного подсолнечного. Бутылка двести пятьдесят миллилитров стоит пятьсот-восемьсот рублей.

Дороже. Но оправдано составом и эффектом.

Две ложки в день – это тридцать миллилитров. Бутылки хватает на неделю-полторы.

Примерно тысяча рублей в месяц. Меньше, чем кофе в кафе каждый день.

А польза для здоровья несравнимо больше.

Конечно, это не лекарство от всех болезней. Это еда. Функциональная. Целебная. Но еда.

Работает в комплексе с правильным образом жизни. С движением. С отказом от вредного. С достаточным сном.

Все вместе дает результат. Ясность ума. Крепкое сердце. Хорошая память. Энергия. Настроение.

Попробуйте. Дайте три месяца регулярного приема. Оцените сами.

В мышлении. В памяти. В концентрации. В общем самочувствии.

Масло грецкого ореха – это пища для ума. В буквальном смысле.

Глава 2. Истоки: откуда взялось масло грецкого ореха

А вы знаете, почему грецкий орех называется грецким?

Потому что на Русь его привезли греческие купцы. Из Византии. В десятом-одиннадцатом веках.

Хотя родина ореха совсем не Греция. И не Россия.

Персия. Современный Иран. Там грецкий орех растет с древнейших времен.

История орехового масла – это путешествие через континенты и века. Давайте проследим этот путь.

Начнем с родины. Территория Персии и прилегающих регионов Центральной Азии.

Археологи находят остатки грецких орехов в слоях возрастом семь тысяч лет. Люди ели эти орехи еще в каменном веке.

Когда научились отжимать масло – точно неизвестно. Но уже три тысячи лет назад персы делали ореховое масло.

Это было масло царей. Дорогое. Редкое. Доступное только знати.

Персидские правители считали грецкие орехи пищей для ума. Для мудрости. Для ясности мышления.

Масло из орехов ценилось еще выше. Концентрированная польза. Концентрированная сила.

Из Персии орехи и масло попали в соседние страны. В Месопотамию. В Египет. На Кавказ.

В Древней Греции грецкий орех называли царским орехом. Или орехом богов.

Существовала легенда – боги на Олимпе питались грецкими орехами. Поэтому обладали бессмертием и мудростью.

Интересный факт. В некоторых греческих полисах простолюдинам запрещалось есть грецкие орехи.

Это была привилегия аристократии. Философов. Жрецов. Тех, кто занимается умственным трудом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.