Андрей Попов – Вся правда о малине: жар и простуда (страница 1)

Вся правда о малине: жар и простуда

Глава 1. Салициловая кислота: природный аспирин

Здравствуйте, дорогие читатели!

Есть растения, которые становятся первой помощью при простуде. Малина — одно из них. Душистая ягода с огорода, которая снижает температуру не хуже таблетки аспирина.

Наши бабушки знали: заболел — сразу малиновое варенье с горячим чаем. Выпил 2-3 стакана на ночь, укрылся одеялом, пропотел — к утру температура спала, легче стало.

Это не магия и не самовнушение. Это работает салициловая кислота — природный аспирин, которого в малине достаточно для жаропонижающего эффекта.

Когда ученые изучили состав малины, обнаружили целую аптеку. Салициловая кислота снижает температуру и боль. Антоцианы борются с воспалением. Эллаговая кислота защищает клетки от повреждения. Фитонциды убивают вирусы.

Малина вызывает обильное потоотделение. С потом выходят токсины, температура падает естественно, без резких скачков. Организм очищается, выздоровление ускоряется.

При ОРВИ, гриппе, ангине малина работает как комплексное средство — снижает жар, уменьшает воспаление, разжижает мокроту, укрепляет иммунитет.

Но малина — не безобидная ягодка. При подагре она опасна — салицилаты усиливают боль в суставах. При камнях в почках противопоказана — содержит оксалаты. При астме может вызвать бронхоспазм. А прием с аспирином грозит передозировкой салицилатов.

Сейчас разберемся во всем подробно. Как работает малина. Кому она собьет температуру и поставит на ноги, а кому навредит. Как правильно применять при простуде и заготавливать, чтобы сохранить салициловую кислоту. Без мифов, без преувеличений — только научные факты и проверенный опыт.

Малина содержит салициловую кислоту и ее производные (салицилаты) — природные вещества с жаропонижающим и противовоспалительным действием.

Салицилатов в малине около 5-10 миллиграммов на сто граммов свежих ягод. В сушеных ягодах концентрация выше — 15-20 миллиграммов.

Это небольшое количество по сравнению с таблеткой аспирина (ацетилсалициловая кислота) — там 500 миллиграммов. Но при употреблении большого количества малины (200-300 граммов ягод или 3-4 стакана горячего чая с малиновым вареньем) поступает достаточная доза для эффекта.

Механизм жаропонижающего действия.

При ОРВИ, гриппе, бактериальной инфекции организм вырабатывает вещества — пирогены (интерлейкины, простагландины). Они действуют на центр терморегуляции в гипоталамусе, повышают температуру тела.

Высокая температура — защитная реакция. При 38-39 градусах вирусы и бактерии размножаются медленнее, иммунная система работает активнее.

Но температура выше 39 градусов опасна. Нарушается работа мозга, сердца, могут быть судороги. Нужно снижать.

Салицилаты блокируют фермент циклооксигеназу (ЦОГ), который участвует в синтезе простагландинов. Простагландинов становится меньше, центр терморегуляции перестает получать сигналы «поднимать температуру». Температура снижается.

Плюс салицилаты расширяют периферические сосуды кожи. Усиливается теплоотдача через кожу. Организм отдает избыточное тепло во внешнюю среду.

Результат — температура падает на 0,5-1,5 градуса в течение 30-60 минут после приема малины.

Один терапевт объяснял:

— Малина работает как мягкий природный аспирин. Она не собьет температуру с 40 до 36 мгновенно. Но снизит с 39 до 37,5-38 плавно, без резких скачков. Для организма это безопаснее.

Салицилаты малины и синтетическая ацетилсалициловая кислота (аспирин) — родственные вещества, но не идентичные.

Отличия:

Форма. В малине салициловая кислота находится в виде гликозидов — комплексов с сахарами. Плюс есть метилсалицилат и другие производные. В таблетке аспирина — чистая ацетилсалициловая кислота.

Концентрация. В таблетке аспирина 500 миллиграммов. В ста граммах малины 5-10 миллиграммов. Разница в 50-100 раз.

Всасывание. Салицилаты малины всасываются медленнее, постепенно. Аспирин всасывается быстро, пик концентрации в крови через 30 минут.

Действие на желудок. Аспирин раздражает слизистую желудка, может вызвать гастрит, язву. Салицилаты малины в естественной форме, в комплексе с другими веществами действуют мягче, меньше раздражают.

Побочные эффекты. Аспирин может вызвать кровотечения (разжижает кровь), аллергию, бронхоспазм. Малина тоже может, но значительно реже и слабее.

Преимущества малины — мягкость действия, меньше побочных эффектов, дополнительные полезные вещества (витамины, антиоксиданты).

Недостатки — меньшая сила действия (при очень высокой температуре может не хватить), медленнее начало эффекта.

Один фармаколог говорил:

— Малина и аспирин — это как домашний компресс и хирургическая операция. Первое мягче, безопаснее, но слабее. Второе мощнее, но с рисками. При легкой простуде достаточно малины. При тяжелом гриппе с температурой 40 нужен аспирин.

Эллаговая кислота — полифенольное соединение, которое содержится в малине в количестве 10-20 миллиграммов на сто граммов.

Это вещество привлекло внимание онкологов благодаря выраженному противораковому действию.

Механизмы противоракового действия эллаговой кислоты:

Антиоксидантное. Нейтрализует свободные радикалы, которые повреждают ДНК клеток. Поврежденная ДНК — первый шаг к раку.

Детоксикационное. Эллаговая кислота связывает канцерогены (вызывающие рак вещества) в организме, не дает им действовать на клетки.

Антипролиферативное. Замедляет деление раковых клеток. Они растут медленнее, опухоль прогрессирует медленнее.

Проапоптотическое. Стимулирует апоптоз (запрограммированную гибель) раковых клеток. Раковые клетки умирают, опухоль уменьшается.

В экспериментах на животных эллаговая кислота подавляла развитие рака кожи, легких, печени, пищевода, толстой кишки.

У людей эпидемиологические исследования показали — те, кто регулярно употребляет ягоды, богатые эллаговой кислотой (малина, клубника, ежевика), реже болеют раком.

Конечно, эллаговая кислота не лечит рак. Это не панацея. Но она снижает риск развития рака, замедляет прогрессирование уже существующих опухолей.

Для профилактики рака полезно регулярно есть малину. Не килограммами, а умеренно — горсть ягод несколько раз в неделю.

Один онколог говорил:

— Рак — многофакторное заболевание. Нет одной волшебной ягоды, которая защитит на 100%. Но регулярное употребление антиоксидантов, включая эллаговую кислоту из малины, снижает риск. Это часть здорового образа жизни.

Красный цвет малины дают антоцианы — растительные пигменты из группы флавоноидов.

Антоцианов в малине около 50-100 миллиграммов на сто граммов. Основные — цианидин-3-глюкозид и цианидин-3-рутинозид.

Антоцианы — мощные антиоксиданты. Они нейтрализуют свободные радикалы, защищают клетки от окислительного повреждения.

При простуде, при воспалении в организме образуется избыток свободных радикалов. Иммунные клетки атакуют вирусы, производя окислители. Эти вещества убивают вирусы, но повреждают и собственные ткани.

Антоцианы малины нейтрализуют избыток окислителей. Повреждение тканей уменьшается, воспаление стихает быстрее.

Антоцианы также обладают противовоспалительным действием. Они подавляют выработку воспалительных цитокинов — интерлейкинов, фактора некроза опухоли.

При ОРВИ, ангине воспаление слизистых дыхательных путей уменьшается. Боль в горле ослабевает, отек спадает, дыхание улучшается.

Для сердечно-сосудистой системы антоцианы тоже полезны. Они укрепляют стенки капилляров, снижают уровень холестерина, защищают от атеросклероза.

Для зрения антоцианы важны. Улучшают кровоснабжение сетчатки, защищают фоторецепторы. Острота зрения улучшается, особенно в сумерках.

Малина содержит фолиевую кислоту (витамин B9) — около 5-10 микрограммов на сто граммов.

Это небольшое количество (суточная потребность беременных 400 микрограммов), но каждый источник фолиевой кислоты важен.

Фолиевая кислота критически важна в первом триместре беременности. Она необходима для формирования нервной трубки плода (будущего головного и спинного мозга).

Дефицит фолиевой кислоты вызывает дефекты нервной трубки — спинномозговая грыжа, анэнцефалия (отсутствие головного мозга).

Поэтому беременным рекомендуют принимать фолиевую кислоту в таблетках (400-800 микрограммов в день) плюс получать из пищи.

Малина — один из источников фолиевой кислоты. Но парадокс — малину в первом триместре беременности нужно ограничивать!

Почему? Потому что малина содержит вещества, стимулирующие сокращения матки. В больших количествах может спровоцировать выкидыш.

Поэтому в первом триместре — малину можно, но понемногу. Несколько ягод в день — безопасно. Но не стаканами есть варенье.

Во втором и третьем триместре можно смелее. Риск выкидыша снизился, а фолиевая кислота и другие витамины малины полезны.