Андрей Попов – Сахарный детокс курс 30 дней: шаг за шагом (страница 2)

Это называется реактивная гипогликемия. Сахар был высоко, инсулин перестарался, сахар упал слишком низко. Чувствуете усталость, раздражительность, голод. Мозгу не хватает глюкозы (он питается почти только глюкозой).

Тело требует быстрой глюкозы. Хочется снова сладкого. Едите. Цикл повторяется. Сахар вверх, инсулин вверх, сахар вниз. Американские горки весь день.

Первые минуты после сладкого эйфория. Энергия, ясность, хорошее настроение (дофамин плюс глюкоза в мозге). Через час упадок. Усталость, туман в голове, злость. Снова нужно сладкое.

Это не просто дискомфорт. Это вредит здоровью серьезно. Постоянные скачки инсулина истощают поджелудочную. Клетки становятся резистентными к инсулину (перестают реагировать нормально). Развивается инсулинорезистентность.

Инсулинорезистентность предшественник диабета второго типа. Поджелудочная выбрасывает больше инсулина, чтобы добиться эффекта. Но в итоге не справляется. Сахар в крови остается высоким постоянно. Диабет.

Плюс высокий инсулин способствует накоплению жира. Инсулин блокирует расщепление жира. Пока инсулин высокий, жир не горит. Все лишние калории откладываются. Особенно на животе (висцеральный жир).

Висцеральный жир сам выделяет воспалительные вещества. Усиливает инсулинорезистентность. Замкнутый круг. Сахар инсулин жир воспаление инсулинорезистентность больше сахара.

Вырваться сложно, пока едите сахар. Но возможно. Уберете сахар цикл прерывается. Инсулин стабилизируется. Поджелудочная отдыхает. Клетки восстанавливают чувствительность.

Энергия в течение дня становится ровной. Нет подъемов и провалов. Настроение стабильное. Не нужно постоянно подзаряжаться сладким. Тело работает на других источниках энергии (жиры, стабильная глюкоза из сложных углеводов).

Это одно из первых улучшений, которое замечают люди на детоксе. Через неделю без сахара энергия выравнивается. Больше нет качелей. Можете работать часами без перекусов. Ясность ума весь день. Это огромное облегчение.

Вы решили отказаться от сахара. Перестали класть сахар в чай. Не покупаете конфеты и торты. Думаете все, я без сахара.

Но через неделю ничего не изменилось. Вес на месте. Тяга к сладкому осталась. Энергия скачет. Что не так?

Скрытый сахар. Он везде. В продуктах, которые даже не кажутся сладкими. Пищевая промышленность добавляет сахар почти во все. Для вкуса. Для текстуры. Для продления срока годности. Для того, чтобы вы покупали больше.

Средний человек съедает двадцать-тридцать чайных ложек сахара в день. Это сто-сто пятьдесят граммов. ВОЗ рекомендует не больше шести ложек (двадцать пять граммов). Разница огромная.

Откуда берется избыток? Не из сахарницы. Из обработанных продуктов. Давайте разберем, где прячется сахар.

Очевидные источники. Сладости конфеты, печенье, торты, пирожные. Сладкие напитки кола, лимонады, энергетики, соки (даже свежевыжатые концентрат фруктозы без клетчатки). Мороженое, сладкие йогурты, глазированные сырки.

Это понятно всем. Но это только верхушка айсберга.

Неожиданные источники. Хлеб многие сорта содержат сахар. Особенно белый, сдобный. Смотрите состав. Часто там сахар, глюкозный сироп.

Соусы кетчуп содержит до тридцати процентов сахара. Столовая ложка кетчуа чайная ложка сахара. Соус барбекю, терияки, сладкий чили все сахарные бомбы.

Готовые блюда и полуфабрикаты пицца, пельмени, котлеты из магазина. Производители добавляют сахар для вкуса и консервации.

Колбасы и сосиски да, даже в них сахар. Читайте этикетки. Часто там декстроза, мальтоза.

Мюсли и хлопья позиционируются как здоровый завтрак. На деле многие содержат больше сахара, чем печенье. Хлопья в глазури, мюсли с медом, сладкие батончики.

Обезжиренные продукты йогурт обезжиренный, творог обезжиренный. Убрали жир убрали вкус. Добавили сахар для компенсации. Обезжиренные продукты часто слаще обычных.

Напитки не только сладкие газировки. Соки (даже без добавленного сахара натуральный фруктовый сахар концентрирован). Спортивные напитки. Витаминная вода. Холодный чай в бутылках. Кофе из кофеен (латте, капучино с сиропами).

Алкоголь сладкие вина, ликеры, коктейли. Плюс пиво содержит мальтозу (солодовый сахар).

Приправы и маринады готовые салатные заправки, маринады для мяса. Везде сахар для баланса вкуса.

Лекарства и витамины сиропы от кашля, жевательные витамины. Проверяйте состав.

Проблема не только в количестве. Проблема в том, что сахар скрыт. Не написано на упаковке крупными буквами "ВНИМАНИЕ, САХАР!" Нужно читать мелкий шрифт состава. И там сахар называется пятьюдесятью разными именами.

Названия сахара на этикетках. Производители знают люди избегают слова "сахар". Поэтому используют другие названия. Вот самые распространенные.

Сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза, лактоза, декстроза все это сахара.

Сиропы кукурузный сироп, высокофруктозный кукурузный сироп, глюкозный сироп, сироп агавы, кленовый сироп, рисовый сироп, ячменный солод.

Мед, патока, меласса натуральные, но все равно сахар.

Концентраты соков концентрат яблочного сока, концентрат виноградного сока. Звучит здорово, но это сахар.

Декстрин, мальтодекстрин углеводы, быстро превращаются в глюкозу.

Если в составе видите любое из этих слов в первых трех ингредиентах продукт сахарный. Первые три ингредиента составляют большую часть продукта.

Как избежать скрытого сахара? Читайте этикетки. Всегда. Даже если продукт кажется несладким. Даже если на упаковке написано "здоровый", "фитнес", "натуральный". Это маркетинг, не гарантия.

Смотрите на строку "углеводы, из них сахара". Это покажет количество добавленного и натурального сахара вместе. Если больше пяти граммов на сто граммов продукта много.

Лучше всего ешьте необработанные продукты. Мясо, рыба, яйца, овощи, бобовые, орехи, семена. Там нет скрытого сахара. Состав понятен.

Если покупаете что-то в упаковке состав должен быть коротким. Пять-семь ингредиентов максимум. Все узнаваемые. Если список длинный и половина слов непонятна лучше не брать.

Скрытый сахар главная причина, почему люди не могут похудеть или избавиться от тяги. Думают, что не едят сладкое. На деле съедают сто граммов сахара в день из "несладких" продуктов.

Программа детокса требует исключить весь добавленный сахар. Включая скрытый. Это критично. Половинчатые меры не работают. Мозг продолжает получать дозы сахара. Зависимость остается.

Тридцать дней чистоты. Ноль добавленного сахара. Только натуральные сахара из фруктов (умеренно) и овощей. Это единственный способ перезагрузить систему.

Прежде чем начать программу, полезно понять свой уровень зависимости. Это поможет настроиться на реалистичные ожидания. Если зависимость сильная, первая неделя будет тяжелее. Но результат того стоит.

Ответьте на вопросы честно. Каждый "да" один балл.

Едите ли сладкое каждый день?

Думаете ли о сладком часто в течение дня?

Трудно ли пройти мимо кондитерской или отдела со сладостями?

Чувствуете ли упадок энергии после обеда (требуется сладкое)?

Едите ли сладкое, когда стресс, усталость или скука?

Случается ли съесть больше сладкого, чем планировали?

Чувствуете ли вину после того, как съели сладкое?

Скрываете ли от близких, сколько сладкого едите?

Пробовали ли сократить сладкое, но не получилось?

Раздражаетесь ли, когда нет доступа к сладкому?

Есть ли у вас лишний вес, который не уходит?

Бывают ли скачки настроения в течение дня?

Подсчитайте баллы.

Ноль-три балла низкая зависимость. Сахар не управляет вами. Но программа все равно полезна. Улучшите здоровье, энергию. Профилактика диабета и других болезней.

Четыре-семь баллов умеренная зависимость. Сахар стал привычкой. Без него некомфортно, но катастрофы нет. Программа поможет освободиться. Первая неделя будет сложной, но терпимой.

Восемь-десять баллов высокая зависимость. Сахар управляет вашей жизнью. Влияет на настроение, энергию, вес. Программа критически важна. Первая неделя будет тяжелой. Возможна ломка головная боль, раздражительность. Но это временно. Через неделю станет легче. Через месяц будете свободны.

Одиннадцать-двенадцать баллов очень высокая зависимость. Возможно, уже есть проблемы со здоровьем (лишний вес, преддиабет). Программа жизненно необходима. Следуйте строго. Возможно, понадобится поддержка (врач, психолог, группа поддержки). Но результат изменит жизнь.

Тест показал уровень. Теперь честно признайте себе есть проблема. Отрицание держит в ловушке. Признание открывает путь к свободе.

Не вините себя. Сахарная зависимость не ваша вина. Это результат биохимии мозга плюс пищевая среда, созданная индустрией. Вы не слабы. Вы в ловушке, которую создали другие.

Но выбраться ваша ответственность. Никто не сделает это за вас. Только вы можете решить измениться. И вы можете. У вас есть все необходимое.

Первая глава дала понимание. Сахар влияет на дофамин, создавая зависимость. Инсулиновые качели разрушают энергию и здоровье. Скрытый сахар везде, нужно читать этикетки. Тест показал уровень зависимости.