Андрей Попов – Прилив сил за 7 дней. Как питаться для энергии без диет и оправданий (страница 3)

Но вот вы съедаете порцию шпината — и всё меняется. Магний поступает в кровь, разносится по телу, добирается до каждой клетки. Электростанции внутри вас начинают работать на полную мощность. Вы чувствуете это не сразу — где-то через час-полтора. Голова становится яснее, движения легче, мысли текут свободнее. Появляется желание что-то делать, а не просто существовать в режиме ожидания.

И это не просто ощущения. Это биохимия в действии. Магний участвует более чем в трёхстах ферментных реакциях в организме. Представьте себе завод, где работают триста цехов. И вдруг на всех этих участках одновременно что-то начинает работать лучше. Вот примерно так и ощущается действие зелени, богатой магнием.

Как это работает на практике

Утро понедельника — самое важное. Тут нужно задать правильный тон всей неделе.

Возьмите стакан, киньте туда горсть шпината (свежего или замороженного — без разницы), добавьте банан для сладости, немного воды или молока. Включите блендер на минуту. Всё, готово. Получается напиток цвета молодой травы, густой и приятный. Пьётся легко, вкус мягкий — банан перекрывает возможную горчинку зелени.

Можно усложнить рецепт, если душа просит. Добавьте половинку зелёного яблока — получится освежающе. Или ложку орехового масла — миндального, кешью — для сытности и приятной текстуры. Щепотку корицы, если хочется чего-то согревающего. Немного имбиря, если нужен бодрящий эффект посильнее.

Это не просто смузи. Это первый глоток настоящей энергии после выходных. Это способ сказать своему телу: «Привет, я о тебе помню, я о тебе забочусь».

Выпиваете — и дальше занимаетесь своими делами. Душ, одежда, дорога на работу. Где-то в середине этого процесса вы вдруг замечаете, что настроение стало чуть лучше. Что шаги стали легче. Что мир вокруг не кажется таким серым и понедельничным.

Обеденный перерыв — время салата

К обеду ваше тело уже проснётся и попросит добавки. Тут самое время сделать салат. Руккола — она чуть островатая, с перчинкой. Порвите её руками (ножом лучше не резать, так сохранится больше сока), добавьте кедровые орешки, выжмите половинку лимона, плесните немного масла. Вот и весь салат. Три минуты работы — и у вас на тарелке то, что даст сил дотянуть до вечера.

Кстати, про рукколу. Она содержит вещества, которые помогают печени работать лучше. А печень — это ваш главный фильтр и переработчик всего, что попадает в организм. Когда она довольна, довольно и всё тело. Печень — это тихий трудяга, который работает круглосуточно, перерабатывая всё подряд: от утреннего кофе до вечернего бокала вина, от стресса до лекарств. И когда вы даёте ей поддержку в виде горьковатой рукколы, она отвечает благодарностью — улучшается пищеварение, кожа становится чище, энергии прибавляется.

В рукколе есть ещё одна интересная штука — глюкозинолаты. Это такие соединения, которые придают ей характерный острый вкус. Они же помогают организму бороться с воспалениями. А хроническое воспаление — это тихий враг, который незаметно подтачивает здоровье. Руккола работает как мягкий противовоспалительный агент, причём совершенно натуральный.

Если руккола кажется слишком резкой, попробуйте смешать её со шпинатом или салатом айсберг. Получится мягче, но польза останется. Можно добавить помидорки черри, огурец, авокадо. Главное — чтобы зелень составляла основу, а всё остальное было дополнением.

Вечерняя порция спокойствия

Вечером приготовьте мангольд. Это такие большие листья с яркими стеблями — красными, жёлтыми, оранжевыми. Выглядит красиво, готовится ещё проще. Нарежьте стебли кусочками, листья порвите. На сковороду оливкового масла, туда пару зубчиков чеснока (раздавите их плоской стороной ножа), следом мангольд. Потушите минут пять под крышкой. Всё.

У вас получится гарнир, который можно есть просто так или с чем угодно. Тёплый, нежный, с лёгкой чесночной ноткой. К нему хорошо подходит рыба — любая, хоть лосось, хоть обычная треска. Или курица. Или просто отварная фасоль, если вы придерживаетесь растительного питания.

Мангольд — это родственник свёклы, только без корнеплода. Вся сила ушла в листья. И какая сила! Кроме магния, там полно калия — минерала, который регулирует давление и поддерживает работу сердца. Витамина K — для крови и костей. Витамина A — для зрения и иммунитета. Железа — для гемоглобина, который разносит кислород по всему телу.

Когда вы едите мангольд вечером, вы даёте организму сигнал: день был продуктивным, но он заканчивается, пора готовиться ко сну. Магний из листьев начинает свою работу — расслабляет мышцы, успокаивает нервы, готовит тело к отдыху.

Что происходит к концу дня

Вечер понедельника — это первая контрольная точка. Обратите внимание на ощущения. Обычно к этому времени накатывает тяжесть, хочется упасть на кровать и не двигаться. Но сегодня может быть иначе.

Магний из зелёных листьев успокаивает нервную систему. Он работает как природное успокоительное, только без побочных эффектов. Мышцы расслабляются, голова отпускает дневную суету, дыхание становится ровнее. Вы садитесь на диван и вдруг понимаете, что не измотаны. Устали, да. Но это нормальная, здоровая усталость, а не то выжатое состояние, когда кажется, что жизнь высосала все соки.

Может быть, вам даже захочется сделать что-то приятное — почитать книгу, посмотреть хороший фильм, поболтать с близкими. А не просто бездумно листать соцсети, лёжа в полудрёме.

Ляжете спать — уснёте быстрее обычного. А сон будет глубоким, настоящим. Не тем поверхностным метанием, когда ворочаешься всю ночь. А таким, после которого утром встаёшь свежим. Магний помогает производству мелатонина — гормона сна. Он же регулирует работу ГАМК — нейромедиатора, который отвечает за расслабление мозга.

Почему именно зелень, а не таблетки

Кто-то скажет: «Ну хорошо, магний важен. Но зачем жевать эти листья? Можно же просто купить магний в таблетках в аптеке». И формально это правда. Добавки с магнием существуют, и они работают.

Но вот в чём дело. Когда вы едите настоящую зелень, вы получаете не просто магний. Вы получаете целый комплекс веществ, которые работают вместе, усиливая действие друг друга. Там хлорофилл — который, кстати, по структуре очень похож на гемоглобин в вашей крови. Там антиоксиданты — защитники клеток от повреждений. Там клетчатка — пища для полезных бактерий в кишечнике.

Таблетка даёт вам изолированное вещество. Лист даёт симфонию.

К тому же, когда вы едите настоящую еду, вы включаетесь в процесс. Вы моете листья, нарезаете, смешиваете, пробуете. Вы участвуете в собственном здоровье, а не просто глотаете пилюлю. И это участие само по себе имеет ценность. Оно возвращает вам контроль над собственным телом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.