Андрей Попов – Меню на неделю: готовое решение для семьи (страница 8)

Прогреть. На сковороде. Десять секунд с каждой стороны. Или в микроволновке. Пятнадцать секунд. Станет мягкой. Гибкой. Не порвется при заворачивании.

На тортилью выложить начинку. По центру. Полосой. Не к краям. Иначе выпадет.

Яйца. Одно-два отварных. Порезать кружочками. Или омлет – полоску. Белок основа.

Сыр. Ломтик. Или горсть тертого. На яйца положить.

Овощи. Перец. Помидоры. Лук. Немного. Для вкуса и витаминов.

Фасоль. Консервированная. Черная или красная. Столовая ложка. Если есть. Белок дополнительный. Клетчатка. Опционально.

Авокадо. Несколько ломтиков. Если есть. Полезные жиры. Кремовость. Сытость.

Соус. Сальса. Или просто кетчуп. Или сметана. Чайная ложка. Для влаги и вкуса.

Начинка готова. Не переборщите. Немного каждого. Иначе не завернете. Развалится.

Заворачивание. Края тортильи слева и справа загнуть к центру. Накрыть начинку. Придержать.

Нижний край поднять. Накрыть начинку снизу. Плотно. Придавить слегка.

Скрутить от себя. В рулет. Плотно. Но не сильно. Чтобы не порвалась. Край тортильи окажется снизу. Придавит. Не развернется.

Готовое буррито. Плотный рулет. Аккуратный. Красивый.

Упаковка:

Фольга. Оберните буррито. Плотно. Со всех сторон. Держит форму. Сохраняет тепло.

Или пергамент. Если фольги нет. Тоже держит. Экологичнее.

Можете прогреть уже завернутое. В духовке. Сто восемьдесят градусов. Пять минут. Или в микроволновке. Минута. Сыр расплавится. Все прогреется. Еще вкуснее.

В ланчбокс положить. Или в сумку. Салфетки рядом. На случай если соус потечет.

Готово. Завтрак с собой. Каждому свой. Персонализированный.

Диалог утром:

Средний сын бежит к двери.

– Мам, я опаздываю!

– Стой. Завтрак возьми.

Протягиваете завернутое буррито.

– Что это?

– Буррито. Как в кино. Съешь по дороге.

Хватает. Улыбается.

– Крутяк! Побежал!

Дочка одевается.

– А мне?

– Держи. Твое. С авокадо. Как любишь.

– Спасибо! Ты лучшая!

Целует. Убегает.

Муж берет кофе.

– И мне приготовила?

– Конечно. Вот. Две штуки. Голодный будешь.

– Ты волшебница. Как все успеваешь?

– Вечером подготовила. Утром собрала. Легко.

Все довольны. Все сыты. Все успели. Стресса ноль. Утро спасено.

Вариации начинки:

Мясная. Колбаса. Или ветчина. Порезать кубиками. Обжарить с яйцом. Сытно для мужчин и подростков.

Овощная. Без яиц. Овощи тушеные. Перец. Цукини. Грибы. Сыр. Для вегетарианцев. Или постящихся.

Сладкая. Арахисовая паста. Банан. Мед. Корица. Для детей-сладкоежек. Но реже. Не каждый день.

Остатки от ужина. Курица вчерашняя. Порезать. Добавить. Овощи. Соус. Ничего не пропадает. Экономия.

Главное – белок. Углеводы. Немного овощей. Баланс. Остальное – по вкусу и наличию.

Почему дети это едят:

Форма необычная. Не как обычный завтрак. Это приключение. Как в фильмах про Мексику видели.

Едят руками. Дети обожают. Свобода. Меньше правил. Больше удовольствия.

Можно взять с собой. В школу. К друзьям. На тренировку. Мобильность дает независимость. Дети ценят.

Выбор начинки. Можете дать выбрать с вечера. Что положить завтра. Вовлечение. Едят охотнее то что сами выбрали.

Польза для здоровья:

Яйца – полноценный белок. Все аминокислоты. Холин для мозга. Витамины A, D, E. Для роста и развития.

Цельнозерновая тортилья – клетчатка. Медленные углеводы. Энергия стабильная до обеда.

Овощи – витамины. Минералы. Антиоксиданты. Даже маленькое количество дает пользу.

Сыр – кальций. Для костей. Зубов. Особенно детям важно.

Авокадо – полезные жиры. Омега-9. Для сердца. Для мозга. Для кожи.

Комплексный завтрак. В одной упаковке. Удобно. Полезно. Вкусно.

Вторник обед. Дети вернулись из школы. Голодные. Активные. Нужен обед быстро.

Но проблема. Один любит мясо. Другой только овощи. Третий без сыра не ест. Четвертый острое просит.

Как угодить всем? Одним блюдом? Реально?

Тако-боул конструктор – решение идеальное. Готовите компоненты. Выставляете на стол. Каждый собирает свою миску. Как хочет.

Все едят разное. Но из одних ингредиентов. Готовка одна. Довольны все. Гениально просто.

Что такое тако-боул:

Боул – это миска. Глубокая. В нее складывают слоями разные ингредиенты. База. Белок. Овощи. Топпинги. Соус.

Тако-боул – мексиканский вариант. Вкусы острые. Яркие. Сочные. Как в тако. Но в миске. Вилкой едят. Удобнее для дома.