Андрей Попов – Энергетические супы для спорта (страница 3)

После боев гладиаторам давали костный бульон. Наваристый. Жирный. С травами. Он помогал заживлять раны. Восстанавливать силы. Снимать воспаление.

Греческие атлеты Олимпийских игр тоже использовали бульоны. Особенно бегуны на длинные дистанции. Марафонцы того времени.

Перед забегом ели легкий ячменный суп с медом. Давал быстрые углеводы. Не перегружал желудок. Позволял бежать комфортно.

После соревнований — мясной бульон с вином. Мясо давало белок для восстановления мышц. Вино — антиоксиданты и легкое обезболивающее действие.

Римские легионеры в походах варили поску. Это кислый суп на основе уксуса и воды. С добавлением зерна. Овощей если находили. Мяса редко.

Поска была напитком и едой одновременно. Утоляла жажду. Давала энергию. Восполняла соли. Легионеры проходили по тридцать-сорок километров в день. С полной выкладкой. Поска помогала выдерживать нагрузки.

Викинги перед боем ели мясной суп. Густой. Наваристый. С костями. Корнеплодами. Травами.

Считалось что суп дает силу духа. Ярость в бою. На самом деле он просто давал энергию. Насыщал. Не перегружал желудок перед физической нагрузкой.

Средневековые рыцари перед турнирами ели бульон. Куриный или говяжий. С хлебом. Легкая еда. Давала силы. Но не мешала двигаться в тяжелых доспехах.

Все эти воины и атлеты интуитивно понимали. Жидкая пища лучше для спорта. Для боя. Для физической работы. Дает быстро энергию. Не создает дискомфорта.

Наука объяснила это только в двадцатом веке. А люди знали тысячи лет. Просто из опыта.

Заболели? Бабушка несет куриный суп. Горячий. Наваристый. С лапшой. Говорит — ешь, поправишься.

Народная медицина использует куриный суп веками. Во всех культурах. Еврейская мама варит golden yoich — золотой бульон. Русская бабушка — куриный супчик. Китайская — отвар с имбирем и курицей.

Работает? Да. Исследования это подтвердили.

Первое исследование провели в Университете Небраски. Взяли традиционный рецепт куриного супа. Проверили его действие на клетки иммунной системы.

Оказалось суп подавляет активность нейтрофилов. Это клетки которые вызывают воспаление при простуде. Симптомы болезни — это часто реакция организма. Излишняя. Нейтрофилы атакуют слишком агрессивно. Возникает отек носа. Боль в горле. Температура.

Куриный суп умеряет эту реакцию. Воспаление снижается. Симптомы легчают. Выздоровление быстрее.

Почему так? Несколько компонентов работают вместе.

Курица дает цистеин. Аминокислота похожая на ацетилцистеин. Лекарство от кашля. Разжижает мокроту. Облегчает откашливание.

Горячий бульон создает пар. Вдыхаете его с ложкой. Пар увлажняет слизистые. Разжижает выделения. Носу легче. Горлу тоже.

Овощи в супе дают витамины. Морковь — бета-каротин. Лук — кверцетин. Чеснок — аллицин. Все это природные противовоспалительные вещества.

Соль восполняет потери электролитов. При температуре теряете натрий. Суп восполняет.

Жидкость гидратирует. Болезнь обезвоживает организм. Особенно с температурой. Суп дает воду в легко усваиваемой форме.

А еще куриный суп просто вкусный. Теплый. Комфортный. Психологический эффект есть. Заботы. Тепла. Это тоже лечит.

Что общего у больного и спортсмена? Оба в состоянии стресса. Организм напряжен. Воспаление присутствует. Иммунитет под нагрузкой.

Интенсивная тренировка вызывает воспаление мышц. Микроразрывы. Окислительный стресс. Иммунная система активируется. Убирает поврежденные клетки. Запускает восстановление.

Но если воспаление избыточное — восстановление замедляется. Болят мышцы сильнее. Дольше. Следующая тренировка страдает.

Куриный суп помогает модулировать воспаление. Так же как при болезни. Снижает избыточную реакцию. Ускоряет восстановление.

Спортсмены это заметили. Профессиональные команды включают куриный суп в рацион. После тяжелых тренировок. После игр.

Баскетболисты НБА едят куриный суп после матчей. Футболисты в Европе тоже. Помогает быстрее восстановиться. Меньше болят мышцы. Меньше простуд.

Потому что интенсивные тренировки подавляют иммунитет временно. Окно уязвимости. В это время легко подхватить инфекцию.

Куриный суп поддерживает иммунную систему. Дает строительный материал. Глютамин. Цистеин. Витамины. Цинк из курицы.

Меньше болезней — больше тренировок. Больше тренировок — лучше результаты. Простая математика.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.