Андрей Попов – Бюджетное меню на неделю: быстро и легко (страница 4)

Кефир, ряженка – аналогично. Смотрите состав. Если там молоко и закваска – берите дешевле.

Творог. Здесь важно проверять жирность и состав. Часто в дешевых творожных продуктах добавляют растительные жиры. Читайте этикетку. Если написано «творог» и состав «молоко, закваска» – берите. Если «творожный продукт» – там могут быть добавки.

Консервы. Овощные консервы магазинных брендов обычно не хуже брендовых.

Кукуруза, горошек, фасоль – берите магазинные бренды. Экономия 40-60%.

Рыбные консервы – тут осторожнее. Дешевые консервы могут содержать больше масла и меньше рыбы. Смотрите на вес нетто (без жидкости). Если у брендовой банки нетто 185 грамм при общем весе 240 грамм, а у дешевой нетто 140 грамм при весе 240 грамм – то дешевая не такая уж выгодная.

Но среди среднего ценового сегмента магазинные бренды вполне приличные. Сайра «Каждый день» ничем не хуже «Доброфлота» по качеству, но на 25-30% дешевле.

Томатная паста, кетчуп. Смотрите состав. Если в составе томатная паста – помидоры, соль, специи – берите дешевле. Если куча непонятных добавок – лучше взять подороже с нормальным составом.

Заморож енные овощи. Магазинные бренды обычно не хуже брендовых. Это просто замороженные овощи. Главное – чтобы не были перемороженные (комом льда).

Смесь овощная «Bonduelle» – 220 рублей за килограмм. Смесь «Красная цена» – 145 рублей за килограмм. Экономия 34%.

Хлеб. Здесь сложно сравнивать бренды – обычно берете в ближайшей пекарне или в магазине свежий. Но если в магазине есть своя пекарня – хлеб оттуда часто свежее и дешевле фасованного брендового.

Мясо и курица. Обычно в магазинах продается без ярких брендов, под магазинной маркой. Главное – смотрите на свежесть и цену за килограмм.

Специи и приправы. Тут можно смело брать дешевые. Перец черный молотый – он везде одинаковый. Лавровый лист – тоже.

Специи «Kamis» – 80 рублей за 20 грамм перца. Специи «Красная цена» – 30 рублей за 20 грамм. Экономия 62%.

Чай. Здесь дело вкуса. Дешевый чай может быть менее ароматным. Но среди среднего ценового сегмента (50-80 рублей за 100 грамм) магазинные бренды вполне достойные.

Кофе. Растворимый кофе магазинных брендов обычно уступает по вкусу известным маркам. Здесь экономить не стоит, если вы любите кофе. А вот молотый кофе можно брать подешевле – разница не так заметна.

Сладости, печенье, конфеты. Тут как повезет. Некоторые магазинные бренды делают вкусное печенье, некоторые – не очень. Пробуйте.

Где точно не стоит экономить: детское питание (лучше брать проверенные бренды), лекарства (дженерики могут быть менее эффективны), средства гигиены (дешевые могут вызывать раздражение).

А теперь цифры. Если перейти на магазинные бренды там, где это не влияет на качество, экономия составит 25-35% от продуктовой корзины. Для семьи, которая тратит 30 тысяч в месяц на еду, это 7500-10500 рублей экономии. За год – 90-126 тысяч рублей.

Практический совет: не переходите резко на все магазинные бренды. Попробуйте по одному-два продукта. Сравните по вкусу и качеству с привычными. Если устраивает – переходите. Если нет – оставайтесь на проверенных марках. Главное – не переплачивать за имя там, где разницы по факту нет.

Глава 2: Понедельник – Блюда из курицы (от 150 руб/день)

Понедельник. Начало недели. Нужно что-то сытное, простое и недорогое. Курица – идеальный вариант. Она дешевле говядины и свинины в полтора-два раза. Готовится быстрее. И из одной курицы можно сделать три-четыре разных блюда.

Вот базовый расчет. Курица целиком весом 2 килограмма стоит 360-440 рублей в зависимости от региона. Это 180-220 рублей за килограмм. Для сравнения – свинина 380-450 рублей за килограмм, говядина 450-550 рублей.

Из этой курицы получается: полтора литра бульона для супа на три дня, 800 граммов чистого мяса для вторых блюд и салатов, каркас и кости для повторного бульона. Плюс кожа и жир для жарки – не нужно тратиться на растительное масло.

Давайте разберем конкретное меню понедельника с расчетами.

Самый простой и дешевый завтрак. При этом сытный и полезный. Овсянка содержит медленные углеводы – энергии хватит до обеда. Клетчатка помогает пищеварению. Яблоко добавляет витаминов и натуральной сладости.

Ингредиенты на одну порцию:

Овсяные хлопья – 60 грамм (6 рублей)

Вода – 200 мл (0 рублей)

Яблоко среднее – 1 штука (15 рублей)

Соль – щепотка (0,5 рубля)

Сахар по желанию – чайная ложка (2 рубля)

Итого: 23-24 рубля за порцию.

Как готовить. В кастрюльке или ковшике доводите воду до кипения. Добавляете соль. Всыпаете хлопья. Перемешиваете. Убавляете огонь до минимума. Варите 5-7 минут, периодически помешивая. Каша должна загустеть.

Пока каша варится, режете яблоко. Можно кубиками, можно дольками. Кто как любит.

Когда каша готова, снимаете с огня. Добавляете яблоко. Перемешиваете. Если любите сладкое – добавьте чайную ложку сахара или меда.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.