Андрей Попов – 2 недели средиземноморской диеты для долголетия (страница 2)

День пятый-седьмой — появляется легкость. Не физическая пока, а ментальная. Ясность в голове, концентрация внимания улучшается. Знаете почему? Потому что мозг получает правильное топливо. Не скачки сахара от сладостей, а стабильную энергию от сложных углеводов, овощей, полезных жиров.

К концу первой недели многие замечают — улучшился сон. Засыпать стало легче, просыпаться — приятнее. Нет той утренней разбитости, когда встаешь и уже устал.

Вторая неделя — тут начинается самое интересное. Вы встаете на весы и видите — минус два-три килограмма. Причем ушли они незаметно, без голодания, без усилий. Просто организм избавился от лишней жидкости, от отеков, от того балласта, который накопился.

Кожа становится свежее. Многие отмечают — цвет лица улучшился, мелкие воспаления ушли. Это работают антиоксиданты из овощей, фруктов, оливкового масла.

Энергии прибавилось. Если раньше к вечеру вы еле доползали до дивана, теперь есть силы на прогулку, на домашние дела, на общение с близкими.

Но самое важное происходит внутри. На уровне, который вы пока не видите, но который определяет ваше здоровье на годы вперед.

Уровень воспаления в организме снижается. Воспаление — это корень множества болезней. Сердечно-сосудистых, диабета, даже рака. Средиземноморская диета обладает мощным противовоспалительным эффектом.

Сосуды становятся эластичнее. Холестериновые бляшки, которые там откладывались годами, начинают постепенно рассасываться. Кровь становится менее вязкой, циркуляция улучшается.

Поджелудочная железа отдыхает. Она не вынуждена постоянно вырабатывать инсулин в ответ на сахар и быстрые углеводы. Чувствительность к инсулину повышается. А это — прямая профилактика диабета.

Печень радуется. Она перестает работать на износ, пытаясь обезвредить все то, что вы в себя запихивали. Начинается процесс восстановления ее клеток.

И, да, возможно, самое главное — включаются механизмы очищения клеток. Процесс, который называется аутофагия. Когда клетка избавляется от поврежденных частей, от мусора, который в ней накопился. По сути — омолаживается.

Все это — за четырнадцать дней.

Конечно, два года неправильного питания не исправишь за две недели полностью. Но запустить процесс восстановления — можно. И главное — почувствовать разницу. Понять, что это работает. Что вам становится лучше.

А дальше — дело за вами. Можете вернуться к прежнему образу жизни. Можете продолжить. Но скорее всего, продолжите. Потому что когда чувствуешь себя хорошо, возвращаться к плохому не хочется.

Давайте честно — у многих попытки изменить питание заканчивались провалом. Начинали с энтузиазмом, продержались неделю-две, сорвались, забросили.

Почему так происходит? Потому что обещали себе слишком многое. Отказаться от всего сразу, перевернуть жизнь с ног на голову. Это не работает.

Средиземноморская диета — другая. Она не требует от вас героизма. Не нужно отказываться от всех радостей жизни. Хотите кусок хлеба — пожалуйста, только пусть он будет цельнозерновым. Хотите сладкого — съешьте инжир или финики. Хотите выпить с друзьями — бокал хорошего красного вина даже полезен.

То есть здесь нет жестких запретов. Есть принципы, которым легко следовать.

И вот что удивительно. Через какое-то время вы перестанете хотеть того, от чего раньше не могли отказаться. Организм сам попросит здоровую еду. Потому что он наконец-то получил то, что ему нужно. И ему понравилось.

Цифры — вещь упрямая. Можно долго рассуждать о пользе того или иного подхода. Но когда есть исследования с участием десятков тысяч людей на протяжении многих лет — это уже не рассуждения. Это факты.

В 2013 году завершилось масштабное исследование. В нем участвовало больше семи тысяч человек из разных регионов Испании. Возраст — от пятидесяти пяти до восьмидесяти лет. У всех были факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое давление, повышенный холестерин, лишний вес, диабет.

Участников разделили на три группы. Первая питалась по средиземноморскому принципу с добавлением оливкового масла. Вторая — тоже средиземноморская диета, но с орехами. Третья — контрольная группа с обычной диетой с низким содержанием жиров.

Наблюдение длилось почти пять лет.

Результаты ошеломили даже скептиков.

В группах, которые следовали средиземноморской диете, риск инфаркта и инсульта снизился на 30 процентов. На тридцать! Это больше, чем дают многие лекарства.

А общая смертность снизилась на 20 процентов. То есть каждый пятый человек, который мог бы умереть, остался жив благодаря изменению питания.

Знаете, как это много? Представьте зал на сто человек. Двадцать из них получили дополнительные годы жизни. Просто потому что ели правильно.

И это не единственное исследование. В Италии проводили похожую работу. Брали людей, которые уже перенесли инфаркт. То есть находились в группе максимального риска. Одних посадили на средиземноморскую диету, других — на обычную кардиологическую с ограничением жиров.

Через три года в группе средиземноморской диеты повторных инфарктов было на 70 процентов меньше. Семьдесят процентов!

А вот данные из Греции. Там наблюдали за группой в двадцать три тысячи человек. Смотрели, насколько точно они следуют традиционному средиземноморскому питанию. И сопоставляли с уровнем смертности.

Чем строже человек придерживался этого типа питания, тем дольше он жил. Каждые два балла по шкале соответствия диете давали снижение риска смерти на 14 процентов.

Вдумайтесь в эти цифры. Мы говорим не про абстрактные показатели здоровья. Мы говорим про жизнь и смерть. Про то, будете вы радоваться внукам или окажетесь на больничной койке.

Конечно, скептики всегда найдутся. Скажут — может, дело не в диете, а в чем-то другом. Может, те, кто ест правильно, вообще более ответственно относятся к здоровью. Больше двигаются, не курят, регулярно проходят обследования.

Исследователи это учли. Они смотрели именно на влияние питания, отсекая все остальные факторы. И результат оставался тем же — средиземноморская диета снижает риск смерти независимо от других условий.

Есть еще один момент, о котором важно сказать.

Многие думают — ну хорошо, это работает для тех, у кого уже есть проблемы со здоровьем. А если я здоров, зачем мне менять питание?

Как раз наоборот! Профилактика всегда эффективнее лечения.

Если у вас пока нет высокого давления, диабета, проблем с сосудами — это не значит, что они не появятся. С возрастом риски растут. И лучше предупредить болезнь, чем потом с ней бороться.

Средиземноморская диета — это как страховка. Вы вкладываетесь сейчас в свое здоровье. И получаете дивиденды потом, когда вашим ровесникам приходится горстями глотать таблетки, а вы чувствуете себя отлично.

Но знаете, что самое обидное? Многие об этом знают. Читали, слышали, понимают. Но не делают. Откладывают на потом. С понедельника начну. С нового года. После праздников.

А потом приходит момент, когда врач говорит — все, теперь у вас нет выбора. Либо меняете образ жизни, либо последствия будут тяжелыми.

Не доводите до этого. Начните сейчас. Пока вы здоровы, пока есть силы, пока изменения даются легко.

Две недели — это всего четырнадцать дней. Меньше, чем длится отпуск. Попробуйте. Просто попробуйте.

И если через две недели не почувствуете разницы — вернетесь к прежнему. Ничего не потеряете. Но скорее всего, разница будет. И вы не захотите возвращаться.

Вот вам вопрос. Вы хотите прожить долго?

Большинство ответят — да.

А теперь уточним. Вы хотите прожить долго, но лежать без сил, страдать от болей, зависеть от таблеток и помощи других? Или хотите в семьдесят, восемьдесят лет оставаться активными, энергичными, самостоятельными?

Вот в чем ключевое отличие долголетия от просто длинной жизни.

Можно прожить девяносто лет. Но последние двадцать из них провести в немощи, в болезнях, в страданиях. А можно прожить те же девяносто — и до последнего дня оставаться в ясном уме, бодром теле, радоваться жизни.

Средиземноморская диета дает именно второе. Активное долголетие.

Знаете, как это выглядит на практике? Вот пример.

Старик лет восьмидесяти пяти каждое утро спускается к морю. Садится в небольшую лодку, выходит порыбачить. Возвращается через пару часов с уловом. Сам чистит рыбу, готовит обед. После обеда — дремота в тени виноградника. Потом работа в саду. Вечером — ужин с семьей, бокал вина, разговоры до поздней ночи.

И так каждый день. В восемьдесят пять лет.

Это не выдумка. Это реальность многих стариков в средиземноморских регионах.

А теперь представьте типичного восьмидесятилетнего в наших краях. Кучей таблеток на столике. С трудом передвигается по квартире. Большую часть дня проводит у телевизора, потому что на большее сил нет.

В чем разница? В генетике? Нет. Гены влияют процентов на двадцать. Остальное — образ жизни. И питание — огромная его часть.

Когда вы едите правильно, организм не просто не болеет. Он сохраняет функции. Мышцы остаются сильными. Кости — крепкими. Суставы — подвижными. Мозг — ясным.

Это называется компрессия заболеваемости. Звучит сложно, но смысл простой. Болезни, которые неизбежно приходят с возрастом, отодвигаются на самый конец жизни. Вместо того чтобы болеть последние двадцать лет, вы болеете, может, последний год. Или месяц. А все остальное время живете полноценно.