Андрей Попов – 2 недели без молочных продуктов: вся правда (страница 1)

2 недели без молочных продуктов: вся правда

ГЛАВА 1: ЗАЧЕМ ИСКЛЮЧАТЬ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НА 2 НЕДЕЛИ

Здравствуйте, дорогие читатели!

Знаете, что самое странное? Мы единственные существа на планете, которые пьют молоко других животных. И не просто пьют – делаем это всю жизнь, хотя природа задумала молоко только для младенцев. Корова дает молоко теленку, коза – козленку, а человек зачем-то решил, что ему тоже нужно.

Вот сижу я сейчас, пишу эти строки, и вспоминаю, как лет десять назад каждое утро начинал со стакана молока. Мама говорила – кальций, кости крепкие будут. Врачи подтверждали. Реклама обещала здоровье. А потом началось. Живот вздувался после каждого приема. Кожа покрывалась мелкими прыщиками. Усталость накатывала среди дня.

И я решил попробовать. Две недели без молочных. Всего четырнадцать дней.

Результат меня ошарашил.

Давайте сразу без лишней воды. Вот что происходит с организмом, когда вы убираете молочные продукты хотя бы на пару недель.

Первое – пищеварение налаживается. Вздутие уходит буквально на третий-четвертый день. Живот перестает раздуваться после еды. Тяжесть исчезает. Почему? Потому что большинство взрослых людей просто не переваривают лактозу нормально. Организм теряет способность расщеплять молочный сахар годам к двадцати-тридцати. А мы продолжаем пить молоко и удивляемся – откуда газы, вздутие, дискомфорт.

Исследования показывают – около шестидесяти пяти процентов взрослого населения планеты имеют непереносимость лактозы в той или иной степени. Это не болезнь. Это норма. Ненормально – пить молоко всю жизнь.

Второе – кожа очищается. Прыщи, акне, мелкие воспаления – все это часто связано с молочными продуктами. Казеин и гормоны в молоке провоцируют выброс инсулина. А высокий инсулин стимулирует сальные железы. Результат – забитые поры, воспаления, акне.

Девушка по имени Анна, которую я знаю много лет, мучилась с прыщами до тридцати лет. Косметологи, дерматологи, кремы, процедуры – ничего не помогало. Убрала молочку на месяц. Кожа очистилась процентов на семьдесят. Вот так просто. Без таблеток и уколов.

Третье – воспаление в организме снижается. Хронические боли в суставах, головные боли, общее недомогание – часто это следствие системного воспаления. Казеин А1, который содержится в обычном коровьем молоке, у многих людей запускает воспалительные процессы. Убираете молочку – воспаление спадает. Боли уменьшаются.

В одном эксперименте люди с артритом исключали молочные продукты на месяц. Половина участников отметила значительное улучшение. Боль стала меньше, подвижность лучше. Вернули молочку – боли вернулись.

Четвертое – вес легче контролировать. Молочные продукты, особенно сыры и йогурты с добавками, очень калорийны. Плюс инсулиновый отклик от молока мешает жиросжиганию. Убираете молочку – калорий меньше, инсулин стабильнее, вес идет вниз проще.

Я сам скинул три килограмма за первые две недели без молочных. Не голодал, не мучился. Просто перестал есть творог на ночь и сыр в обед. Заменил на другие белковые продукты. Вес пошел вниз.

Пятое – энергия возвращается. Постоянная усталость, сонливость после еды, туман в голове – частые спутники молочной диеты. Почему? Потому что организм тратит огромные ресурсы на переваривание того, что толком переварить не может. Лактоза бродит в кишечнике, казеин тяжело расщепляется, воспаление забирает силы.

Убираете молочку – энергия высвобождается. Люди отмечают прилив сил уже через неделю. Утром вставать легче. Днем не тянет спать. Голова яснее.

Шестое – аллергии становятся меньше. Молочный белок – один из самых сильных аллергенов. Даже если у вас нет явной аллергии на молоко, скрытая реакция может быть. Насморк, который не проходит, кашель без простуды, слезящиеся глаза – все это может быть связано с молочными продуктами.

Знакомый врач рассказывал – убрал молочку у пациента с хроническим ринитом. Три года человек капал сосудосуживающие, а насморк не проходил. Две недели без молока – нос задышал. Вот так.

Седьмое – пищевые привычки меняются. Когда убираете целую группу продуктов, начинаете смотреть на еду по-другому. Открываете для себя растительное молоко – миндальное, овсяное, кокосовое. Пробуете новые блюда. Расширяете рацион. Это полезно не только для здоровья, но и для разнообразия.

Я раньше даже не думал, что можно делать смузи на кокосовом молоке или кашу на миндальном. Попробовал – вкуснее коровьего. Серьезно. Никакого привкуса, никакой тяжести.

Восьмое – кишечник восстанавливается. Молочные продукты, особенно пастеризованные и гомогенизированные, нарушают баланс микрофлоры кишечника. Плохие бактерии размножаются, хорошие угнетаются. Результат – дисбактериоз, слабый иммунитет, проблемы с пищеварением.

Две недели без молочки дают кишечнику передышку. Микрофлора начинает восстанавливаться. Стул нормализуется. Запоры уходят. Газообразование снижается.

Девятое – гормональный фон стабилизируется. Молоко содержит эстрогены и прогестерон – гормоны коровы. Да, их там немного, но при регулярном употреблении они накапливаются. У мужчин это может снижать тестостерон, у женщин – нарушать цикл.

Плюс инсулиноподобный фактор роста IGF-1 в молоке влияет на гормональную систему. Высокий IGF-1 связан с акне, ранним половым созреванием, даже с риском некоторых видов рака.

Десятое – вы узнаете правду о своем теле. Две недели – это эксперимент. Вы просто проверяете реакцию организма. Может, молочка вам не мешает вообще. А может, вы обнаружите, что половина ваших проблем со здоровьем была связана именно с ней.

Единственный способ узнать – попробовать. Четырнадцать дней. Это не навсегда. Это просто тест.

Вот факт, который многих удивляет. Большинство людей на планете не переваривают молоко нормально. Это не отклонение. Это норма человеческой физиологии.

Младенец рождается с ферментом лактаза. Этот фермент расщепляет лактозу – молочный сахар. Пока ребенок питается грудным молоком, лактаза вырабатывается. Как только отлучение от груди происходит, выработка фермента снижается. К трем-пяти годам у большинства детей лактазы становится меньше. К подростковому возрасту – еще меньше. К двадцати-тридцати годам у многих она практически исчезает.

Природа так задумала. Молоко – для младенцев. Взрослым оно не нужно.

Но человек одомашнил коров, коз, овец. Начал пить их молоко. И произошла интересная вещь. У некоторых народов, в основном европейских, возникла генетическая мутация. Лактазная персистенция. То есть способность вырабатывать лактазу всю жизнь.

Эта мутация распространена среди северных европейцев – скандинавов, британцев, немцев, славян. У них процентов семьдесят-девяносто населения переваривают молоко нормально.

А вот у азиатов, африканцев, коренных американцев, жителей Средиземноморья эта мутация редкая. Процентов пять-двадцать максимум. Остальные – непереносимость лактозы в той или иной степени.

В России картина смешанная. Где-то тридцать-сорок процентов взрослых имеют проблемы с перевариванием молока. Но об этом мало кто знает. Потому что симптомы не всегда явные.

Классическая непереносимость – это вздутие, диарея, спазмы через час-два после молока. Но есть и скрытая форма. Легкий дискомфорт, слабое газообразование, ощущение тяжести. Человек не связывает это с молоком. Думает – возраст, стресс, что-то не то съел.

А на самом деле организм просто не может переварить лактозу. Она попадает в толстый кишечник, бактерии начинают ее ферментировать. Образуются газы, органические кислоты. Результат – вздутие, дискомфорт, иногда понос.

Как понять, есть ли у вас непереносимость? Самый простой способ – исключить молочные продукты на две недели. Полностью. Никакого молока, кефира, йогурта, творога, сыра, сливочного масла. Ничего.

Через неделю оцените состояние. Живот стал меньше вздуваться? Тяжесть после еды ушла? Стул нормализовался? Если да – скорее всего, непереносимость есть.

На третьей неделе верните молочку. Выпейте стакан молока или съешьте порцию творога. Проследите реакцию в течение двух-четырех часов. Если вздутие, газы, дискомфорт вернулись – диагноз подтвержден.

Но даже если явной непереносимости нет, это не значит, что молочные продукты вам полезны. Есть другие механизмы влияния молока на организм. О них дальше.

Молоко влияет на организм не только через лактозу. Есть еще белок – казеин. И он порой создает даже больше проблем, чем молочный сахар.

Кожа. Связь молочных продуктов и акне изучалась в десятках исследований. Вывод один – связь есть. Причем четкая.

Молоко повышает уровень инсулина и инсулиноподобного фактора роста IGF-1. Высокий инсулин стимулирует сальные железы производить больше кожного сала. IGF-1 усиливает деление клеток кожи. Результат – забитые поры, размножение бактерий, воспаление, прыщи.

Особенно сильно влияет обезжиренное молоко. Парадокс, правда? Все думают – обезжиренное полезнее. А на деле именно оно чаще провоцирует акне. Потому что в обезжиренном молоке выше концентрация сахара и белков, которые повышают инсулин.

Подростки, которые пьют много молока, страдают от прыщей чаще тех, кто молоко не пьет. Взрослые с акне, которые исключают молочку, видят улучшение в семидесяти процентах случаев.