Андрей Клименко – ПП рецепты: худеем вместе (страница 5)
1. Смажьте формочки тонким слоем масла. Если используете силикон, масла нужно совсем немного, но полностью сухими формочки лучше не оставлять.
2. В миске соедините яйца, молоко, соль и немного перца. Взбейте вилкой 30-40 секунд, пока смесь не станет однородной по цвету. Сильная пена не нужна.
3. Добавьте курицу, кабачок, перец, морковь и половину сыра. Перемешайте. Смесь должна выглядеть сочной, но не плавать в воде. Если на дне миски собирается слишком много жидкости, значит кабачок отжали слабо; слейте лишнее ложкой.
4. Разложите массу по формочкам примерно на 3/4 высоты. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Не наполняйте до края: во время запекания масса немного поднимется.
5. Поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте 20-22 минуты. Маффины сначала поднимутся, потом слегка осядут - это нормально. Готовность видно так: верх стал плотным, середина не дрожит жидко, а при нажатии пальцем слегка пружинит.
6. Достаньте форму и оставьте на 5 минут. Сразу вынимать не нужно: очень горячие маффины нежные и могут поломаться. После короткого отдыха аккуратно подденьте края ножом или просто достаньте силиконовые вставки.
Выход блюда: 3 порции, 6 маффинов, общий выход около 430 г
КБЖУ на 1 порцию: 188 ккал / Б: 20 г / Ж: 9 г / У: 5 г
Полезная подсказка: Маффины удобно хранить в контейнере до 2 суток. Разогревать лучше 40-50 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке.
10. Горячий сендвич с курицей, томатом и сыром на сухой сковороде
Когда времени мало, такой сендвич работает быстрее многих каш и при этом держит сытость заметно лучше сладкой булки. Он подходит для обычной кухни, потому что не требует духовки и готовится на простой сковороде.
Ингредиенты
- Цельнозерновой хлеб - 80 г, 2 крупных ломтика
- Куриное филе готовое - 90 г
- Помидор - 80 г
- Сыр 20-30% - 30 г
- Йогурт натуральный 2% - 20 г
- Горчица - 5 г
- Листья салата - 10 г
Инвентарь: Сковорода, нож, доска, ложка, лопатка.
Подготовка продуктов: Курицу нарежьте тонкими кусочками или разберите на волокна. Помидор нарежьте тонкими кружками и промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишний сок. Сыр натрите или нарежьте очень тонкими пластинками.
Пошаговое приготовление
1. Смешайте йогурт и горчицу. Это будет легкий соус, который не даст хлебу остаться сухим. Если горчица очень острая, возьмите не 5 г, а 3 г.
2. Разложите хлеб на доске. Один ломтик смажьте соусом, сверху выложите салат, курицу, помидор и сыр. Накройте вторым ломтиком хлеба и слегка прижмите ладонью.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.