Андрей Клименко – ПП на каждый день (страница 3)

4. Добавь масло и натертый сыр, перемешай.

5. Яйцо можно сварить отдельно или пожарить на сухой сковороде и подать сверху.

6. Если каша вышла слишком густой, добавь пару ложек горячей воды и снова перемешай.

Подсказка: Не отвлекайся в начале варки: кукурузная крупа любит собираться комками быстрее, чем хотелось бы.

Рецепт №28. Пшенная каша с грушей и корицей

Теплый завтрак на каждый день, когда хочется чего-то уютного, но не приторного.

Ингредиенты:

• пшено — 90 г

• вода — 250 мл

• молоко — 150 мл

• груша — 1 шт.

• корица — щепотка

• сливочное масло — 5 г

• щепотка соли

Пошаговое приготовление:

1. Пшено хорошо промой и обдай кипятком. Так уйдет лишняя горечь.

2. Залей пшено водой, добавь соль и вари 10 минут.

3. Влей молоко и готовь еще 8–10 минут на слабом огне.

4. Грушу нарежь маленькими кусочками. Если она твердая, добавь ее в кашу за 5 минут до конца.

5. Добавь корицу и масло, перемешай.

6. Дай каше постоять под крышкой 3 минуты — она станет мягче и спокойнее по текстуре.

Подсказка: Если груша очень сладкая, больше ничего не нужно. Если нет, можно добавить чайную ложку меда уже в тарелку.

Рецепт №29. Запеченная овсянка с яблоком

Хороший вариант, когда хочется не просто кашу, а что-то более собранное и удобное. Можно есть и теплой, и холодной.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 120 г

• яблоко — 1 крупное

• яйцо — 1 шт.

• кефир — 180 мл

• корица — щепотка

• разрыхлитель — 1/2 ч. л.

• мед — 1 ч. л. по желанию

Пошаговое приготовление:

1. Яблоко натри на крупной терке или нарежь очень мелко.

2. Смешай кефир, яйцо и, если хочешь, мед.

3. Добавь овсяные хлопья, яблоко, корицу и разрыхлитель. Перемешай.

4. Оставь массу на 5 минут, чтобы хлопья немного набухли.

5. Переложи в небольшую форму и запекай 25–30 минут при 180 °C.

6. Готовая овсянка держит форму и не выглядит сырой в центре.

Подсказка: Если сверху начинает быстро темнеть, просто накрой форму фольгой на последние 10 минут.

Рецепт №38. Омлет в духовке с цветной капустой и зеленью

Нежный, высокий и очень удобный завтрак. Главное — не открывать духовку каждые тридцать секунд из любопытства.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.

• цветная капуста — 200 г

• молоко — 80 мл

• зелень — 2 ст. л.

• соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Цветную капусту раздели на маленькие соцветия и отвари 3 минуты.

2. Яйца смешай с молоком, солью, перцем и зеленью.

3. Добавь капусту и переложи все в форму.

4. Запекай 20–25 минут при 180 °C.

5. Омлет должен подняться и стать плотным сверху.

6. После духовки дай ему постоять 3 минуты, чтобы он не опал слишком резко.

Подсказка: Если форма большая и слой тонкий, омлет приготовится быстрее. Лучше проверить на 18-й минуте.

Супы

Рецепт №6. Куриный суп с овощами и булгуром

Легкий суп, который не пустой и не скучный. Нормальная еда для обычного буднего дня.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г

• булгур — 60 г

• картофель — 2 шт.

• морковь — 1 шт.

• лук — 1 шт.