Андрей Клименко – Европейская кухня. Вторые блюда . 20 рецептов. (страница 2)
4. Добавить лук и чеснок, готовить 2–3 минуты.
5. Ввести морковь и специи.
6. Влить бульон или сливки, уменьшить огонь.
7. Тушить под крышкой 25–40 минут до мягкости.
8. При необходимости довести в духовке при 180°С 10–15 минут.
9. Перед подачей дать блюду «отдохнуть» 5 минут.
Советы по подаче:
Подавайте с картофельным пюре, пастой, рисом или запечёнными овощами.
Для яркости вкуса добавьте свежую зелень и немного оливкового масла.
4. Испанская паэлья
Ингредиенты:
– Основной продукт – 800 г
– Лук репчатый – 2 шт
– Морковь – 1 шт
– Чеснок – 2 зубчика
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Бульон или сливки – 250 мл
– Соль, перец, травы по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить продукты: мясо обсушить, овощи нарезать кубиком.
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом.
3. Обжарить основной продукт до золотистой корочки 5–7 минут.
4. Добавить лук и чеснок, готовить 2–3 минуты.
5. Ввести морковь и специи.
6. Влить бульон или сливки, уменьшить огонь.
7. Тушить под крышкой 25–40 минут до мягкости.
8. При необходимости довести в духовке при 180°С 10–15 минут.
9. Перед подачей дать блюду «отдохнуть» 5 минут.
Советы по подаче:
Подавайте с картофельным пюре, пастой, рисом или запечёнными овощами.
Для яркости вкуса добавьте свежую зелень и немного оливкового масла.
5. Польские зразы
Ингредиенты:
– Основной продукт – 800 г
– Лук репчатый – 2 шт
– Морковь – 1 шт
– Чеснок – 2 зубчика
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Бульон или сливки – 250 мл
– Соль, перец, травы по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить продукты: мясо обсушить, овощи нарезать кубиком.
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом.
3. Обжарить основной продукт до золотистой корочки 5–7 минут.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.