Анатолий Скальный – Ковид и постковид. Микроэлементы и витамины для защиты и восстановления здоровья (страница 34)
Салат деревенский
Сварите 2–3 картофелины в «мундире», чуть остудите, очистите и порежьте кубиками. К картофелю отправьте пучок измельченного зеленого лука, посолите, добавьте несколько капель уксуса или лимонной кислоты. Заправьте растительным маслом.
Салат из крапивы с кефиром
Два стакана порубленной молодой крапивы, предварительно ошпаренной кипятком, смешайте с 1/2 стакана измельченного зеленого лука, добавьте нарубленное сваренное вкрутую яйцо и залейте 1/2 стакана кефира.
Яхния из крапивы (венгерская кухня)
Промойте и обдайте кипятком 500 г крапивы, а затем сварите в подсоленной воде до готовности. Отдельно спассеруйте 2 головки мелко порезанного репчатого лука, добавьте протертую через сито крапиву и тушите до загустения. Перед подачей украсьте блюдо толчеными грецкими орехами.
Голубцы из подорожника
Возьмите 10 листьев большого подорожника, промойте их и просушите. Отварите одну морковь и нарежьте ее мелкими кубиками, затем соедините с отварным рисом и изюмом. Полученный фарш заверните в листья подорожника, сложите голубцы в низкую кастрюлю и залейте сметаной, разведенной с водой в пропорции 1:1. Тушите в течение 15 минут под крышкой на медленном огне. Голубцы также можно запечь в духовке до золотистой корочки.
Паста с цветками мать-и-мачехи
Возьмите 100 г плавленого сыра и разотрите его с 50 г сливочного масла, затем добавьте 3 столовые ложки измельченных цветков мать-и-мачехи и 1 растертый зубчик чеснока. Все еще раз тщательно разотрите и перемешайте. Получившаяся паста отлично подойдет для бутербродов.
Фруктовое пюре из ягод бузины черной
Для приготовления пюре возьмите 3 стакана ягод бузины, 4 кислых яблока, 1 столовую ложку сахара, 1 стакан воды и 1 столовую ложку крахмала. Бузину отварите в воде, протрите через сито, чтобы удалить косточки. Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками. Отделите от общего количества половину стакана протертой бузины, остудите и смешайте с крахмалом. Оставшуюся бузину вскипятите, положите в нее яблоки и варите около 5 минут. Потом влейте в нее ранее подготовленный сок с крахмалом. Все хорошо перемешайте и подавайте к столу в горячем или холодном виде.
Еще я хочу порекомендовать вам чаще пить свежевыжатые соки из овощей, фруктов и дикорастущих растений. Они очень полезны и значительно различаются по содержанию микроэлементов. С помощью таких напитков можно восполнять дефицит необходимых макро– и микроэлементов. Так, например, соки листовых растений отличаются сравнительно высоким содержанием железа, меди, кобальта, цинка, кальция. Соки спаржи, лука, шпината, хрена, желтой моркови – рекордсмены по содержанию натрия. Старайтесь употреблять соки ежедневно, и вы заметите, как ваш организм войдет в тонус, улучшится настроение и повысится работоспособность.
Растительные соки – источник биологически активных микроэлементов
Вы, наверно, обратили внимание, что я дал вам не только рецепты из привычных растений, но и из дикорастущих (крапивы, подорожника). Их нельзя сбрасывать со счетов, потому что они тоже накапливают достаточное количество макро– и микроэлементов, полезных для нашего организма. Попробуйте включить эти травы в свои блюда даже в качестве приправы, и вы убедитесь, что они полезные и вкусные, просто до прочтения моей книги вы не знали об их пригодности в пищу. Не зря китайцы говорят: «Съесть можно все, кроме луны и ее отражения в воде».
Заключение
Гигиена, сильный иммунитет и здоровое питание – защита от вируса в ваших руках
Дорогие мои, вы прочли книгу, и за это я вам благодарен. В ней я постарался доступно рассказать об актуальных научных исследованиях, практических наблюдениях о лечении, профилактике коронавируса и реабилитации при постковидном синдроме. Я проанализировал для вас мнения десятков докторов – моих коллег, в доказательство привел научные факты и исторические аналогии, свой многолетний профессиональный опыт в медицинской элементологии и позволил себе немного пофилософствовать.
Давайте напоследок еще раз вместе с вами подумаем и подведем некий итог двух лет коронакризиса. К сожалению, данных много, а ясности пока нет. Единственное, что очевидно, – введение локдаунов не оправдало надежд мировых правительств на быстрое решение проблемы коронакризиса. С точки зрения эпидемиологии они тоже не дали ожидаемых результатов. Конечно, у ограничительных мер был положительный эффект. В какой-то момент они смогли уменьшить распространение инфекции, но при этом стали катализатором социальных потрясений, которые отрицательно сказались на умонастроении людей. Пандемия привела к психологическому разложению и деморализации части общества. У большинства населения сузилась зона эмоционального, физического и экономического комфорта, что существенно обесценило результаты от введения ограничительных мероприятий. Победить пандемию коронавируса с ходу не получилось, надежды на вакцинацию, карантин и локдауны оправдались, но не так, как все мы ожидали. Тем временем вирус стал агрессивнее, он научился пробивать защитные барьеры, находить лазейки в иммунной системе, поэтому начали заболевать дети и молодые люди.
Тем не менее за полтора года мы выяснили, чего коронавирус боится:
• Высоких температур. Если при комнатной температуре на гладких поверхностях вирус сохраняется в течение 28 дней, то при температуре 33 °C он погибает в течение 16 часов, а при 56 °C – за 10 минут. Жаркое лето, сауна с сухим жаром, баня и хаммам могут стать хорошим методом борьбы с коронавирусом.
• Хлорированной воды. Английские вирусологи доказали, что вода в бассейне убивает вирус за 30 секунд, получается, что можно спокойно посещать бассейн и не бояться заразиться.
• Цинка. Зубные пасты, содержащие цинк, уничтожают вирус в полости рта за две минуты.
Исследования филиппинских врачей выявили, что применение кокосового масла первого отжима пациентами с низким уровнем вирусной нагрузки способно снизить его еще сильнее. Дай бог, если это действительно так хотя бы отчасти.
Еще одно важное открытие – после перенесенного заболевания люди могут повторно заражаться вирусом. И здесь можно долго спорить, насколько это плохо. Для меня в этом нет ничего удивительного, как я уже говорил ранее, люди эволюционируют как единое целое с биосферой, вместе с огромным числом вирусов, бактерий, простейших и других существ внутри и вне своего организма. Эта система формировалась миллионы лет, что дает нам надежду – человек сможет в конечном итоге приспособиться к любым изменениям в среде своего обитания. Хорошо, что повторное заражение протекает легче, осложнения и смертность встречаются реже. Но в группе риска при первичном и вторичном заражении по-прежнему остаются те, у кого слабая иммунная система.
Внимание: те, кто переболели повторно или после вакцинации, с большой долей вероятности могут стать живыми объектами-лабораториями новых штаммов, более опасных, чем старые штаммы! Именно эти случаи должны подвергаться пристальному изучению. Важно устанавливать все контакты повторно заболевших людей, как это обязательно делают в Китае, Японии, Южной Корее, чтобы не получить новые более активные и опасные штаммы вирусов, которые могут привести к росту смертельных исходов и утяжелению течения COVID-19.
Если пандемию не удается победить, ее можно контролировать. Теперь вы знаете, что в ваших силах не только придерживаться гигиенических правил, соблюдать дистанцию и т. д., но и помогать своему иммунитету с помощью доступных веществ – пищевых продуктов, суперфудов, препаратов, которые являются источником микроэлементов, витаминов, антиоксидантов, адаптогенов, жирных кислот и других природных защитников здоровья человека.
Глупо испытывать свою природу на прочность. Не проще ли и разумнее предпринять все меры для поддержания здоровья своего организма с помощью науки, современных открытий и технологий? Начните делать это прямо сейчас, не ждите, когда на нас свалится очередная болезнь или нагрянет новая пандемия. Управляйте своим организмом с помощью персонализированной медицины, основанной на лабораторных тестах, регуляции элементного баланса, витаминного и антиоксидантного статуса! Это один из действенных инструментов профилактики инфекций, их лечения и реабилитации.
Повсеместно проводится множество исследований от фундаментальных до, казалось бы, самых удивительных и нестандартных. Я рассказал вам об этих полезных, интересных, жизненно важных научных фактах для того, чтобы вы поняли – наука не стоит на месте. Поэтому перестаньте бояться и изматывать свой организм стрессами, начинайте действовать! Доверяйте ученым и врачам. Их коллективный глобальный мозг обязательно найдет выход из создавшейся тревожной ситуации с пандемией. Но, как говорится, на бога, врача надейся, а сам не плошай.
Перечитайте, осмыслите и оцените все написанное в этой книге. Пусть она станет для кого-то из вас не только источником проанализированных знаний, но и настольным руководством, призывом к началу осознанной, более качественной жизни.
И помните, что надежда всегда есть – не все так плохо!
Надеюсь, что, прочитав мою книгу, каждый из вас получил понятные и простые инструкции о том, как уберечь свое здоровье во время пандемии и справиться с ее коварными последствиями, не испугаться вируса и выйти из болезни победителем. А кто-то из вас, возможно, стал ближе к принятию жизненно важных решений, ведь пищи для размышлений в книге тоже было предостаточно. Хочется верить, я помог вам убедиться в том, что необходимо постоянно укреплять иммунитет. И если это делать с помощью макро– и микроэлементов, витаминов и антиоксидантов, относиться к своему организму персонализированно и с уважением, то эффект будет достигнут намного быстрее.