Алёна Волкова – Тыква. Выращиваем, ухаживаем и едим (страница 9)
Вкусовые качества патичок перенял все-таки от патиссона: мякоть плотная, хрустящая, слегка сладкая и очень вкусная.
И, конечно, достоинством стал длительный срок хранения. Это свойство он приобрел тоже от патиссонов.
К сожалению, я не собрала семена этого замечательного гибрида, потому что не позаботилась о том, чтобы он не переопылился со своими соседями… В результате такого переопыления выросло бы неизвестно что. Маловероятно, что мне бы повезло так во второй раз!
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, как у меня вырос патичок
Как вырастить гигантскую тыкву-победителя
В начале книги я рассказывала про тыквенный спорт – соревнования на самую тяжелую тыкву. Может быть, эта идея показалась вам интересной, и вы хотите попробовать вырастить самую тяжелую тыкву в своем городе, а может быть, даже в стране? Я расскажу вам как это сделать, но учтите, приз поделим пополам (шучу, конечно).
Не все сорта тыквы годятся для соревнований. Как вы уже поняли, размер плодов тыквы в первую очередь определяется генетикой сорта, а не подкормками. Очень крупные плоды имеют сорта
Но, настоящие спортсмены ведут очень серьезную селекционную работу, отбирая для участия в соревнованиях плоды с исключительными параметрами. В основном используется сорт Атлантический гигант и сорта, выведенные на его основе, с участием других сортов-гигантов. Очень популярен сорт Атлантический гигант Дилла (Dill’s Atlantic Giant). Семена от плодов-победителей стоят невероятно дорого, до 2 000 долларов США всего за одну семечку! Это суперэлита, которая может обеспечить победу и крупный денежный приз.
Но дорогие семена – это лишь малая часть дела. Чтобы добиться впечатляющих результатов, нужно потратить несколько месяцев, ухаживая за тыквой как за грудным ребенком.
Посев на рассаду делается в обычные сроки или раньше на 2–3 недели (с начала апреля), это зависит от ваших возможностей. Учитывайте, что полный срок вегетации у растения тыквы должен быть 100–120 дней. Горшочки можно использовать литровые, но если высадка в грунт будет задерживаться, то нужно аккуратно перевалить растения в 2-литровые емкости. Нельзя допускать «голодания» у тыквы.
Тыкву для соревнований обязательно нужно подкармливать жидкими удобрениями на протяжении всего периода роста, начиная с двухнедельного возраста, каждые 10–14 дней.
Высаживать в грунт рассаду можно тогда, когда почва прогреется (подробнее про температуры писала выше), но настоящие профессионалы кладут в яму для посадки греющий кабель!
Для выращивания гигантской тыквы нужно не менее 100 м² на одно растение. И один очень важный момент: к площадке должен быть подъезд для грузового транспорта, если вы планируете показывать свою тыкву народу.
Просто целина, накрытая агротканью, не подойдет. Почва должна быть окультуренной и очень плодородной. В центре площадки выкапывается квадратная яма метр на метр глубиной около 30 см. В яму вносятся удобрения, компост, перегной, разрыхлители. Почву на дне ямы рыхлят и перемешивают с этими удобрениями. Если хотите использовать греющий кабель, то укладывайте его в этот момент зигзагами на дно ямы. Почва, которую выкопали, также перемешивается с удобрениями и возвращается обратно в яму.
На одну такую подготовленную площадку нужно высадить 2 растения. Через некоторое время оставите саженец, лидирующий в росте и развитии.
Над высаженной рассадой необходимо сделать парнички из полиэтиленовой пленки. Площадь парничка – не менее 4 м², высота около 1–1.5 м. В этих парничках тыква будет расти до наступления устойчивой теплой погоды днем и ночью. На день торцы парника нужно будет открывать, чтобы растения не сгорели. На ночь и в холодные дни спортсмены ставят в парники обогреватели.
Когда плети тыквы тронутся в рост, тогда забот прибавится. У растения оставляют центральную плеть и боковые плети первого порядка. Они будут постепенно расти, заполняя все пространство участка. Обязательно вокруг растения нужно установить кулису из агроткани от ветра. Кроме этого, каждую плеть нужно направлять в свою сторону колышками и на пути ее роста делать бороздку глубиной около 10 см, укладывать в нее плеть и присыпать почвой. Макушку плети не нужно засыпать почвой. Это дает закрепление плети и дополнительную корневую систему для питания растения. Конечно, все время роста весь участок для тыквы держится открытым, а сорняки тщательно выпалываются.
Все другие пасынки и завязи, мужские цветы, усики удаляются: срезаются острым ножом. Листья с признаками заболевания или поврежденные тоже аккуратно срезаются с пеньком около 5–7 см. Срезы обрабатывают антисептиком из опрыскивателя.
Спортивное тыквенное растение гарантировано должно дать один гигантский плод, поэтому проводится искусственное опыление пары завязей. Через несколько дней из них выбирают лучшую. Вторую завязь удаляют в 2 приема: в первый день наполовину надрезают плодоножку, во второй день полностью срезают плод.
Еще через пару дней после этого непростого выбора нужно полностью отрезать главную плеть, оставив пару листьев от плода. Теперь все силы растения пойдут на эту «драгоценность».
Под формирующийся плод нужно подложить лист толстой фанеры с просверленными отверстиями, слой нетканого материала и насыпать песок, чтобы нижняя часть тыквы не царапалась по мере роста. Для настоящих соревнований очень важен внешний вид тыквины! На ней не должно быть никаких пятен, вмятин, царапин, бородавок и т. д. Поэтому очень важно теперь сохранить тыкву гладенькой до выставки. Для этого плод закрывают простынями или строят над ним тоннели. На выставку тыкву везут среди тюков соломы и покрытую одеялами. Было бы обидно одной царапиной перечеркнуть труд 120 дней!
Интересный факт: выставочные тыквы в США светлого кремового цвета, потому что тыквенным спортсменам это кажется красивым!
Однажды, не разбираясь еще в сортах, я выращивала тыкву сорта Биг макс. У меня выросла пара плодов весом около 20 кг без каких-либо усилий с моей стороны. И потом я не знала, что мне с ними делать. Без помощи мужа я бы их даже из огорода не вынесла. И не обольщайтесь с гигантами на счет вкуса. Это кормовые тыквы, которые очень нравятся животным в зоопарках, не более. Если хотите побаловать себя по-настоящему вкусными блюдами из тыквы, то выращивайте сорта
Глава 3. Как съесть много тыквы
Еще несколько лет назад я не любила тыкву, а сегодня мне даже странно об этом говорить! Пока я писала эту книгу, я съела хранящиеся с прошлого года Мускат де Прованс и пару кабачков-спагетти, прошлогодние запасы замороженной тыквы и часть тыквенного пюре в баночках. Потому что каждый день перед глазами было напоминание об этом вкусном и полезном овоще. А еще я посеяла 16 сортов на рассаду и подумала, что этого будет мало и мне нужно вырастить тыкву-гиганта…Будьте осторожны, эта книга вызывает желание выращивать много тыквы!
Главная претензия к тыкве у большей части населения – это тыквенный запах. Да, я его тоже не люблю! Но дело в том, что этот запах характерен для сортов
Пищевая ценность тыквы и ее роль в здоровом питании
Калорийность тыквы – 20–40 ккал на 100 г (углеводы – 5–20 г, белок – 1 г, клетчатка – 3.5 г).
Содержание микроэлементов и витаминов в 100 г в процентах от рекомендуемой суточной дозы: витамин А – 225 %; C – 25 %; E – 7 %; B1 – 5 %; B3 – 5 %; B6 – 7 %; B9 – 5 %; магний – 7 %; калий – 8 %; марганец – 9 %.
Главные ценности тыквы – это высокое содержание клетчатки и каротина в сочетании с низкой калорийностью и высокой питательной ценностью. Чем вам не модный суперфуд? Только этих пунктов достаточно для того, что ввести ее в свой обычный рацион питания. Но, кроме этого, в тыкве содержится множество других полезных элементов, которые делают этот овощ уникальным:
• высокая концентрация витамина Т, который способствует более интенсивному усвоению пищи, ускоряет рост и все жизненные процессы;
• витамин F, который помогает выводить холестерин из организма и не дает ему оседать на стенках кровеносных сосудов, стимулирует обмен жиров;
• фолиевая кислота (витамин В9), которая играет важную роль в кроветворении;
• пантотеновая кислота (витамин В3), недостаток которой приводит к нарушению обмена веществ;
• флавоноиды, антоцианы, флавонолы – вещества с высокой антиоксидантной активностью;