Алёна Волкова – Тыква. Выращиваем, ухаживаем и едим (страница 28)
В конце июля появились первые цветы (около 3 месяцев от посева). Цветы у
Завязи у лагенарии тоже необычные, скорее, похожи на огромных зеленых гусениц, чем на тыкву или кабачок. У дыни завязи тоже пушистые, но округлые, и вызывают ассоциации, скорее, с малышом-ежиком.
Пчелам очень понравились цветы лагенарии, и в результате их работы у меня начали расти 2 плода. Я не стала рисковать и отрезать их по частям, и, как оказалось потом, это было верное решение!
Если вы хотите изготовить из лагенарии посуду, то срывать плоды нужно в очень зрелом виде, когда кора станет твердая как камень. В условиях квартиры, на радиаторе зрелые плоды лагенарии можно хорошо досушить.
Моя лагенария пару месяцев лежала на радиаторе, внешне оставаясь зеленой. Когда я ее наконец-то разрезала, то внутри были уже зрелые семечки и ватная мякоть с горечью… Мне это съедобным не показалось! Я собрала семена и выбросила все остальное.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о выращивании лагенарии
Съедобные и несъедобные сорта лагенарии
Зимой, когда у меня появилось немного свободного времени, я решила разобраться, почему мои плоды лагенарии были такими горькими, и выяснила, что сорта
Все посудные сорта горчат на вкус и есть их нельзя! Не только потому, что невкусно, а потому, что горький вкус дает токсин кукурбитацин, который относится к цитотоксинам и в высоких концентрациях вызывает смерть! Такую высокую дозу этого токсина можно получить, например, если изготовить сок или смузи из неправильного сорта, а для маскировки горечи смешать его с яблочным соком.
В группе съедобных сортов находится Опо сквош или вьетнамский кабачок, или индийский огурец. Именно он может отрастать заново после отрезания части плода.
Глядя на картинки в интернете, я поняла, как «дурят» нашего брата – огородника! На большей части упаковок с дорогими семенами лагенарии представлено фото именно несъедобного сорта!
Видимо, маркетологи не без основания посчитали, что плоды длиной 1.5–2 м гораздо эффектнее смотрятся на фото, чем плоды, похожие на обыкновенный зеленый кабачок.
Использование посудной лагенарии
Посудную лагенарию всегда использовали для изготовления посуды, музыкальных инструментов и для украшения жилища. Например, Мэрлин Сандерлэнд (Marlin Sunderland), американская художница, делает из калабасов потрясающие произведения искусства.
Но для изготовления посуды больше подходят небольшие округлые плоды лагенарии. Как можно использовать эти чересчур длинные и тонкие, несъедобные плоды, которые выросли у меня? Их даже не используешь для декора дома – нет в них ничего красивого. И вы даже не представляете, какой нашелся ответ на этот вопрос у папуасов из Новой Гвинеи!!!
Зимой я люблю смотреть видео про путешествия в теплые страны. И вот в одном из таких, про Новую Гвинею, был сюжет, посвященный именно моему сорту лагенарии. Там мужчины выращивают этот сорт для того, чтобы сделать из зрелых плодов котеки – традиционный предмет их гардероба.
Котека (koteka) или холим (holim) – своеобразный футляр для пениса (фаллокрипт), который традиционно носят мужчины некоторых (в основном, высокогорных) этнических групп в Новой Гвинее, чтобы прикрывать гениталии… В целом, котеки не имеют какого-либо символического значения.
То есть они их вообще не для еды выращивают, а, так сказать… для одежды! Но не думаю, что моему мужу нужен такой предмет в гардеробе, поэтому лагенарию такого типа больше не выращиваю. А собранные тогда семена храню, чтобы лет через 10 проверить их всхожесть и снова удивиться. Говорят, что они очень жизнеспособные.
Иллюстрации
Именно в этот день – 14 сентября 2014 года, семь лет назад – началось мое большое увлечение тыквой. Все оранжевые плоды сорта Учики Кури на фото – подарок соседки по огородам. Тогда я поняла, что тыква бывает разная не только по виду, но и по вкусу…
Теперь в моей коллекции около 50 сортов разных видов тыквы и я стала тыквенным гурманом, который может долго рассказывать, чем вкус Длинной неаполитанской отличается от вкуса Мускатной из Прованса.
Семена я покупаю везде, где только увижу что-то новое и интересное. Часть моей коллекции – подарки от подписчиков.
Семена одного сорта покупаю только один раз! Если после первого выращивания сорт мне понравился, то я собираю свои семена, которые могут храниться до пяти лет. Своих семян всегда много, поэтому их можно сеять по несколько штук в лунку и без жалости удалять слабые всходы.
Из этих троих должен остаться только один – самый лучший! Но иногда, когда мне нужно больше рассады, я оставляю по два лучших сеянца до высадки в грунт и прищипываю второй через неделю после высадки, убедившись, что все в порядке.
Нельзя оставлять все четыре сеянца на один литровый горшочек! Придется провести искусственный отбор.
Уже через неделю после появления всходов у сеянцев тыквы начинают развиваться настоящие листья (1), а через месяц они готовы к высадке в открытый грунт (2).
Тыква – это мощное растение, которому нужно много места. Расстояние между сеянцами обычных сортов (не мелкоплодных) должно быть не менее полутора метров. Для сокращения работы по уходу я выращиваю тыкву на агроткани.
Агроткань – это ткань из полиэтилена черного цвета с зелеными полосками. Она очень прочная и служит десятки лет. Для высадки годится рассада с 3–4 настоящими листьями и развитой корневой системой (1). Агроткань я разрезаю крест-накрест и уголки подгибаю внутрь. В каждое отверстие кладу стакан перегноя и чайную ложку комплексного минерального удобрения, после этого смешиваю удобрения с почвой и делаю лунку (2). Этого питания хватит растению на первое время. Корни у саженца должны оплетать весь ком почвы в горшочке, но не закручиваться в несколько оборотов снизу (3). После высадки обязательно нужно полить растения (4).
Кроме агроткани можно использовать нетканый материал плотностью 60-100 г/м² (5).
Тыквы с мелкими плодами можно выращивать на вертикальных опорах. Главное, чтобы опоры были крепкими и не разрушились тогда, когда тыква начнет наращивать массу плодов. Ее плети тоже весят немало! Например, я делаю опоры из стволов ивы, которая как раз растет неподалеку. Стволы скреплены саморезами. Такая опора служит несколько лет. Учтите, что тыква сама не будет виться по опоре, как виноград, – ей нужна ваша помощь и подвязка.
Мелкоплодные сорта тыквы отлично подходят для огорода в контейнерах. Для них нужно подобрать емкость объемом не менее 40–50 литров. Проще всего использовать строительные мешки для мусора из прочного полиэтилена, но однажды я использовала старую тумбочку из ДСП, которую внутри выстелила пленкой. Таким образом она служила мне еще три года.
В контейнер тыкву можно высевать сразу семенами, так как его удобно накрыть пленкой после посева. На фото хорошо видно, какой сеянец подлежит удалению.
Урожай тыквы с 4 квадратных метров в 2016 году.
Урожай с 3–4 квадратных метров в 2020 году. Удобно писать названия сортов на дощечках.
Урожай 2022 года с 9 квадратных метров на стол поместился только частично. В этом году я впервые была участником выставки тыквы в Таллинском ботаническом саду.
Ежегодная осенняя выставка тыквы от клуба энтузиастов «Томат» в Музее Природы в Риге.
Тыква или кабачок? Не так важно название, как содержание! Внешне ничем не примечательные плоды способны храниться больше года, сохраняя свежесть и вкус.
Хаббарды отличаются веретеновидными плодами и большими семенными камерами.
Длинная из Неаполя меняет цвет по мере созревания. Семенная камера маленькая и только на одном конце плода. Семян мало.
Самый яркий сорт тыквы – Красная из Этампа.
Самый старинный сорт тыквы – Морская из Киоджи.
Бразильский сорт Моранга отличается урожайностью: 5–6 плодов с растения – это не предел.
Паршивая из Эйзина – сорт, который не всем нравится внешне, но большинству придется по вкусу.
Сортотип Учики Кури, или Хоккайдо, – самый продаваемый сорт в мире, который относится к группе Хаббардов.
Кокозель – урожайный сортотип кабачка из Италии.
Стрейтнек, или прямошейка, – желтоплодные кабачки.
Классические зеленые цуккини лучше собирать тогда, когда они выросли в длину до 10–15 см.
Тогда их можно просто порезать вдоль и запечь в духовке с сыром. Подавать лучше сразу горячими. Оценят по достоинству даже дети.
Плоды у кабачков съедобны с момента возникновения на растении (съедобны даже цветы). Их можно есть в сыром виде, как огурцы, а также можно мариновать на зиму.
Круглые кабачки сорта Тондо ди Ницца названы по имени города, в котором выращивались с давних времен.
Главное в выращивании кабачков – не перестараться с числом кустов. На семью из четырех человек более чем достаточно трех кустов разных сортов.
Тыквы и кабачки – главные герои на детском осеннем празднике. Здесь стрейтнеки, кокозели, Учики Кури, патиссоны и белоплодные кабачки помогают реализации детской фантазии.