Альберто Виллолдо – Как создать свое новое тело (страница 25)

Потребление полезных жиров, например авокадо, кокосового и оливкового масел, питает мозг и сердце (и все наши митохондрии) кетоновыми телами, которые во много раз более эффективны, чем сахара (примечание 4 к главе 7). Но как только вы съедаете углеводы, митохондрии воспринимают сахар как первое блюдо, насыщаются и забывают об остальной еде. Дополнительный сахар должен куда-то уходить, поэтому поджелудочная железа вырабатывает инсулин для транспортировки сахара к клеткам, которые смогут его использовать. Но если в клетках и так уже много глюкозы, они откажутся от доставки и оттолкнут эту тарелку с десертом. Но нельзя же выбрасывать вкуснейший шоколадный торт – понимая это, тело постарается сохранить глюкозу в виде жира.

Когда высокий уровень сахара в крови становится хроническим, начинается преддиабетическое состояние. Неспособные поглощать еще больше сахара, клетки уменьшают количество рецепторов инсулина. Но поджелудочная железа, регистрируя повышение уровня сахара в крови, продолжает вырабатывать больше инсулина. Результатом является невосприимчивость к инсулину.

Потребляя большое количество углеводов, набирая вес в области живота, испытывая перепады настроения и когнитивную дисфункцию, вы движетесь в направлении невосприимчивости к инсулину и повреждения митохондрий. Если вы перейдете на диету с высоким содержанием растительной пищи и полезных жиров и низким содержанием углеводов, то ваша поджелудочная железа успокоит инсулиновую систему, которая активирует сигнальный путь mTOR. Аутофагия заработает. Токсины, хранящиеся в клетках, будут удаляться, а мертвые митохондрии – перерабатываться на аминокислоты. Система будет работать, как положено.

Снижение окислительного стресса и активности свободных радикалов

Митохондрии сжигают кислород ради производства энергии. При неэффективном обмене веществ поврежденные митохондрии производят опасные свободные радикалы – так старый, разболтанный автомобиль жжет масло и испускает черные клубы выхлопных газов. А свободные радикалы повреждают жиры, белки и даже ДНК в ядрах наших клеток.

Ситуацию ухудшают экологические токсины. Наиболее опасны пестициды: созданные для уничтожения митохондрий вредных организмов, они плотно прилипают к растениям и не смываются ни дождем, ни при мытье овощей в домашних условиях. Остаточные пестициды оказывают на наши митохондрии такое же смертоносное воздействие, как и на митохондрии насекомых-вредителей.

Чем больше окислительного стресса в вашем теле, тем больше вам понадобится антиоксидантов. Их можно получать из таких продуктов, как ягоды, но чтобы нейтрализовать миллиарды свободных радикалов, циркулирующих в теле, пришлось бы съедать более восемнадцати килограммов черники в день. К счастью, организм способен вырабатывать природные антиоксиданты, например глутатион и СОД, однако после тридцати пяти лет жизни человека эти эндогенные антиоксиданты перестают вырабатываться, а к сорока годам их уровень падает до нуля.

Удивительным открытием шаманов стали лекарственные растения, способные заново включать спящие антиоксидантные системы. Активаторы Nrf2, такие как транс-ресвератрол, куркумин и птеростильбен, восстанавливают ловушки свободных радикалов до тех уровней, которыми вы наслаждались в свои двадцать лет. И мы узнаем, как этого добиться всего лишь за семь дней.

Воспаления

Локализованное воспаление – это естественный и здоровый иммунный ответ. Когда вы падаете и разбиваете коленку, в область ссадины устремляются лейкоциты, чтобы задержать и нейтрализовать инородные вещества и бактерии. Но хроническое воспаление нарушает равновесие организма, а иммунная система начинает атаковать здоровые клетки и ткани, принимая их за чужеродных захватчиков. Когда воспалительный процесс не поддается контролю, «часы смерти» ускоряют свой ход и у человека развиваются болезни сердца и аутоиммунные расстройства, такие как ревматоидный артрит, диабет и рассеянный склероз.

Хроническое воспаление может повредить структуры мозга, в том числе гиппокамп, и привести к таким состояниям, как болезни Паркинсона и Альцгеймера. К счастью, активаторы Nrf2 в основе программы «Создаем новое тело» обладают на редкость сильными противовоспалительными свойствами. Исследователи обнаружили, что даже обычные противовоспалительные препараты типа аспирина и ибупрофена на шестьдесят процентов снижают риск болезни Альцгеймера (примечание 5 к главе 7) и на целых сорок пять процентов – болезни Паркинсона (примечание 6 к главе 7)!

Восстановление гиппокампа

Гиппокамп по форме похож на морского конька и помогает нам регулировать эмоции, сохранять воспоминания и учиться. Выработка любого нового навыка, от игры на музыкальном инструменте до здорового питания, требует участия гиппокампа. Поэтому при поврежденном гиппокампе угасают любопытство и жажда жизни. Мы становимся раздражительными и пугливыми. Но восстанавливая его при помощи рыбьего жира с содержанием омега-3 кислот, мы сможем излечить эмоции, улучшить память и способность к обучению.

Повреждение гиппокампа может ухудшить кратковременную память, но долговременную оставить без изменений. Этим можно объяснить, почему часто люди с деменцией хорошо помнят события своей молодости, но не могут восстановить в памяти то, что произошло на прошлой неделе или даже десять минут назад.

Гиппокамп не умеет определять время и потому часто путает сегодняшние события с тем, что произошло двадцать лет назад. Человек, с которым мы только что познакомились, пробуждает воспоминания о давнем любовнике, и мы уже не можем нормально с ним общаться. Кроме того, гиппокамп связан не только с событиями прошлого, но и со стереотипным поведением, давно отработанными мыслями и надоевшими чувствами. Когда он поврежден, мы снова и снова перемалываем одни и те же болезненные воспоминания, реагируя на них стандартными эмоциями. Мы не так открыты для новых впечатлений и знаний.

Несколько лет назад один мой друг пригласил меня на свадьбу – уже пятую в его жизни. Когда я напомнил ему об этом, друг ответил, что теперь все иначе. Он пытался обновить свой гиппокамп и получить новый опыт – и в качестве средства для этого выбрал еще один брак. Это не очень практичный способ восстановления мозга. Я предложил ему перестать искать идеальную партнершу и для разнообразия поработать над собой, чтобы самому стать идеальным партнером. Мой совет его не очень обрадовал. Через шесть месяцев после свадьбы друг позвонил мне и объявил, что его брак распался – и он сердился на меня за то, что я позволил ему жениться на такой жестокой и ветреной особе. Я напомнил ему высказывание ученого и мифолога Джозефа Кэмпбелла: «Если вы не усвоили урок, вам придется на нем жениться». И сказал другу, что если он не починит свой гиппокамп, то он так и будет искать и заново находить одну и ту же спутницу, только с другим именем.

Однообразное поведение моего друга не давало ему возможности открыть глаза и заметить что-то новое, обрести непривычный опыт. Часы тикали, время шло, а он все искал любовь тем же старым способом. С помощью программы «Создаем новое тело» вы сможете обрести новый мозг, который не зависает в прошлом, откликается на события свежими идеями и подходами, а если влюбляется, то по-настоящему.

Когда у нас поврежден гиппокамп, мы воспринимаем все вокруг как угрозу. По мере исцеления гиппокампа мы начинаем замечать возможности там, где совсем недавно виделась сплошная драма. Например, один из моих пациентов сколотил капитал, торгуя на фондовом рынке: в периоды неустойчивости и опасности он инвестировал в те компании, акции которых продавали все остальные игроки.

Гиппокамп можно восстановить, если повышать уровень серотонина (который производится флорой кишечника) и запустить синтез стволовых клеток в мозге. Пару десятилетий назад мы были уверены, что мозг не способен выращивать новые нейроны. Сегодня мы знаем, что он умеет производить стволовые клетки и восстанавливаться всего за шесть недель, создавая новые нейронные сети – при условии, что вы осваиваете непривычные для себя области знания. Чтобы изменить свою жизнь, не обязательно разводиться, искать другую работу или отправлять детей в деревню на все лето, а достаточно всего лишь изменить мозг. Для этого необходим здоровый гиппокамп.

Обновляя операционную систему на компьютере, мы можем запускать более мощные и современные программы. Точно так же обновление центров обучения в мозге настраивает нас на новое, более творческое мышление – а оно, в свою очередь, улучшает физическое и эмоциональное здоровье.

Становясь забывчивыми, многие люди подсмеиваются над своими провалами в памяти и в то же время втайне опасаются деменции и болезни Альцгеймера. Их пугает сознание того, что разум с возрастом разрушается, однако старение не обязательно должно вести к потере функций мозга. Недуги, которыми сопровождается старость в западных странах – сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера, деменция и болезнь Паркинсона, вполне можно предотвратить. Их профилактика начинается с выращивания новых клеток головного мозга в гиппокампе, а также с диеты, которая будет питать мозг хорошими жирами.