Юрий Верхолин – Чудо-повар (страница 3)
В центре появилась красная линия — не просто линия, а шкала с делениями. Она ползла вверх. Текст под ней: «Температура дна: 142°C. Допустимый диапазон: 85–90°C. Огонь снизить на 40%».
— Давай, — сказал голос. — Не стой истуканом. Руками делай.
Даниил машинально повернул ручку плиты. Пламя уменьшилось. Красная линия поползла вниз и остановилась на зелёной отметке. Тут же высветилось: «Навык повышен: Температурный контроль (Уровень 1). +5 очков».
— Очки? — переспросил Даниил.
— А ты хотел печеньки? — усмехнулся голос. — Очки открывают новые подсказки. Чем точнее действуешь — тем больше видишь. Не благодари.
Теперь из интерфейса выросла зелёная волнистая линия. Она пульсировала с определённой частотой. Рядом — надпись: «Ритм помешивания: 40 движений/мин. Оптимальный: 55 движений/мин. Скользящее движение, не давящее».
— Слышишь? — голос стал серьёзнее. — Нож не любит, когда давят. И лопата тоже. Ты не камни ворочаешь. Ты еду готовишь. Не дави — скользи.
Даниил сжал лопату. Зелёная волна показала ему траекторию — плавную дугу снизу вверх. Он повторил движение. Раз, два, три. Волна совпала. Высветилось: «+2 очка. До следующего уровня: 8 очков».
Комок под лопатой не растворился — он распался. Слоями, как пластилин, разрезанный тонким ножом. Даниил почувствовал это в руке: сначала лёгкое сопротивление, потом провал, потом гладкость.
— Опа, — сказал голос. — А ты не безнадёжен.
Жёлтая точка замигала у края котла. Интерфейс высветил: «Масло. Не вливать в центр. Ввести по стенке, эмульгировать».
Даниил открыл банку. Резкий, химический запах дешёвого масла ударил в нос. Он налил не в середину, а по стенке — как показывала подсказка. Масло потекло вниз, собралось у дна. Лопата подхватила его снизу. Сразу появилось: «Скрытый навык: Эмульгация (базовый). +3 очка».
— Вот это уже интереснее, — прокомментировал голос. — Ты чувствуешь момент, когда масло перестаёт быть пятном и становится частью. Не у всех это есть. Обычно такое приходит после сотни котлов. А у тебя — с первого раза.
Даниил продолжал мешать. Раз, два, три — пауза. Красная линия держалась ровно. Зелёная волна текла плавно.
Появилась новая подсказка — синяя, пульсирующая. «Молоко. Только горячее (70°C). Ввести тонкой струйкой».
Даниил огляделся. На соседней плите стояла маленькая кастрюля. Он отлил в неё молока, поставил на огонь. Интерфейс показал температурный градиент: от голубого к фиолетовому, от фиолетового к розовому. Когда поверхность стала розоватой — молоко готово.
Он влил его медленно, тонкой струйкой, продолжая помешивать. Масса будто вспыхнула — не огнём, а текстурой. Она стала пышной, лёгкой, почти воздушной. Высветилось: «Навык повышен: Идеальное пюре (Уровень 1). +10 очков. Всего очков: 20».
— Поздравляю, — сказал голос. Теперь в нём слышалась лёгкая усталость, но и удовольствие. — Ты только что сделал то, чего не умеют здешние повара с десятилетним стажем. Не потому что они дураки. Потому что их научили не чувствовать, а выполнять. А ты… ты сломал систему. Пока что на одну кастрюлю.
Даниил стоял, тяжело дыша. Пот тёк по спине, заползал под пояс штанов. Руки дрожали — уже не от паники, а от напряжения, от странного, неведомого усилия.
— Кто ты? — спросил он. — Зачем ты мне помогаешь?
— Я — твоя интуиция, — ответил голос. — Только усиленная. Или чип в голове. Или галлюцинация от переутомления. Выбирай любую версию, которая тебе по душе. А помогаю… потому что мне надоело смотреть, как люди едят дерьмо и называют это «оптимизацией бюджета». Ты можешь это изменить. Если не сломаешься. А теперь давай, разливай. До обеда пять минут.
Даниил заглянул в котёл.
Пюре было идеальным. Не «хорошим». Не «нормальным». Идеальным. Цвет — кремовый, с лёгким золотистым отливом. Текстура — однородная, без комков, бархатистая. Запах — картофельный, настоящий, с ноткой сливочного масла, хотя масло было дешёвым и растительным.
Он зачерпнул немного рукой, попробовал. Вкус — мягкий, сливочный, с лёгкой сладостью молока.
— Недурно, — сказал голос. — На троечку с плюсом. Но для первого раза — пять с минусом.
Тут же появилось новое окно: «Доступен новый навык: Текстурный анализ. Стоимость: 15 очков. Приобрести? Да/Нет».
— Что это? — спросил Даниил.
— Позволит тебе видеть не только температуру, но и структуру на микроуровне. Когда белки сворачиваются, когда крахмал клейстеризуется. Полезная штука. Но решай сам. Очки не бесконечные.
Даниил хотел ответить, но дверь в кухню открылась.
Вошедшая Галина Петровна остановилась как вкопанная. Она понюхала воздух.
— Что это? — спросила она, не оборачиваясь.
— Пюре, — сказал Даниил.
Галина Петровна повернулась. Заглянула в котёл. Моргнула. Сделала шаг ближе, зачерпнула ложкой, попробовала.
Молчала секунд десять. Потом сказала:
— Это не из мешка.
— Из мешка, — сказал Даниил.
Галина Петровна посмотрела на него. В её глазах впервые не было презрения. Была… осторожность. Как у человека, который видит в дверную щель свет, но не понимает, откуда он.
— Неси на раздачу, — сказала она тихо. — И никому не говори.
Перед глазами Даниила на секунду всплыла фраза: «Достижение „Скрытый талант“ (25 очков). Поздравляем, аналитик. Ты сделал первый шаг. Не облажайся со вторым».
Голос в голове замолчал. Интерфейс погас, оставив после себя только слабое голубое пятно перед глазами, которое медленно таяло.
Даниил взял котёл и пошёл к раздаточной стойке.
Раздача проходила в обеденном зале — просторном помещении с высокими окнами, через которые был виден тот самый бетонный двор. Даниил стоял за стойкой раздачи, сжимая поварёшку. Перед ним двигалась очередь.
Первым подошёл Артём.
— О, — сказал он, увидев Даниила в белом халате. — Ты правда…
— Пюре? — спросил Даниил.
— Пюре, — согласился Артём, протягивая тарелку.
Даниил положил порцию. Пюре легло мягкой горкой, не расплываясь, не стоя корявым комком. Артём уставился на него.
— Это… другое, — сказал он.
— Это пюре, — сказал Даниил.
Артём отошёл к столику. Даниил видел, как он сел, взял вилку, попробовал. Артём замер. Он посмотрел на Даниила через весь зал. Взгляд был пустым, но не равнодушным — пустым от удивления, как у человека, привыкшего к серости и вдруг заметившего цвет.
Следующим был мужчина из бухгалтерии — Даниил видел его в коридоре пару раз. Тот взял пюре не глядя, сел, попробовал. Сделал второй кусок. Третий. Он ел быстро, методично, но не механически — как человек, который вдруг обнаружил, что еда имеет вкус.
Очередь текла. Даниил раздавал пюре, и с каждой новой порцией чувствовал что-то странное. Люди брали тарелки, садились, ели. И зал становился тише. Обычно в столовой стоял гул — разговоры, звон посуды, смех из угла. Сейчас гул стихал. Люди жевали медленнее. Они смотрели на свои тарелки. Они переглядывались — не с восторгом, а с недоумением, будто их разбудили среди ночи и показали что-то, что они забыли начисто.
Даниил раздал двести порций. Последней подошла Елена Викторовна. Она шла не из очереди — вошла в зал специально, бейдж поблёскивал под лампами дневного света.
— Даниил, — сказала она, подходя к стойке. — Я слышала, сегодня… что-то необычное.
— Пюре, — сказал Даниил.
Она заглянула в котёл, стоявший рядом, почти пустой. Зачерпнула ложкой, попробовала. Её лицо не изменилось ни на миллиметр. Но Даниил заметил, как она проглотила чуть медленнее обычного. Как на долю секунды задержала ложку во рту.
— Любопытно, — сказала она, вытирая губы салфеткой. — Система зафиксировала отклонение. Отклонение от привычного вкуса на восемьдесят три процента. Это… выброс.
— Это пюре, — повторил Даниил.
— Да, — сказала она. — И в этом проблема. Если пюре отличается от стандарта — значит, стандарт нарушен. А если стандарт нарушен, значит, есть переменная, которую мы не можем отследить.
Она посмотрела ему в глаза. Взгляд был холодным, внимательным, но под ним — под ним Даниил уловил что-то ещё. Не страх. Любопытство. Жадность. Желание понять, как работает механизм, который она сама не собирала.
— Ты продолжаешь, — сказала она. — Завтра. Тот же режим. Мне нужны данные. Много данных.
Она развернулась и ушла. На пороге обернулась: «И Даниил? Не относись к этому как к еде. Это эксперимент».
Дверь за ней закрылась с мягким шипением.
Перед глазами Даниила появилась короткая фраза: «Внимание, куратор: корпоративный интерес зафиксирован. Рекомендация: действовать осторожно. Система не любит аномалий, но аномалии любят систему. Очки опыта: +10 за наблюдательность. Текущий баланс: 30 очков».
Даниил выдохнул.