Юлия Соколкова – Ем = худею (страница 4)
– Или так: овощи тушеные, печеные, вареные (капуста, рагу из овощей, кабачки, тыква, молодой картофель и т.д.) + рыба (тушеная, запечёная, отварная).
– Яйца в любом виде и овощной салат, или овощной салат с яйцом, например, из редиса.
– Супы: грибной, рыбный, уха, овощной, щи (особенно серые) – это наши друзья.
– Творог с фруктами или сухофруктами (без сахара)
БЕСЕДА №5
СЛОЖНАЯ ПРАВДА О ЖИРАХ
Почему сложная? Несколько раз я писала и переписывала эту статью для вас, дорогие мои – уж больно тема непростая, а загружать ваш мозг лишней информацией не хочется, но при этом нужно, чтобы было все понятно!
Если белки и продукты богатые клетчаткой – кушайте себе на здоровье, то с жирами все не так однозначно! С одной стороны жиры необходимы нашему организму. Они:
– Обеспечивают работу иммунитета.
– Способствуют усвоению витаминов и микроэлементов.
– Регулируют обмен веществ.
– Улучшают пищеварение и много для чего еще нужны.
С другой стороны:
среди жиров есть откровенно вредные, употребление которых ведет к болезням и ожирению!
ВИДЫ ЖИРОВ:
НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ
Это жиры, сохраняющие жидкое состояние при комнатной температуре. Эти жиры очень важны для организма. Они содержат в себе Омега 3,6 и 9, жирные кислоты, и при правильном употреблении помогают похудеть.
Где искать:
– Растительные масла.
– Орехи.
– Авокадо.
– Морская рыба.
– Печень трески и мой любимый рыбий жир, в состав которого входит не только витамин «D», но и витамин «А» и омега жирные кислоты (надеюсь, что вы его уже принимаете).
Если говорить о растительных маслах, то пользу в первую очередь приносят нерафинированные. Рафинированные тоже можно употреблять. Добавляем эти масла в салатики и кушаем. На каком масле лучше жарить? Ни на каком! Жарка вообще худший способ приготовления пищи, особенно если вы хотите похудеть! Лидер по полезности – льняное масло.
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ
Эти жиры сохраняют твердое состояние при комнатной температуре. Не- ограниченное потребление таких жиров приводит к болезням и ожирению, особенно в сочетании с быстрыми углеводами.
Где содержатся:
– Сало и жирное мясо.
– Сливочное масло.
– Сливки и все жирные молочные продукты.
– Колбасные изделия: бекон, жирная колбаса и т. д.
По большому счету – это в основном животный жир. Мы не исключаем полностью эти продукты из своего рациона, но строго ограничиваем их количество
ТРАНСЖИРЫ
Трансжир – продукт, созданный на основе дешевых растительных масел путем воздействия на них высоких температур и химических ускорителей реакции.
Где содержится: везде и всюду! Производители используют трансжиры для удешевления своей продукции, а мы вынуждены травиться! Трансжиры повышают риск онкологии, нарушают обмен веществ и приводят к ожирению.
– Маргарины и спреды – это трансжиры.
– Практически все полуфабрикаты и заморозка содержат транс жиры (магазинные пельмени, наггетсы, чебуреки, чебупели, блинчики и т.д.).
– Вся покупная кондитерка, особенно торты и пирожные изобилует транс- жирами.
– Пихают эту гадость и в дешевый сыр, недорогие сливки, в майонез и много куда еще….
ВЫХОД ТОЛЬКО ОДИН :
Для того чтобы минимизировать потребление трансжиров придется готовить дома самим из сырых продуктов и не покупать всю эту полуфабрикатную и готовую гадость в магазинах, насколько это возможно.
Кушайте, пожалуйста, простые и понятные продукты, которые вы сами приготовили: мяско, рыбку, овощи и фрукты, ягоды, злаки, яйца – и будет вам счастье!!!
БЕСЕДА№6: БЫСТРЫЕ УГЛЕВОДЫ – ГЛАВНЫЙ ВРАГ СТРОЙНОСТИ!!!
СТРАШНЕЕ БЫСТРЫХ УГЛЕВОДОВ ТОЛЬКО НАШИ С ВАМИ ГОЛОВЫ!!!
Да! Да! И еще раз да! Не жиры, а именно быстрые углеводы – наш главный враг, а в сочетании с трансжирами – это вообще «бомба»!
По степени и скорости усвоения нашим организмом все углеводы можно разделить на быстрые и медленные.
БЫСТРЫЕ УГЛЕВОДЫ
Быстрые углеводы моментально всасываются в кровь и повышают сахар в крови, перевариваются и усваиваются быстро (отсюда и их название) и практически полностью. Избыток быстрых углеводов превращается в подкожный жир, и мы толстеем, также может развиться сахарный диабет!
Быстрые углеводы – беда 21ого века и одна из главных причин ожирения во всем мире! Наши прабабушки и прадедушки практически не имели доступа к быстрым углеводам и много физически трудились. Сейчас все наоборот!
Основные источники быстрых углеводов:
– Сахар и все, что его содержит, особенно в больших количествах.
– Хлеб, булки и хлебобулочные изделия.
– Вся кондитерка, особенно торты, пирожные, вафли, конфеты.
– Сладкие напитки, газировки, пиво.
– Макароны и белый рис.
– Манка, белая мука и изделия из нее.
– Хлопья, мюсли и каши быстрого приготовления.
– Чипсы и сухарики.
– Варенье, джем, повидло.
ХОТИТЕ ПОХУДЕТЬ – МИНИМИЗИРУЙТЕ В СВОЕМ РАЦИОНЕ ПРОДУКТЫ БОГАТЫЕ БЫСТРЫМИ УГЛЕВОДАМИ!!!
МЕДЛЕННЫЕ УГЛЕВОДЫ.
Медленные углеводы – перевариваются и усваиваются долго и дают чувство сытости на продолжительный период, не вызывая при этом резкого скачка сахара в крови. К медленным углеводам относятся цельно-зерновые крупы, и их диетологи рекомендуют кушать в первой половине дня: гречка, перловка, овсянка длительного приготовления (15—20 минут) и др.