Ясмина Сапфир – Как убедить мужа похудеть и при этом не поседеть (страница 7)
Берете противень или емкость для запекания в духовке.
Режете лук кружочками и выкладываете слоем.
Следующий слой – цветная капуста, желательно нарезать плоскими кусочками.
Следующий слой – кусочки куриного мяса, лучше грудки. Вначале натереть солью, специями.
Можно положить перец. Это по вкусу, как и специи.
Далее берем 4 яйца и стакан молока. Взбиваем и заливаем сверху блюдо.
Если не все блюдо покрыто, добавляем еще смеси в тех же пропорциях.
Далее в духовке запекаем при температуре 200 градусов около часа.
Для тех, кто не на жесткой диете, можно еще за 20 минут до завершения готовки натереть сверху сыр и поставить в духовку обратно.
Очень вкусно и полезно.
3. Фасоль «Симфония».
Потому что фа-соль.
Замачиваете фасоль – лучше на ночь. Затем варите. После где-то пары часов варки добавляете куриный бульон. Я добавляла где-то от двух куриных голеней или косточек грудки, на полкило фасоли.
Минут за двадцать до конца варки, когда фасоль уже мягкая, и спокойно давится ложкой, добавляете 2–3 чайные ложки томатной пасты, и поджарку – с морковкой и луком. Тут уже на ваш вкус.
Получается очень вкусно и сытно.
Потому что вроде лаваш, а заодно и омлет (если худеющий много хочет сбросить – то без желтка).
Взбиваете яйца, выливаете на сковородку и жарите, как блин. Когда схватятся, сверху накрываете лавашем. Когда омлет дожарится, переворачиваете и кладете что хотите сверху. Сыр, помидорки, колбасу.
Затем закрываете как чебурек (сложив пополам).
Можно делать иначе.
Между лавашем и омлетом посыпать сыром – тогда он лучше плавится.
Мы для здорового завтрака делали только с яйцом и помидорками или сыром.
Берем болгарские перцы – 2 штуки, морковь – половинку средней морковки, грамм 100 куриной грудки – наверное, одна небольшая или половинка большой, около 100 грамм шампиньонов, 1–2 столовые ложки воды, 0,5 зубчиков чеснока.
Соль, специи – все по вкусу. Я, как уже писала, люблю готовые мясные.
Очень вкусно выходит.
Грибы тушим с минимумом масла, в воде. Куриную грудку можно заранее приготовить на гриле 2 минуты, чтобы была сочной, я делаю как шашлычки, поэтому где-то минут 25.
Далее готовую курицу, грибы, морковь, специи, чеснок положить в блендер и взбить, густоту контролировать водой.
Очистить перчики, разрезать пополам и нашиниковать смесью.
Запечь.
На гриле опять же 2 минуты, я делаю в духовке – 25–30 минут.
6. Пирог – прочь калории!
Берете 250 гр яблочного пюре, 2 яйца, 1 столовая ложка с горкой какао обезжиренного, сахарозаменитель, 2 столовые ложки цельнозерновой муки (можно рисовой), 1 чайную ложку соды (гашеной горячей водой).
5-7 минут в микроволновке – и готово.
Потому что спаржа похожа на мясо по вкусу, если ее правильно приготовить, но калорий почти не дает.
Приготовление начинается с замачивания спаржи, которое совмещают с маринованием, так как сама по себе она вкуса не имеет. Если стебли крупные, то разламываем на мелкие кусочки. На 50 гр. продукта 1 стакан воды (не обязательно кипяток, но горячей) и добавляют соевый соус (2 столовых ложки), уксус 9 % (1 ложку) и соли 1/2 ч.л. Вымачивать, чем дольше, тем лучше. В идеале 8-10 часов (на ночь).
Морковь натираем на специальной тёрке (у меня Borner), чуть жамкаем руками, перемешиваем со спаржей. По вкусу добавляем специи, соль, кориандр. Можно перец – красный и черный. Опять же можно использовать готовую смесь специй (Мамида), заправляем столовым уксусом и пшиками масла. По желанию можно чуть присыпать кунжутом. Некоторые говорят, что очень вкусно с мелкопорезанной кинзой. Но я сама ее терпеть не могу, так что решайте сами.
Раскладываете на пищевой плёнке лист нори (клетчатка), на него 100 гр вареного риса (углевод), смешанного с 20 гр мягкого творожка(белок), дальше слой курицы или тунца(тоже белок) и слой овощей (клетчатка). Заворачиваете лист нори конвертиком и сразу в плёнку.
Можно приготовить разные варианты начинки, можно спокойно есть даже на улице или в общественном транспорте.
Также можно делать с лавашем, салатом и рыбой.
У нас с ребенком это один из вариантов завтрака.
Только не забывать, что к тарелке нужен еще фрукт.
Делается в два счета, можно сказать – для ленивых поваров.
Берется 400 гр ряженки, баночка творожка 120 гр, баночка яблочного пюре 250 гр, отдельно надо залить 30 гр желатина 300 мл воды.
Потом все сливаем в блендер и… все.
Капустный пирог.
Делаем тесто.
Берем белки – 3 шт,
Кефир обезжиренный – 400 гр,
Мука отрубная или белковая – 300 гр
Разрыхитель.
Взбиваем и делаем начинку.
500 гр капусты тушим.
Выливаем на сковородку половину теста, сверху кладем капусту и заливаем второй половиной.
Можно добавлять, как я в блины: грибы еще тушеные и мелко нарезанное яйцо – будет прям полноценная метаболическая тарелка без фрукта.
Запекаем 30–40 мин при температуре 180 градусов.
Начинку можно также делать из яблок, зеленого лука и яйца.
И вот мой вариант – это прямо сразу тарелка.