Yasin Anvari – Золотые нити аромата (страница 5)
Иран стал родиной суфизма из которой вышли величайшие философы, мистики, учёные и поэты. Махмуд Шабистари, Шамс ад- Дин Тебризи, Хафиз Ширази, Руми — эти и десятки других фигур стали ароматной архитектурой мира, розой и сердцем человеческой веры.
Они стали ключами к соединению истины и любви, без которых жизнь человека была тёмной и беззвучной. И если для даоса аромат и его сила это питание, то для суфия аромат — место его жизни, его Рай на земле.
Однако кроме высоких материй персидские учёные далеко продвинулись в медицине, где ароматерапия и траволечение занимали важное место. Изобретение спирта, эскперименты с кристаллами, использование цвета и света для лечения и настройки человеческого тела и сознания, создали волну последователей на тысячелетие вперёд.
Поразительно, но при всех этих великих явлениях и открытиях Иран не создал своей школы парфюмерии, оставив только древнейшие мастерские по созданию эфирных веществ из розы, гальбанума и шафрана. Однако, как сказал мне один суфий из Тебриза, «ароматы всегда с нами, только нужно уметь распознать их. Они пребывают как дымка над многими городами и местами этой земли. Мы берём эти нити и создаём душистые полотна через наши песни, стихи и каллиграфию. Наша парфюмерия ведёт нас высоко в небеса…».
Аравия
Аравийский полуостров всегда был неизведанным морем в ароматной истории. Морем, из которого корабли пустынь — караваны верблюдов — доставляли самые дорогие жемчуга к пристаням всех сторон света. С незапамятных времён этими жемчугами были ладан, мирра и драконья кровь.
В царствах Саба и Хадрамаут, в терракотовых горах Омана ныряльщики пустыни добывали те смолы и травы, без которых по сей день мы не мыслим парфюмерию и храмовые ритуалы. А близость морского пути в Индию делала «Благодатную Аравию» источником мифов, сказок и хитрой улыбки Синдбада-морехода.
Полуостров делили семитские племена на юге и арабские в центре и на севере. И те и другие ткали ароматную основу для ковра, которому было суждено стать совершенным полотном для парфюмерии, алхимии, медицины, физики, математики, оптики и ещё десятка наук.
«Золотой век ислама» (VIII–XIII вв.) коснулся огромных территорий, на которых процветали науки и искусства, архитектура и поэзия.
Аравийский полуостров с его Меккой и Мединой стал сердцем этого пульсирующего моря знаний и вдохновения.
Были созданы и усовершенствованы процессы дистилляции, мацерации, анфлеражирования, получены первые спирты и эфирные масла, фармакопея пополнилась несколькими тысячами новых растений и рецептов.
Такие учёные, как Джабир ибн Хайян (Гебер), Абу-АрРази, Ибн Умайли АльТуграй, стали всемирно известными благодаря не только своим открытиям, но и переосмыслению греческой, христианской науки, индийской астрономии и алхимии.
Благодаря арабской алхимии парфюмерия вышла на небывалый уровень, ароматы стали изысканными, сложными и структурными.
Желательность использования ароматов в исламе совместно с принципами чистоты только усилили волны творческих озарений и находок.
Аравия приготовила миру ароматный подарок — букет из самых разных благовоний (бахуры, миск), которые создавала ещё до новой эры в царствах Хадрамаут, Саба и Химьяр, а также по всей береговой линии юго-востока полуострова вплоть до Бахрейна и Катара. Это были не просто чистые смолы ладана и мирры, это были изумительные рецепты дымных ароматов на все случаи жизни.
Мухаррибы — жрецы западноаравийских царств готовили особые благовония, по которым гадали об исходе будущих ситуаций. Здесь появляются эндемические вещества, играющие важную роль в культуре ароматов всего региона: шушель (створки морских ракушек), смола аравийской акации, шеллак и амбра.
Отдельно нужно сказать о кофе. Несмотря на то что первенство обретения напитка оспаривается Восточной Африкой, культура кофе, его смысловая матрица целиком принадлежит Аравии.
Формирование кофейной культуры началось с приходом на эти земли ислама. Кофе сменил алкогольно-наркотическую среду на ясность ума и подвижность тела. Напиток впоследствии обрёл титул «зелёного вина» или «чёрного вина».
Арабские алхимики, дервиши и просто подвижники увидели в кофейном зерне связь с Луной, двойственностью души и стоянки созревания на духовном пути. Но, прежде всего, кофе и его аромат стали идеальными проводниками для молитвы и коридором для ароматного зикра — длительного поминания Имён Аллаха и Его атрибутов. Парфюмеры же научились через чёрный аромат находить свет в других растениях и цветах.
Кофейный напиток обрёл и формы и культуру потребления: от сложного ритуального напитка «myrrah» до повседневного «qahwa» и особо вкусного «dibek». Кофе не портили сахаром, не унижали потреблением на ходу, вкушали только сидя, маленькими глотками с почтением к великой силе «qaufe».
Парфюмерные лаборатории Аравии стали центрами совершенных ароматов всей Азии. Мастера создавали формулы на стыке алхимии, магии и математики, а новые познания в стереометрии и оптике возвели арабскую парфюмерию на уровень духовной практики наряду с каллиграфией и архитектурой. И поныне главный парфюмерный полюс находится в Аравии, а если точнее — в Омане.
Левант
В соседстве с Аравией, Месопотамией и Египтом всегда выделялся Левант. Это историческая часть Ближнего Востока, собирающая в ароматный бутон земли Сирии, Ливана, Израиля, Палестины, Иордании. Древнейшие города мира, мощные цивилизации и богатейшая природа не давали спокойно жить здесь никому и никогда. Возможно, именно бурная жизнь этой земли породила свои уникальные школы ароматов и парфюмерные жемчужины.
Главными башнями лабораторий стали Дамаск, Иерусалим, Газа, Баальбек, Сидон, Тир, Алеппо, Библос, Триполи и Амман. Каждая из башен создавала свои собственные ароматные формулы, по-своему осмысливая эфирные нити, которые прокладывали путь на небеса и от человека к человеку.
Отношение к растениям, деревьям и кристаллам было схожим, живой мир, по представлению людей, был проекцией или отражением небесных садов Рая, пропущенным через сильные фильтры трёхмерности. Именно поэтому уже более 4 000 лет жрецы, провидцы, лекари и парфюмеры выискивали цветы и деревья, менее всего искажённые плотным миром. И у них получалось.
Священные тексты Танаха, гимны Астарты, «Песни песней» Соломона, «Зелёные свитки Сидона» и многие другие письменные и устные источники пестрят описаниями сакральных растений и плодов, рецептами благовоний и чистых подношений. Количество их названий, пожалуй, одно из самых обширных среди всех известных школ.
Свои лаборатории священных снадобий были при крупных храмах и небольших комплексах поклонения духам и богам. Главными веществами выступали уже известные: аир, акация, ладан, мирра, мёд, молоко, можжевельник, ливанский кедр, алеппская сосна, ирисы, вино, гранат, агаровое дерево, мандрагора, водяные лилии, сикомор, шафран, ониха; а также местные: базилик, жасмин, могра, смола финикового дерева, шалфей, лавр, лабданум, нарциссы, розы, мускус лисы, воловик и многие другие.
И, конечно, невозможно пройти мимо ароматной косметики Леванта. Большинство знакомо с алеппским мылом — первым в своём роде. Однако количество созданных разновидностей сухих духов, интимных и праздничных макмарий, любовных чернил, средств для макияжа и волос не сосчитать. Словно в этих местах из земли пробились родники чувственной парфюмерии, а с неба пришли великие мастера ароматного делания. Левант был законодателем моды в доантичные времена и ещё долго оставался им среди больших домов Рима, Греции, Персии, Египта и Аравии.
Сегодня тайные рецепты и формулы живут на периферии цивилизации, в домах и семейных сборниках, написанных от руки.
Искать левантийские макмарии и духи нужно среди простых людей, продолжающих следовать традициям своих предков и сохранять аромат чистой красоты. Мои поиски приводили мен в монастыри, медресе, на рынки и в лавки травников, в дома доброжелательных хозяев оливковых рощ и в палатки сирийских переселенцев. Своими находками я делюсь здесь в главах о макмариях и бахурах.
Греция
Цивилизация философов, наук, мистерий и искусств, плавильный котёл народов, идей и технологий, Греция стала манифестором нового мировоззр ения не только для Европы, но и для средней Азии, а также Ближнего Востока. Однако нам нужно помнить, что большинство идей, образов и мифов греки позаимствовали у соседей: хеттов, египтян, хурритов, фракийцев, финикийцев и народов Крита. Вместе с тем культура Греции создала свой уникальный мир, ставший сияющей вершиной для десятков поколений.
Ароматы здесь всегда были в почёте и любви. Благовонные смолы и травы воскуривались в храмах, домах, на праздниках, мистериях.
Тонкий мир для греков был ярким, многоликим, ароматным и… безумным. Но, несм отря на делириум от вина, спорыньи и опиума, им удалось структурировать многие знания и в особенности науку об ароматах.
Им принадлежит знание об Эфире — пространстве и боге лучезарного света, соединённого с чистым воздухом гор. Именно в Эфире пребывали олимпийские боги, и именно там происходит превращение аромата в свет. Орфические гимны приоткрывают это знание:
Эфира воскурение шафраном