Вячеслав Пигарев – Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание (страница 6)

Завтрак: овсяная каша с клубникой и тертым кокосом.

Полдень: яблоко.

Еда: баклажаны, фаршированные скумбрии, киноа и моцареллой.

Перекус: йогурт с кешью.

Ужин: салат из помидоров с огурцом и лососем на гриле.

Диета при гестационном диабете

Основная цель гестационного диабета – поддерживать уровень глюкозы в крови матери на хорошем уровне; избегать постоянной гипергликемии и гипогликемии. Если мать не следит за своим питанием, у нее больше шансов заболеть диабетом 2 типа после родов. Кроме того, он также может развиться у ребенка в детстве или подростковом возрасте.

Если привычки не улучшаются ни с помощью диеты, ни с помощью физической активности, существует риск развития преэклампсии. Преэклампсия – это высокое кровяное давление у матери, которое влияет на кровь, достигающую плаценты. Он препятствует поступлению кислорода и питательных веществ к плоду в необходимом количестве, что среди других последствий может вызвать преждевременные роды.

Меню для беременных при сахарном диабете

Предлагаем идею меню и рецепты блюд при диабете во время беременности. Как и при диабете 2 типа, диета должна быть адаптирована к потребностям пациента, а в случае плохого контроля гликемии может потребоваться прием пищи.

Завтрак: тост из цельно зернового авокадо с вареным яйцом.

Полдник: груша и миндаль.

Обед: шашлык из курицы, перца и лука с цельно зерновым кускусом.

Перекус: йогурт с гранатом.

Ужин: горох с луком и кальмарами.

Список запрещенных продуктов для диабетиков

Далее мы поговорим с вами о нескольких продуктах, которых следует избегать при диабете. Кроме того, очень важно прочитать список ингредиентов, если мы собираемся покупать упакованные продукты. Самая большая проблема с сахаром и солью в большинстве случаев связана с тем, что добавляют в консервы, мясное ассорти, томатный соус и т. д., среди наиболее распространенных продуктов.

Выпечка, сладости и рафинированная мука

Все эти сладкие продукты, включая знаменитое печенье, содержат много сахара и растительных жиров низкого качества. Ни заявление о легкости, ни заявление о низком уровне сахара не улучшают остальные ингредиенты, которые по-прежнему вредны для здоровья.

Алкоголь, соки и безалкогольные напитки

Помимо того, насколько вреден для здоровья прием алкоголя, и он, и соки, и безалкогольные напитки содержат большое количество рафинированного сахара. И даже если мы выжимаем апельсиновый сок дома, выделяется большое количество сахара.

Избыток соли

Как злоупотребление солью, так и употребление продуктов и продуктов, содержащих ее в больших количествах, создают риск развития гипертонии.

Жареная еда

Избегайте употребления продуктов, технология приготовления которых заключается в жарке, особенно если они не на оливковом масле первого отжима или экстра-класса. Используемые масла содержат большое количество насыщенных жиров, не выдерживают высоких температур и горят. Обычно этот тип приготовления сопровождается обмазкой рафинированной мукой.

Рекомендации по питанию для диабетиков

Есть несколько аспектов, на которые необходимо обратить внимание, например: питьевая вода (увлажнение очень важно), поддерживать хорошее управление стрессом (это может повлиять на наше гормональное здоровье и, следовательно, на инсулин), сократить потребление красного мяса, увеличить потребление бобовых и рыбы (особенно голубой рыбы из-за содержащихся в ней жиров омега-3) и других. Ниже мы объясним другие аспекты, которые необходимо принять во внимание:

Уменьшите потребление сахара:

Рафинированная мука, столовый сахар и все номенклатуры, которые мы можем найти в обработанных продуктах (мед, сиропы, декстроза, сироп агавы, соки…) повышают уровень глюкозы в крови. Если вам нужно что-то подсластить, корица может стать хорошей альтернативой.

Уменьшите потребление соли:

Чрезмерное потребление соли, как правило, поступает из продуктов, которые они нам продают. Чрезмерное потребление соли не только увеличивает риск развития гипертонии, но может привести к осложнениям за пределами сердечно-сосудистой системы, например, мочевыделительной системы. Если вы готовите с большим количеством соли или вам нужно больше приправить блюда, вы можете воспользоваться специями; Карри, черный перец, кайенский перец, тмин… улучшат вкус и помогут вам сократить потребление.

Ешьте больше фруктов:

Фрукты – это еда, которой общество боится из-за «содержащегося в них сахара». Во фруктах есть сахар, называемый фруктозой, но это не единственное, из чего они состоят. Он содержит клетчатку, которая предотвращает быстрое высвобождение сахара, а также богат витаминами и минералами. Большинство фруктов, если мы потребляем их целиком, приносят огромную пользу для здоровья. В случае соков, в которых теряется вся клетчатка и некоторые витамины, такие как С, мы не можем сказать того же.

Употребляйте цельно зерновые продукты:

Цельно зерновые продукты сохраняют все свои свойства; Отруби и зародыши не удаляются, как очищенные зерна. Они представляют собой сложные углеводы и богаты клетчаткой, поэтому они не только помогают регулировать уровень глюкозы; они насыщают, и они помогут вам при запоре.

Делать упражнения:

Еще один важный момент, о котором следует помнить, чтобы контролировать диабет и не увеличивать риск развития других заболеваний, таких как: остеопороз, проблемы с сердцем метаболический синдром, среди других.

Проводить мониторинг питания:

Если у вас диагностирован диабет, лучше всего сходить к диетологу. Не следуйте диетам или рекомендациям, которые вы найдете в Интернете или которым следуют ваши знакомые или члены семьи. У каждого человека разные требования. Были замечены такие злодеяния, как длительное голодание, кетогенные диеты… без какого-либо надзора, представляющие большой риск для здоровья.

Управление порциями и счет углеводов

Возможно, вы уже занимались подсчетом калорий в тот или иной момент своей жизни. Подсчет углеводов может быть для вас новым. Так почему же подсчет углеводов так важен, если у вас диабет?

Подсчет углеводов:

Позволяет вам контролировать уровень сахара в крови

Сохраняет баланс с принимаемыми вами лекарствами или дозой инсулина.

Позволяет вам контролировать порции еды, чтобы контролировать вес тела

Сколько углеводов мне нужно каждый день?

Углеводы измеряются в единицах, называемых граммами. Грамм – это мера веса.

Общее количество граммов или количества углеводов, необходимое вам каждый день, зависит от ваших целей по калориям, уровня активности и личных предпочтений.

Углеводы обычно обеспечивают 45—65% ежедневных калорий.

Для большинства людей с диабетом 1 типа это количество составляет 150—250 граммов углеводов в день. То, как вы распределяете эти углеводы в течение дня, также может повлиять на уровень сахара в крови.

Чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови:

Ешьте три раза в день с интервалом примерно 4—6 часов.

Не пропускайте приемы пищи.

Старайтесь постоянно съедать одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи.

Зарегистрированный диетолог может помочь вам выбрать цель по углеводам и ежедневный план питания, учитывающий ваши продукты, лекарства и физическую активность.

Сколько углеводов содержится в продуктах, которые я ем?

Есть много ресурсов, которые вы можете использовать для подсчета углеводов:

На этикетках с пищевой ценностью на упакованных продуктах указано общее количество углеводов в граммах.

Доступны книги по подсчету углеводов и составу продуктов питания. Эти ресурсы также можно найти в Интернете.

Доступны некоторые кулинарные книги, в которых содержится информация о пищевой ценности.

Многие сети ресторанов, в том числе предприятия быстрого питания, имеют брошюры, в которых указана информация о пищевой ценности каждого из их предложений. Эта информация о пищевой ценности часто включает количество углеводов и избавит вас от необходимости делать собственные расчеты.

Компьютерные программы для портативных устройств.

Некоторые инсулиновые помпы.

Узнайте, как подсчитывать углеводы, в следующих разделах, используя:

Этикетки с информацией о пищевой ценности