Вячеслав Пигарев – Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание (страница 3)

Еще один элемент, о котором мы не можем не упомянуть, – это мифы, связанные с определенными продуктами питания, например: яйцами. Это богатый источник необходимых питательных веществ, хотя они также содержат холестерин. По этой причине некоторые рекомендации рекомендуют снизить их потребление, чтобы предотвратить влияние холестерина на здоровье сердечно-сосудистой системы, однако недавние исследования не обнаружили значимой связи между потреблением яиц и повышенным сердечно-сосудистым риском.

Основные принципы диеты для контроля уровня глюкозы

Если у вас диабет, уровень глюкозы (сахара) в крови слишком высок. Глюкоза поступает из продуктов, которые вы едите. Клетки вашего тела нуждаются в глюкозе для получения энергии. Гормон инсулин помогает глюкозе проникать в клетки.

При диабете 1 типа ваш организм не вырабатывает инсулин. При диабете 2 типа ваш организм плохо вырабатывает и использует инсулин. Без достаточного количества инсулина в крови накапливается глюкоза, вызывая повышение уровня глюкозы.

Предиабет означает, что уровень глюкозы в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы называться диабетом. Если у вас предиабет, у вас больше шансов заболеть диабетом 2 типа.

Как продукты, которые я ем, влияют на уровень глюкозы в крови?

Глюкоза в вашей крови поступает из определенных продуктов, называемых углеводами. К продуктам с высоким содержанием углеводов относятся конфеты и сладости, безалкогольные напитки, хлеб, лепешки и белый рис. Чем больше углеводов вы едите, тем выше будет уровень глюкозы в крови.

Независимо от того, страдаете ли вы диабетом 1 или 2 типа, выбор правильных продуктов питания является важным способом поддерживать уровень глюкозы в крови на полезном для вас уровне. Контролируя уровень глюкозы в крови, вы снижаете вероятность серьезных проблем со здоровьем, связанных с диабетом, таких как потеря зрения и проблемы с сердцем.

А если у вас предиабет или вы подвержены риску развития диабета, употребление в пищу продуктов, которые поддерживают здоровый уровень глюкозы в крови, может помочь предотвратить диабет 2 типа в будущем.

Какая диета лучше при диабете?

Не существует какой-то конкретной диеты или плана питания, который подходил бы всем. Ваш лечащий врач может попросить вас проконсультироваться с дипломированным диетологом или инструктором по диабету, который поможет вам разработать лучший план питания для вас. План будет учитывать:

Любое лекарство, которое вы принимаете

Его вес

Любые другие проблемы со здоровьем, которые у вас есть

Ваш образ жизни и вкусы

Цели

Все планы питания при диабете имеют несколько общих черт, в том числе употребление правильных продуктов в правильных количествах и в нужное время.

Какие продукты следует есть, если у меня диабет?

Употребление правильных продуктов при диабете означает употребление разнообразных здоровых продуктов из всех групп продуктов:

Фрукты и овощи

Цельно зерновые продукты, такие как цельная пшеница, коричневый рис, ячмень, киноа и овес.

Белки, такие как постное мясо, курица, индейка, рыба, яйца, орехи, фасоль, чечевица и тофу.

Обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр.

Какие продукты мне следует ограничить, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови?

Чтобы держать уровень глюкозы в крови под контролем, вам, возможно, придется сократить потребление определенных продуктов и напитков с высоким содержанием углеводов. Это не значит, что вы никогда не сможете ими наслаждаться. Но вам придется употреблять их реже или в меньших количествах.

К продуктам и напиткам, которые следует ограничить, относятся:

Продукты и напитки, богатые углеводами, такие как:

Сладкие продукты, такие как конфеты, печенье, торты, мороженое, подслащенные хлопья и консервированные фрукты с добавлением сахара.

Напитки с добавлением сахара, такие как соки, обычные газированные напитки, а также обычные спортивные или энергетические напитки.

Белый рис, лепешки, хлеб и макароны, особенно приготовленные из белой муки.

Крахмалистые овощи, такие как белый картофель, кукуруза и горох.

Жареная пища и другие продукты с высоким содержанием насыщенных и транс жиров.

Продукты с высоким содержанием натрия (соли)

Алкоголь: если вы пьете, то делайте это в умеренных количествах. Это означает не более одного стандартного напитка в день, если вы женщина, или двух стандартных напитков в день, если вы мужчина.

Что еще следует знать о диетах для диабетиков?

Если у вас диабет, важно каждый день съедать необходимое количество пищи. В вашем плане питания будет указано, сколько съедать, чтобы вы получали рекомендуемое количество углеводов при каждом приеме пищи или перекусе. Вы научитесь считать углеводы и измерять количество потребляемой пищи.

Также важно есть в правильное время. Вам необходимо будет планировать регулярное, сбалансированное питание, чтобы избежать слишком высокого или слишком низкого уровня глюкозы в крови. Полезно съедать примерно одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи.

Здоровое питание для контроля уровня глюкозы в крови требует некоторых усилий. Но наградой является возможность жить более здоровой жизнью с диабетом.

Глава 2: Планирование диабетической диеты

Как составить план питания при диабете 2 типа?

Разработка индивидуального рациона: учет потребностей и предпочтений

Изучение пищевых продуктов: что можно, а что нельзя есть при диабете 2 типа

Управление порциями и счет углеводов

Как составить план питания при диабете 2 типа?

Диета при диабете – это план здорового питания, который помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Используйте это руководство, чтобы начать – от планирования еды до подсчета углеводов.

Соблюдение диеты, благоприятной для диабета, просто означает употребление самой здоровой пищи в умеренных количествах и в регулярное время. Это план здорового питания, естественно богатый питательными веществами и с низким содержанием жиров и калорий. Ключевые продукты – фрукты, овощи и цельно зерновые продукты. На самом деле, этот тип диеты является лучшим планом питания практически для всех.

Зачем вам нужно составить план здорового питания?

Если у вас диабет или пред диабет, ваш лечащий врач, вероятно, порекомендует вам обратиться к диетологу, который поможет вам составить план здорового питания. Этот план поможет вам контролировать уровень сахара в крови, также известный как уровень глюкозы в крови, вес и факторы риска сердечных заболеваний. Двумя из этих факторов являются высокое кровяное давление и высокий уровень жиров в крови.

Потребление дополнительных калорий и углеводов повышает уровень глюкозы в крови. Если уровень глюкозы в крови не контролируется, это может вызвать серьезные проблемы. Одной из таких проблем является высокий уровень глюкозы в крови, называемый гипергликемией. Если этот повышенный уровень сохраняется в течение длительного времени, это может вызвать долгосрочные осложнения, такие как повреждение нервов, почек и сердца.

Вы можете принять меры для поддержания безопасного уровня глюкозы в крови. Выбирайте здоровую пищу и отслеживайте свои привычки в еде.

Для большинства людей с диабетом 2 типа потеря веса также может облегчить контроль уровня глюкозы в крови. Кроме того, потеря веса дает много других преимуществ для здоровья. Если вам нужно похудеть, план здорового питания обеспечит хорошо организованный и питательный способ безопасного достижения вашей цели.

Какова диета для людей с диабетом?

Диета при диабете состоит из здорового питания в определенное время. Регулярное питание помогает лучше использовать инсулин, который организм вырабатывает или получает с помощью лекарств.

Зарегистрированный диетолог может помочь вам разработать диету, исходя из ваших целей в отношении здоровья, вкусов и образа жизни. Они также могут поговорить с вами о том, как улучшить ваши привычки питания. Другие варианты включают выбор порций, которые лучше всего соответствуют вашему размеру и уровню активности.

Рекомендуемые продукты

Ешьте питательную пищу, чтобы потребляемые вами калории стоили того. Выбирайте полезные углеводы, продукты, богатые клетчаткой, рыбу и «хорошие» жиры.

Здоровые углеводы

Во время пищеварения сахара и крахмалы расщепляются в крови до глюкозы. Сахара также известны как простые углеводы, а крахмалы также известны как сложные углеводы. Старайтесь есть здоровые углеводы; например:

Фрукты.

Овощи.

Цельно зерновые.

Бобовые, такие как фасоль и горох.

Нежирные молочные продукты, такие как молоко и сыр.

Избегайте менее полезных углеводов, таких как продукты или напитки с добавлением жиров, сахара и натрия.

Продукты, богатые клетчаткой

Пищевая клетчатка включает в себя все части растительной пищи, которые ваш организм не может переварить или усвоить. Клетчатка регулирует процесс переваривания пищи в организме и помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Вот некоторые продукты, богатые клетчаткой:

Овощи.