Война Владимир – Оригинальные супчики (страница 2)
Перелейте полученную массу в сотейник и добавьте 150-200 мл воды. Прогрейте суп на слабом огне около 10 минут. Затем снимите с огня, посолите, поперчите и добавьте растительное масло. Суп готов!
Говяжий суп с болгарским перцем и томатной пастой
Ингредиенты
400 г говядины (мякоть)
250 г картофеля
2 болгарских перца
70 г репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
2 лавровых листа
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
Свежая петрушка для украшения
1,5 л воды
Приготовление
Очистите картофель и репчатый лук. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок пластинками.
Нарежьте говядину средними кусочками.
Очистите сладкий перец от семян и нарежьте крупными полосками.
Нарежьте картофель средними кусочками.
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и чеснок и обжарьте 2-3 минуты.
Затем добавьте говядину и обжаривайте еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатную пасту и 100 мл горячей воды, перемешайте и протушите еще 2-3 минуты.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте картофель и сладкий перец.
Залейте 1,5 литра кипятка, добавьте лавровый лист, соль и перец.
Варите суп на небольшом огне в течение 1,5 часа.
Готовый суп украсьте свежей петрушкой.
Куриный суп с овощами и сливками
Ингредиенты:
250 г куриных бедрышек
150 г замороженного зеленого горошка
150 мл сливок 20%
250 г картофеля
150 г моркови
4 веточки свежего базилика
5-6 веточек свежей петрушки
5-6 перьев зеленого лука
Соль и черный молотый перец по вкусу
1,5 л воды
Приготовление:
В кастрюле залить куриные бедрышки водой, довести до кипения и снять пену. Варить 30 минут.
Через полчаса добавить в бульон нарезанный небольшими кубиками картофель и натертую на средней терке морковь. Варить овощи 15 минут.
Пока готовятся овощи, подготовить ароматную свежую зелень: промыть базилик, петрушку и зеленый лук и нарезать как можно мельче.
Добавить зеленый горошек к готовым овощам и курице.
Затем влить сливки и всыпать зелень.
Посолить и поперчить суп по вкусу.
Довести суп до кипения, варить 3 минуты, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5-7 минут.
Готово!
Холодный огуречный суп
Ингредиенты
1 крупный огурец
4 веточки мяты
500 г натурального йогурта
150 г сливок, смешанных с молоком в пропорции 1:1
2 ст. ложки белого винного уксуса
Соль и черный молотый перец по вкусу
Листочки мяты для украшения
Кубики льда по желанию
Приготовление
Перед началом приготовления охладите 4 тарелки для супа.
Если необходимо, очистите огурец от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками. Высыпьте кубики в большую миску.
Блендером измельчите мяту и добавьте к огурцам.
В миску с огурцами и мятой влейте йогурт, молочную смесь и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Разлейте суп по охлажденным тарелкам, добавьте кубики льда и украсьте листочками мяты по желанию.
Холодный огуречный суп готов!
Сырный суп с грибами и кукурузой