Война Владимир – Изысканность вкуса: десерты для вашего стола (страница 3)
Добавьте овсяные хлопья и продолжайте взбивать еще 1 минуту.
Всыпьте молотую корицу и попробуйте напиток. Если хотите, добавьте немного меда для большей сладости.
Взбейте еще 30-40 секунд до готовности.
Смузи с овсянкой и бананом готов!
Открытый пирог с творожной начинкой и ягодами
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 200 г
Сливочное масло – 150 г
Сахар – 100 г
Яйца – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для начинки:
Творог – 500 г
Ягоды (черника, смородина, голубика, клюква) – 200-300 г
Сметана – 100 г
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Приготовление:
Предварительно охлажденное сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и разотрите с просеянной мукой и разрыхлителем до состояния маслянистой крошки.
Всыпьте сахар и вбейте яйцо, тщательно перемешайте.
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки протрите творог через сито, добавьте сладкую сметану и яйца.
Перемешайте все ингредиенты миксером до получения однородной массы.
Форму для выпечки заполните тестом, сформировав бортики высотой 5 см.
Выложите начинку и засыпьте ягодами.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут.
Дайте пирогу остыть, затем достаньте его из формы.
Пирог готов!
Малиновый воздушный десерт с шоколадом
Ингредиенты:
80 грамм малины
50 миллилитров молока
½ чайной ложки какао-порошка
2 чайные ложки натурального йогурта
1 чайная ложка меда
Приготовление:
Пюрируем малину с молоком и половиной чайной ложки меда. Смешиваем йогурт с оставшимся медом и аккуратно выкладываем поверх малины. Какао-порошок разводим с 0,5 чайной ложки воды, подогреваем в микроволновой печи в течение 20-30 секунд и тщательно перемешиваем до однородной массы. Ложкой рисуем три круга из какао и украшаем по своему вкусу. Десерт готов!
Крем-брюле
Ингредиенты:
500 мл сливок 33%
5 желтков
75 г сахара
1 ч. л. ванильной пудры (или сахара)
2 ст. л. тростникового сахара для корочки
Приготовление:
Прогрейте 500 мл сливок с 1 столовой ложкой сахара до 80 градусов, пока не появится пар.
В отдельной миске смешайте 5 желтков, оставшийся сахар и ванильную пудру. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной массы, используя венчик.
Постепенно влейте сливочную смесь к яйцам, продолжая взбивать до полной однородности.
Разлейте получившуюся массу по формам и отправьте в духовку на 60 минут при температуре 100 градусов.
После того как десерт остынет, поместите его в холодильник минимум на 4 часа.
Затем посыпьте верх тростниковым сахаром и с помощью горелки прижгите сахарную корочку. Если у вас нет горелки, можно поставить десерт в духовку на режим гриля на 3 минуты, а затем остудить.
Ваш крем-брюле готов!
Воздушный шоколадно-апельсиновый десерт
Ингредиенты:
100 г черного шоколада
40 г сливочного масла
2 куриных яйца
2 столовые ложки сахарной пудры
1 апельсин
Приготовление:
Шоколад разломить на кусочки, добавить сливочное масло и поставить в микроволновую печь. Топить на средней мощности до полного растворения шоколада.
Апельсин обдать кипятком и натереть цедру на мелкой терке.
Апельсин разобрать на дольки, очистить их и нарезать мякоть.
Мякоть апельсина разложить в стаканы или креманки в качестве нижнего слоя.