Валерий Панченко – 30 очерков о насущном (страница 2)
Про собак и не только
Каждое утро я с рыжим корги по кличке Идом на прогулке. Имя ему давала дочь, когда везла ещё щенком домой от заводчицы из Ярославля. Думала-передумала, как назвать его и, уже подъезжая к дому, сказала вслух: «Вот мы и дома!». И тут же сказала рыжему: «Вот ты и будешь Идом!»
Он бежит впереди, перебирая своими короткими лапами пыльную дорогу, сверкая белым пушистым крупом (сказать, что это попа – как-то грубо получится, хотя более по-человечески). Я – чуть сзади, смотрю, чтобы он что-нибудь не лизнул. У него удивительно длинный язык, которым он то и дело пытается что-то лизнуть. Хотя понимает, что нельзя – вижу по его глазам, когда громко говорю ему: «Нет!».
Удивительное животное – собака. Говорят, что преданное животное. Но во всяком случае домашний питомец зависит от нас, хозяев. Мы в ответственности за того, кого приручили. И они это понимают.
Но сегодня пишу я не о нашем питомце Идоме и даже не о его друзьях – старых йоркширских терьерах Кассандре (ей 15 лет) и Арчи (ему 11 лет). Для собак они совсем уж пожилые. Чтобы сравнить относительно возраст собаки с человеческим, обычно количество лет собаки умножают на 11, и получается исчисление в возрасте человека. Но я умножаю на 7 (на мой взгляд это более точное соотношение), так что бабушке Кассандре уже 105, а Арчи – 77 лет на человеческое летоисчисление. Но сказ мой печальный о другом…
Как-то нас с женой Натальей пригласили в Москве в необычный ресторан – корейский. У нас конечно было смутное сомнение, что блюда корейские будут не совсем нам привычны, но мы не ожидали того, что нам предложат.
Итак, усадили нас за низенькие столы и на такие же низенькие банкетки. Улыбчивая кореянка в национальной одежде разложила приборы и салфетки. Мы о чём-то весело переговаривались с нашими знакомыми. Обстановка была несколько не обычная. Скромное убранство помещения, на стенах – фрески по всей видимости из Кореи, а в углу – большой аквариум.
Принесли меню и наш товарищ А., пригласивший в это заведение, сам вызвался выбрать блюда, сказав:
– Здесь специфические названия, вам тяжело будет сразу разобраться. Давайте я сделаю заказ, а вы потом оцените всё.
Мы не возражали. Но от этой интриги как-то не по себе стало. Что-то не спокойно было на душе.
Время до подачи блюд пролетело в непринужденной беседе. Играла тихая корейская музыка, в аквариуме напротив плавали заморские декоративные рыбки, своими шевелящимися ротиками будто говорившие: «Всё для гостей ресторана. Расслабьтесь и получите удовольствие!»
И вот кульминация вечера – занос блюд. Их было много в разных по размеру тарелках и блюдах. Ещё дымящаяся еда, пахнущая специфическими приправами, горками возвышалась над блюдами.
– Ну, что, приступим, – провозгласил наш товарищ А. и потёр руки.
Мы приступили к дегустации блюд. В основном это были мясные блюда, отдельно подавали приправы, соусы и гарнир. В блюдах лежало жаренное, варёное и вяленое мясо, нарезанное маленькими кусочками.
– Вот у них, у корейцев всё такое маленькое и аккуратное, – прорекламировал А., – даже мясо режут вот такими маленькими кусочками.
– Надо сказать, что мясо несколько жестковато, и по вкусу и запаху – на любителя, – честно признался я.
Друзья ели мясо и казалось, что их всё устраивает и они даже не обиделись на мою реплику.
– А что это за мясо? – спросила моя жена, осторожно беря на вилку маленький жареный кусочек.
– Так это собака, – с улыбкой сказал А., – сюрприз!
Но увидев наше замешательство, добавил:
– Так это корейская еда, их кухня! Для них это нормально, и мы иногда балуемся.
Он всё также улыбался, жуя очередной кусок мяса. А мы, соблюдая приличие, съели по несколько микроскопических кусочков и попросили чай.
Ужин становился в тягость, наконец наши знакомые завершили доедать свои блюда, и мы оставили это заведение.
В желудке и у меня, да и у жены тоже, был бунт. Мясо – то малое количество, которое мы съели не хотело усваиваться. После этого вечера нам было как-то не по себе. Не в плане расстройства желудка, а в плане расстройства душевного.
– Как можно есть собак? – говорила моя жена, – Они же наши меньшие братья! Они же члены семьи!
– Но люди едят других теплокровных животных и вопросов никто не задаёт, – я сам пытался найти оправдание нашему ужину у корейцев.
– Вообще, это мерзость и скотство – есть себе подобных! – не унималась моя жена.
– Тогда надо прекратить есть любое мясо! – пытался парировать я. – Чем от собаки отличается коза или корова? У них тоже есть сознание, у них тоже есть дети и они тоже хотят жить!
– Что же делать, что же делать…– причитала жена.
– Начать с себя! – резюмировал я. – Давай пока перейдём на курицу и рыбу, а потом вообще от мяса откажемся. Ведь ты права, как это можно есть себе подобных!
А что до традиционной корейской кухни, то вот вам факты.
В своё время историческая фраза Бриджид Бордо о «корейцах-варварах», пожирающих «лучших друзей человека» возымела действие. Перед Олимпиадой 1988 года корейские власти убрали из крупных городов рестораны, специализирующиеся на собачатине. Однако сейчас потребление собачьего мяса внезапно превратилось в признак соблюдения древних традиций. В Южной Корее национальный спрос на собачатину удовлетворяют 17 тысяч собачьих ферм. В среднем по стране забивают около 2,5 миллионов собак ежегодно.
Во Вьетнаме тоже не «брезгуют» собачатиной, забивая не меньше, чем в Южной Корее.
Справедливости ради в 2024 году правительство Южной Кореи ввело общенациональный запрет на продажу собачьего мяса для употребления в пищу. Этот знаменательный закон даёт фермерам срок до февраля 2027 года закрыть свою деятельность и распродать оставшихся животных.
Министерство сельского хозяйства Южной Кореи (МАФРА) ежегодно инвестирует около 4,3 млн. долларов США в расширение приютов для животных и поддержку частных предприятий. Однако до сих пор на фермах для ресторанов содержатся около 500 тысяч животных.
Для сравнения в России (по оценке Центра изучения питания и благополучия животных) около 530 приютов для собак, в каждом из которых содержатся до 350 животных. То есть получается чуть больше 170 тысяч собак в приютах. При этом на госзакупки для приютов ежегодно тратится 12 миллиардов рублей (150 миллионов долларов США), только в Москве расходы бюджета на приюты составляют 1,4 миллиарда рублей (17,5 миллионов долларов США). Какой размах по сравнению со скромным бюджетным финансированием в Южной Корее!
Однако, несмотря на большие бюджетные траты, на улицах России живут более 3 миллионов собак и кошек (по данным того Центра). По мнению экспертов, основная причина бездомности – человеческий фактор, до 98% уличных животных ранее были домашними питомцами. То есть 2 миллиона 800 тысяч животных жили у людей дома, а потом по различным причинам брошены ими. А мы говорим про корейцев!
Постскриптум
Может с себя надо начинать? Может быть пора поднимать ответственность за своих «братьев меньших» начиная со школы и детского сада? А когда у детей привьётся, пусть не любовь, но ответственность к домашним питомцам, тогда и друг к другу мы начнём относится с пониманием и состраданием.
Гимнастика для ума или разговор о древе Жизни
Ум современного человека не склонен к долгому и скучному анализу фактов, ему подавай яркие короткие события, подобные вспышке молнии, чтобы получить мгновенное удовольствие и переключиться на другую такую же короткую тему. Но мозг надо тренировать, иначе он расслабится словно расплывшийся толстяк от гамбургеров, поэтому вам нужна гимнастика для ума. Предлагаем проделать эту гимнастику, прочитав эту статью…
Согласно "исторической" справке о сотворении мира, данной в первой главе Бытия (первой книги Библии), на третий день Бог сотворил деревья (растения) и только на шестой день – человека.
И произрастил Господь Бог из земли всякое дерево, приятное на вид и хорошее для пищи, и древо жизни посреди рая, и древо познания добра и зла (Быт.2:9).
Не задумывались ли вы над смыслом написанного в Библии?
Дарвинисты-эволюционисты скажут, что так развивалась природа – вначале появились одноклеточные организмы, потом растения и только потом животные и человек. Всё верно. Тут нет никакого противоречия.
Но речь идёт не просто о растениях, а о древе Жизни и древе познания Добра и Зла.
– Ну, это сказки! – скажут самоуверенно атеисты. – Человек развился путём естественного отбора животного мира в течение многих миллионов лет и никаких деревьев жизни, а также познания добра и зла нет.
А может быть не надо всё воспринимать буквально и посмотреть на вещи шире? Возможно в этих понятиях заложен и философский смысл, и физическая материальная основа. Похоже, эти два дерева посреди рая указывают, что ни жизнь без познания, ни познание без опыта жизни не прочно…
Решил я как-то купить в супермаркете помидоры. Взял один помидор, понюхал. На запах – прекрасный помидор. Только вот фокус в том, что на пальцах после такого помидора этот «помидорный» запах остаётся – политы обильно зелёные помидоры специальным составом, который придаёт незрелому плоду запах спелого помидора.
Это к тому, что буквально не надо воспринимать всё, что ощущаете, видите или слышите…
Известный русский философ Н.А.Бердяев как-то сказал: «О Боге нельзя мыслить рациональными понятиями, которые взяты из этого мира, на Бога не похожего. Бог не объективное бытие, к которому применимы рациональные понятия, Бог есть Дух. Основное свойство духа есть свобода… Свобода предполагает существование духовного начала, не детерминированного ни природой, ни обществом».