Татьяна Михайленко – Лайфхаки о здоровом теле и позитивном мышлении: как познать ЗОЖ, быть здоровым и не сойти с ума! (страница 16)

4. Раздельное питание

Раздельное питание тоже является своего рода системой, хотя она не так популярна, как вышеупомянутые подходы, и едва ли может называться диетой. Суть подхода – не совмещать за один прием пищи белки и углеводы, то есть употреблять мясо и гарниры отдельно. Почему раздельное питание достойно внимания? Как мы писали выше, для расщепления белков и углеводов желудок использует разные ферменты. Когда мы потребляем все вместе, желудок пытается справиться с нагрузкой, одновременно вырабатывая все ферменты, которые он считает нужными. Происходит их смешение, в результате чего продукты плохо перевариваются. Считается, что особенно плохо расщепляется красное мясо, а также продукты, содержащие крахмал.

На раздельное питание следует обратить особое внимание, если вы часто испытываете тяжесть в желудке, изжогу, бурление в животе, имеете заболевания ЖКТ. Вполне возможно, что ваши проблемы связаны именно с недоперевариванием каких-то продуктов в результате единовременного поглощения. Именно эта логика приводит нас к пониманию того, почему не стоит есть десерт сразу после обеда. Данный подход помогает почувствовать себя лучше, обрести больше энергии, избавиться от проблем с ЖКТ, улучшить внешний вид, а также немного сбросить вес.

5. Интуитивное питание

Интуитивное питание прежде всего зарекомендовало себя как система для людей, страдающих расстройством пищевого поведения и имеющих значительный лишний вес. Обращаю внимание на то, что здесь аспект питания сильно завязан на психологии. Суть в том, чтобы научиться слушать свой организм и потреблять пищу осознанно: только ту, которая требуется в данный момент, и в необходимом количестве. Система позволяет избавиться от психологических причин переедания. Многим необходимо значительное время, чтобы отойти от психологической зависимости от еды и начать есть, только когда голоден и только то, в чем тело действительно нуждается. Результат данной системы тоже заметен не сразу. Это в первую очередь связано с тем, что в период адаптации к интуитивному питанию организм выдает всякие «фокусы», и поначалу человек может начать питаться отнюдь не здоровой пищей, а также временно переедать, адаптируясь к эксперименту.

Однако в долгосрочной перспективе интуитивное питание для многих является очень подходящим способом, который, в частности, помогает сбросить вес. Обратите внимание, здесь речь идет именно об избавлении от лишнего веса: дело в том, что в современном мире многие из нас хотят избавиться от веса, который лишним по биологическим нормам уже не является. По нормам ВОЗ, среднестатистический вес здоровой женщины среднего роста должен составлять 65–75 кг. Согласитесь, это не совсем то, к чему многие из нас стремятся. Современные стандарты, конечно, рассматривают таких женщин полноватыми. Однако это именно та планка, которой вы можете достичь благодаря системе интуитивного питания, и для людей, страдающих сильным ожирением, пожалуй, это отличный результат. И особенно приятно то, что никаких правил в еде, кроме реализации собственных желаний, не предполагается. Главное – услышать те самые, истинные желания желудка и научиться не путать их с желаниями наших нервов, комплексов и головы. Так или иначе, система интуитивного питания выглядит наиболее здоровым подходом, обеспечивающим долголетие. Ведь мы никак не ограничиваем себя. Всецело потакаем потребностям своего организма и не сбрасываем вес ниже нормы, что очень важно для хорошего иммунитета и поддержания тела в «полной боевой готовности».

Некоторая сложность подхода заключается в том, что вам постоянно должен быть доступен достаточно широкий спектр продуктов. Едва ли вам удастся избежать того, что все время придется готовить и носить с собой контейнеры еды, что накладывает определенные ограничения на свободу вашего передвижения и жизнедеятельности.

Интуитивное питание

Интуитивное питание – и все-таки нет и еще раз нет!

Долго я думала над этим вопросом и этой книгой[1]. И все-таки сделала окончательный вывод, что интуитивное питание – не слишком эффективный подход для молодого человека (девушки/мужчины), желающего быть в форме.

Давайте по порядку!

ПОСТ БОЛЬШОЙ, НО О-О-ОЧЕНЬ КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ!))

Книга излагает следующие тезисы.

Питание должно быть интуитивным, потому что организм сам знает, что ему нужно. Если следовать такому подходу, тяга к «вредностям» сама исчезнет и будет хотеться сельдерея (утрирую).

Сидение на диетах и ограничение в питании приводят к расстройствам пищевого поведения, срывам, а также с каждой новой диетой тело перестраивается и все хуже «отпускает» лишние килограммы, что подтверждено рядом исследований.

Сегодня в моде тело с недобором веса (по нормам соотношения рост/вес). Это неблагоприятно для здоровья с точки зрения как дефицита иммунитета к заболеваниям различными вирусными инфекциями, так и переживаний сердечных приступов, инсультов и онкологии. В книге приведены исследования, показывающие лучшую выживаемость людей с нормальным весом в случае таких недугов в сравнении с излишне худыми.

Все аргументы мне кажутся очень здравыми. Тем более это не просто «писанина автора», а по сути научный труд, подкрепленный данными исследований, а также личным обширным опытом работы автора в сфере компульсивного переедания, анорексии и лечения других зависимостей профессионального клинического психолога Светланы Бронниковой. Я уважаю научное знание.

НО…

Уж не знаю, что там организм про себя знает, но сладенького и жирного хочется все равно. И желание сладкого после приема пищи обусловлено физиологически, а именно выделением инсулина.

Держать себя в тонусе – ограничивать в не самом полезном и мотивировать на конструктивные свершения – это наиболее здравый подход, на мой взгляд. Уж не знаю, чем это физиологически обусловлено, но человек – существо ленивое и без проявления сознательной воли регрессирующее во всех смыслах! И только сознательные усилия могут помочь нашему развитию, внедрению в привычку полезных практик, избавлению от комплексов и зависимостей.

Действительно, слишком худое тело, если оно не само по себе такое, а вымученное диетами, больше подвержено болезням и имеет более слабый иммунитет. Еще раз повторюсь, голова на плечах должна быть. Истощать себя диетами до плохого самочувствия организма точно не стоит. Серьезным заболеваниям типа инфаркта и инсульта человек более подвержен к старости. К этому возрасту многие стройные люди как раз слегка набирают вес. А стремиться быть в «правильном» по нормам ВОЗ весе всю жизнь, когда я должна носить 48-й размер, – уж извольте!

Наконец, еще один убийственный для меня аргумент: если сидеть на интуитивном питании, то в любой момент в доступе должно быть большое разнообразие еды! Вы меня простите, но это слишком. Либо я от плиты не должна отходить, либо тратить излишнюю кучу денег на рестораны. И то и другое явно не сделает меня счастливее! Да и таскание 10 контейнеров с едой постоянно с собой – тоже не выход.

Вот так! Поэтому интуитивное питание, увы, – красивая мечта, когда якобы можно забыть о всяких ограничениях, наслаждаться собой и есть что нравится. Но, на мой взгляд, на практике оно, вероятнее всего, приведет не к самым позитивным последствиям, деградации личности и мало реализуемо в связи с невозможностью постоянно иметь под рукой то, что тебе приспичило. Увы и ах!

Кстати, недавно подруга, «сидящая» на интуитивном питании, писала пост о том, как поехала на другой конец города за крабовой шаурмой, по зову желудка, так сказать! На следующий день ей приспичила та же шаурма – и, кажется, ее вера в интуитивное питание слегка пошатнулась!

Тем не менее процентов на 20–30 интуитивность питания должна быть в нашей жизни!

6. Маленькие порции, частое употребление: питание по системе SEKTA

Подход «Маленькие порции – кушай раз в три часа» тоже завоевал популярность. Многим он дал действительно ощутимый результат, в том числе в похудении на несколько десятков килограммов. Система питания предполагает отказ от всех вредных, жареных и высококалорийных продуктов и употребление небольших порций еды по 200 г каждые три часа в течение дня. Получается пять-шесть приемов пищи. Система эффективна во многом потому, что не позволяет переедать, а также заставляет считать калории и не добирать их в течение дня. Каждый прием пищи ограничен порцией в 200 г, при этом вы четко рассчитываете потребляемые в день калории. Не происходит большой нагрузки на ЖКТ, человек все время ощущает легкость. В целом система доступна каждому, при этом дает хороший результат.

Однако есть ряд недостатков.

♦ Вы все время испытываете легкое чувство голода и находитесь в постоянном подсознательном ожидании, когда же вы сможете съесть следующую порцию еды. В связи с этим вы все время в психологическом напряжении.

♦ Вы должны считать калории и взвешивать порции, что занимает довольно значительное время, особенно поначалу.

♦ По всей видимости, вам придется носить с собой контейнеры с едой, потому что питаться вы должны четко раз в три часа, а нарушение режима грозит перееданием в ближайший следующий прием пищи.

Но так или иначе, если хотите похудеть, данная система питания многим подойдет. Она дает свои результаты, при этом организм получает достаточное количество еды, вы можете поддерживать хороший уровень деловой и спортивной активности в течение дня, а также хорошее настроение. Система подходит для долгого использования и по сути не требует отказа.