Татьяна Ларионова – Диетический пир. Реклама в рифме (страница 4)
Кабачком и чесночком
(Рецепт: Приготовление низкокалорийного постного варианта дрожжевого теста здесь и далее готовится, практически, по одному рецепту. Просеянная мука и лучше 2-го сорта или цельнозерновая (как наиболее подходящая для людей после 40-ка лет), но чаще микс из разных сортов муки. Дрожжи сухие быстродействующие. Столько и так, как рекомендует производитель. На стакан тёплой воды прибл. (34—35 градусов) примерно полпакета дрожжей, пара чайных ложек (ч.л) сахара, 1 стл. растительного масла и приблизительно 0.4—0.5 кг. муки, в муку 1 чл. соли. Если дрожжи кладутся в воду (я поступаю так, практически, всегда), то мин. на 10-ть. затем туда же добавляю растительное масло и муку. В данном случае добавляю также полпакетика сушеного чеснока. Замешивается тесто мин. 8—10. Тесто должно чуть липнуть к рукам. Затем кладу тесто в полиэтиленовый мешок и на батарею (в отопительный сезон) минут на 40-к. Летом – на ночь в холодильник. Далее посыпаю противень мукой, раскатываю лепёшку, перекладываю её на противень, осторожно прикрываю сверху её другим противнем и оставляю, таким образом, на 40-к. мин. Признак теста, которое хорошо расстоялось – вмятина на нём от пальца очень медленно исчезает. Духовку разогреваю, во всех приведённых здесь случаях, вначале до 220-ти гр. Помещаю лепёшку смазанную чаем или желтком яйца, мин. на 10-ть в разогретую духовку, затем уменьшаю температуру до 180 гр. и оставляю лепёшку или далее – пироги на верхней полке духовки ещё мин. на 8-10-ть. Лепёшку или далее – пироги достаю из духовки, перекладываю на решётку, смазываю маслом или чаем (лучше-зелёным), прикрываю полотенцем мин. 15-ть. Здоровья нам всем и приятного аппетита!)
Булочка солодовая с чесноком
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.