Татьяна Епифанова – Мой дом меня убивает. Как сохранить здоровье в мире пластика и токсинов (страница 1)
Татьяна Епифанова
Мой дом меня убивает. Как сохранить здоровье в мире пластика и токсинов
Введение
В последние годы все больше людей стали обращать внимание на свое здоровье еще до наступления болезни. В течение прошедших лет после карантина и ковидных ограничений здоровый образ жизни (ЗОЖ) стал даже модным. В социальных сетях, книгах, блогах и статьях – много данных о продуктах питания и их влиянии на наше самочувствие, о том, что есть, как есть, о витаминах и БАД, о физической нагрузке и работе со стрессом. Но до сих пор в тени остается большая важная часть айсберга – бытовая окружающая среда, которая влияет на нас 24 часа в сутки. И это не глобальная экология, на которую сложно быстро повлиять, речь идет о той среде, которую каждый из нас создает своими руками для себя и своей семьи. Наш дом.
Каждый день мы проводим в нем минимум 12–14 часов, если считать, что вы работаете 5 дней в неделю в офисе или вне дома. В выходные – и того больше. То, чем мы дышим дома, чем пропитана и что источает наша одежда, что мы наносим на тело, в какой посуде готовим и из каких тарелок едим, что вокруг нас – на 100 % зависит от нашего выбора. Химическая промышленность за последние 25–30 лет получила колоссальное развитие. И если раньше хозяйки делились друг с другом секретами «чем лучше мыть окна, отмывать сковородки или выводить пятна», то сейчас в каждом доме вы легко найдете 10–15 разных средств бытовой химии. В квартирах прибавилось разного пластика, силиконов и других изобретений промышленности. По данным ВОЗ возросло за последние годы и количество выявленных гормональных и метаболических нарушений. Возраст многих болезней сильно помолодел.
Ежегодно во всем мире ученые проводят все новые и новые исследования, которые доказывают прямое влияние средств домашнего обихода на здоровье организма. И это не только бытовая химия, которой мы стираем одежду и моем тарелки, но и посуда, в которой готовим и храним пищу, и мебель, которую выбираем. Но до сих пор нет единого запрета на использование тех или иных веществ во всем мире. Каждая страна принимает свои стандарты. На то, чтобы они стали известны на мировом уровне и начали обеспечивать безопасность всем, уходят десятилетия. В течение этих лет уходит и здоровье людей, которое потом сложно, а иногда, к сожалению, и уже невозможно восстановить. Кроме того, большинство покупателей, выбирая продукт, не читают состав. Они полагают, раз товар попал на полку магазинов – значит, он уже проверен и автоматически безопасен. А если и попытаться читать – разве можно без специальных знаний разобраться во всех этих длинных списках ингредиентов?
Большинство бытовых химических соединений имеют свойство накапливаться. И своими руками, сами того не зная, мы создаем дом, который не является нашей крепостью и защитой, а убивает нас.
Цель этой книги – по шагам разобрать основные источники опасности для здоровья в каждом доме, простым и доступным языком рассказать, на что стоит обращать внимание, чему отдавать предпочтение, на чем экономить не стоит, что является правдой, а что мифом. В этой книге не будет глубоких погружений в химию, я не являюсь химиком или технологом, я дипломированный коуч по модификации образа жизни и немедикаментозному оздоровлению, нутрициолог, а в прошлом – еще и журналист. Эта книга – своего рода журналистское расследование, в котором знания нутрициологии и превентивной медицины помогают мне шаг за шагом, погружаясь в каждую тему, рассказать, как создать понятную и доступную систему безопасной бытовой среды для дома. Это действительно один из важнейших факторов хорошего самочувствия, на одном уровне с правильным питанием, физической активностью и работой со стрессом. Буду рада быть полезной и помочь сохранить ваше здоровье и здоровье ваших близких.
Часть 1. Ванная комната. Запасы яда в доме
Прозвенел будильник или, может, это солнце пробралось в комнату – начинается новый день. С первых секунд после пробуждения мы уже взаимодействуем с окружающим миром нашего дома: воздух в комнате, простыни, впитавшие аромат стирального порошка, прохладный пол под ногами. Мы направляемся в ванную – умыться, почистить зубы, принять душ и окончательно проснуться.
Так ещё до первого глотка воды или первого кусочка завтрака мы уже «пропускаем через себя» целый коктейль веществ. Шампунь, зубная паста, гель для душа – всё это не просто смывается водой, а остаётся на коже, попадает в организм. В среднем каждый из нас использует около трёх килограммов бытовой химии в месяц. Представьте, это – как две полуторалитровых бутылки – только не воды, а того, что впитывают наша кожа, волосы, лёгкие.
Ванная – символ чистоты, но насколько она безопасна? Чем именно мы моем себя и свою семью? И как сделать так, чтобы утренние привычки действительно работали на наше здоровье, а не против него?
Глава 1. «Зубастая» зубная паста
Чистка зубов. Этот ритуал мы совершаем ежедневно – один-два раза в день, 365 дней в году. В среднем за жизнь это около 27 тысяч раз! Мы делаем это автоматически, не задумываясь, а уж тем более, не ожидая подвоха от зубной пасты, которую с доверием помещаем в рот. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что почти половина ингредиентов обычной зубной пасты – те же самые химические соединения, входящие в состав шампуней и мыла. Но ведь нанести что-то на кожу и тут же смыть – это одно, а положить в рот – совсем другое.
Считается, что в процессе чистки зубов взрослый человек неосознанно «съедает» около 2 % пасты. Если стандартная порция составляет 1 грамм, то при двухразовой чистке – это более килограмма пасты за всю жизнь. У детей в возрасте до пяти-шести лет ситуация еще сложнее: они могут проглатывать до 30 % продукта – более 200 граммов в год!
Кроме того, слизистая оболочка рта пронизана густой сетью кровеносных сосудов, благодаря чему вещества из пасты могут мгновенно попадать в кровоток, минуя печеночный барьер. Именно этим свойством пользуются при экстренной доставке лекарств – так, например, действует нитроглицерин при сердечном приступе, когда дорога каждая секунда. Через слизистую рта всасываются не только полезные витамины и добавки, но, к сожалению, и токсины из гигиенических средств. То есть, чтобы компоненты зубной пасты проникли в организм, ее даже не обязательно проглатывать.
Но давайте обо всем по порядку.
Первые средства для чистки зубов – зубные порошки – появились около пяти тысяч лет назад в Древнем Египте. Их изготавливали из натуральных трав, чаще всего мяты и ириса, добавляя соль и перец. При смешивании с водой получалась пастообразная субстанция. В качестве абразивов использовали мел, золу, крошки пемзы.
Похожие рецепты существовали в Древней Греции, Риме, Индии и Китае. Считалось, что помимо очищающего эффекта такие смеси должны обладать и целебными свойствами, поэтому в них добавляли женьшень, древесный уголь, кору деревьев и даже измельченные зерна какао. Интересно, что уход за полостью рта тогда был привилегией состоятельных людей.
В XIX веке в состав зубных порошков вошла пищевая сода – одно из немногих веществ, которое до сих пор считается безопасным и эффективным для чистки зубов. Тогда же появились и пищевые красители, сделавшие порошки более привлекательными. Например, известна легендарная красная паста «Дамасская роза», позже получившая название «Коралл».
А в 1920 году в зубные пасты начали добавлять… мыло! Эта странная идея принадлежала английскому стоматологу Пибоди. Разумеется, вкус такого продукта оставлял желать лучшего, но несмотря на это мыльные пасты использовались вплоть до 1945 года.
Первая паста в банке появилась в 1850 году, ее выпустила компания Colgate-Palmolive. А уже в 1890-х годах та же фирма представила пасту в тюбике – в привычном нам формате. С началом массового производства рецептура пасты начала стремительно меняться. Приоритет – коммерческие интересы.
В СССР зубной порошок изготавливали из мела, яичной скорлупы, крахмала, большого количества соды и мяты для аромата. В моей семье долгое время предпочитали именно его. Я до сих пор помню белую пластиковую баночку с зеленым или синим стикером «Зубной порошок ”Особый”». Мне нравился его освежающий вкус. Теперь, вспоминая это, понимаю, что, скорее всего, я злоупотребляла этим порошком и «съедала» его гораздо больше, чем допускает статистика.
Сегодня рынок зубных паст огромен: отбеливающие, для чувствительных зубов, укрепляющие десны, комплексные «все в одном», гелеобразные, пастообразные, разноцветные, с разными вкусами. Даже в небольшом магазине легко можно насчитать около двадцати разных вариантов.
При выборе пасты мы редко обращаем внимание на состав. Да и если захотим разобраться, легко ли нам будет понять, что скрывается за длинными химическими названиями?
Скажу честно: когда я только набрасывала план для этой главы, я и представить не могла, что исследование состава современной зубной пасты и его влияния на здоровье окажется самым длительным и сложным процессом во всей книге. И все дело в самом спорном ингредиенте последних лет – фторе.
В зубных пастах используют следующие его соединения – sodium fluoride (фторид натрия), calcium fluoride (фторид кальция), stannous fluoride (фторид олова), а также fluorosilicate acid (фторокремниевая кислота), sodium silicofluoride (фторосиликат натрия), nicomethanol hydrofluoride (никаметанол гидрохлорид)/fluorinol, aminofluorid/olaflur (аминофторид алюминия), sodium monofluorophosphate (монофторфосфат натрия).