Стивен Гандри - Кето-парадокс. Невероятное исследование о том, как кетопитание расходует нашу энергию впустую и делает тело слабее, и верный способ вскрыть кетокод

Это революционный подход к кето-диете, который развенчивает распространенные мифы и показывает читателям, как получить выгоду от кето-диеты с минимальными ограничениями в питании. Как и многие врачи и эксперты в области питания, автор бестселлеров доктор Стивен Гандри уже давно следует кетогенной диете – режиму питания, который значительно ограничивает потребление углеводов, чтобы заставить организм использовать жир в качестве источника энергии. Однако его недавнее исследование выявило шокирующую правду: наше понимание кето-диеты неверно. Раскрывая кето-код, доктор Гандри объясняет биологический процесс, который делает кето-диеты столь эффективными: клеточный механизм, известный как "разобщение митохондрий". Небольшой спойлер: кетоны не являются тем чудесным источником энергии, которым их считают; на самом деле организм не может выживать, полагаясь только на кетоны и жиры. В долгосрочной перспективе низкоуглеводная диета может привести к потере мышечной массы и ухудшению когнитивных функций. К счастью, вам не нужно полностью отказываться от углеводов, чтобы извлечь выгоду из кетоза; вам просто необходимо обеспечить достаточное количество кетонов и других растительных соединений, известных как полифенолы, чтобы "разблокировать" процесс разобщения митохондрий. В этой проницательной, вдохновляющей и практичной книге доктор Гандри предлагает конкретные программы для перехода на кето-диету и последовательно объясняет истинные механизмы функционирования организма на клеточном уровне. Эта книга предназначена для всех, кто пытался придерживаться кето-диеты и не смог; для вегетарианцев и веганов, желающих перейти на кето-диету; и для всех, кто хочет сбросить вес и улучшить здоровье, употребляя разнообразные продукты. Благодаря спискам продуктов, советам и совершенно новым рецептам вы сможете легко и с удовольствием перейти на кето-диету.