Стивен Гандри - Кето-парадокс. Невероятное исследование о том, как кетопитание расходует нашу энергию впустую и делает тело слабее, и верный способ вскрыть кетокод

Это новаторский подход к кето-диете, который развенчивает устоявшиеся мифы и показывает читателям, как получать преимущества от кето-диеты с минимальными ограничениями в питании. Как и многие врачи и эксперты в области питания, автор бестселлеров доктор Стивен Гандри давно придерживается кетогенного режима, который существенно сокращает потребление углеводов, чтобы заставить организм сжигать жир как источник энергии. Однако его недавние исследования выявили поразительную истину: наше понимание кето-диеты неверно. Раскрывая кето-код, доктор Гандри объясняет биологический механизм, который делает кето-диеты столь эффективными: клеточный процесс, известный как «разобщение митохондрий». Небольшой спойлер: кетоны не являются тем чудодейственным источником энергии, которым их обычно считают; на самом деле организм не может выжить исключительно на кетонах и жирах. В долгосрочной перспективе низкоуглеводная диета может привести к истощению мышц и ухудшению когнитивных функций. К счастью, нет необходимости полностью отказываться от углеводов, чтобы извлечь выгоду из кетоза; достаточно поддерживать в организме достаточное количество кетонов и других растительных соединений, называемых полифенолами, чтобы «разблокировать» процесс разобщения митохондрий. В этой проницательной, вдохновляющей и практичной книге доктор Гандри предлагает конкретные программы перехода на кето-диету и последовательно раскрывает истинные механизмы действия организма на клеточном уровне. Эта книга адресована всем, кто пытался придерживаться кето-диеты и потерпел неудачу; вегетарианцам и веганам, желающим перейти на кето-диету; а также каждому, кто хочет сбросить вес и улучшить здоровье, наслаждаясь разнообразными продуктами. Благодаря спискам продуктов, советам и совершенно новым рецептам вы сможете легко и с удовольствием перейти на кето-диету.