Сергей Чувашов - Горчичная империя. 25 рецептов домашней горчицы

Забудь про магазинную горчицу с консервантами! Эта книга — твой билет в мир настоящих вкусов. От классической русской ядрёной до изысканной французской дижонской — здесь собраны 25+ проверенных рецептов домашней горчицы на любой вкус.Узнаешь профессиональные секреты: почему одна горчица "прошибает до слёз", а другая нежно обволакивает, как правильно работать с семенами и порошком, какие добавки превращают обычную приправу в кулинарный шедевр.Медовая, пивная, винная, фруктовая — каждый рецепт с пошаговыми инструкциями и хитростями от шеф-поваров. Бонус: авторские рецепты с необычными ингредиентами, которых нет больше нигде. Готовь горчицу как профи — твои гости будут выпрашивать рецепты!