Романова Виктория – Заготовки по-албански: маринованные перцы, баклажаны, оливки, чатни (страница 2)

Баклажаны – 2 кг

● 

Чеснок – 3 головки

● 

Укроп – 2 пучка

● 

Вода – 1,2 л

● 

Уксус 6% – 250 мл

● 

Соль – 2,5 ст. л.

● 

Сахар – 1 ст. л.

● 

Оливковое масло – 150 мл

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см.

Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть и отжать.

Вскипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус.

Отварить баклажаны порциями по 4–5 минут.

Чеснок измельчить, укроп мелко нарезать.

В банки слоями выложить баклажаны, чеснок и укроп.

Залить маринадом и добавить оливковое масло.

Закрыть, остудить, убрать в холод.

4. Баклажаны по-албански с перцем и чесноком (заготовка под закуску)

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.