Романова Виктория – Swicy-курица/рыба/тофу (страница 2)

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите рыбу кожей вниз (если есть кожа). Жарьте 4–5 минут на среднем огне до хорошей корочки.

Аккуратно переверните и жарьте ещё 1–2 минуты.

Смешайте глазурь и влейте в сковороду. Ложкой поливайте рыбу соусом 1–2 минуты, пока он слегка не загустеет.

Снимите с огня, дайте рыбе 2 минуты “дойти” в остаточном тепле. Подавайте с рисом и огуречным салатом.

4) Swicy-рыба в духовке: треска/хек под ананасово-чили соусом

Выход: 3–4 порции0

Время: 25–30 минут

Ингредиенты:

Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) – 700 г

Соль – 1 ч. л.

Перец – 1/2 ч. л.

Масло – 1 ст. л.

Соус:

Ананас (консервированный с соком) – 200 г + 4 ст. л. сока

Соевый соус – 2 ст. л.

Острый соус – 1–1,5 ст. л.

Уксус – 1 ст. л.

Имбирь – 1 ч. л.

Крахмал – 1 ч. л. (развести в 1 ст. л. воды)

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200°C. Рыбу посолите, поперчите, уложите в форму, слегка смажьте маслом.

Соус: измельчите ананас (можно оставить кусочки). Смешайте с соком, соевым соусом, острым соусом, уксусом, имбирём.

Вылейте соус на рыбу. Запекайте 12–15 минут (время зависит от толщины).

Достаньте форму, слейте соус в маленький сотейник (рыбу накройте фольгой, чтобы не остыла). Доведите соус до кипения, влейте крахмал и проварите 30–60 секунд до загустения.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.