Романова Виктория – Семейные рецепты Кот-д’Ивуара: традиции, которые живут на кухне (страница 2)

1 литр воды

Соль по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте бамию, чтобы она пустила слизь.

Нарежьте лук, чеснок и помидоры кубиками.

В кастрюле нагрейте пальмовое масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте помидоры и готовьте ещё 5 минут.

Влейте воду, доведите до кипения.

Добавьте бамию и варите на среднем огне 20–25 минут, помешивая.

Посолите по вкусу и подавайте к рису или аттеке.

Фуфу из маниоки и банана

Ингредиенты:

500 г маниоки

2 спелых банана-подорожника

Вода

Приготовление:

Очистите маниоку и бананы. Нарежьте кусочками.

В большой кастрюле доведите воду до кипения, варите маниоку и бананы до мягкости (около 20–25 минут).

Слейте воду и измельчите всё до однородной клейкой массы, используя пестик или толкушку.

Формируйте шарики или подавайте сразу как гарнир к мясным и овощным блюдам.

Соус Арахисовый (Sauce d'Arachide)

Ингредиенты:

300 г арахисовой пасты

1 литр воды

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.