Романова Виктория – Секреты бабушки Амиры: настоящая алжирская кухня (страница 2)

Щепотка соли

Масло для жарки

Приготовление:

Сложите лист вдвое, положите в центр ложку зелени, осторожно вбейте яйцо. Посолите, поперчите.

Сложите лист так, чтобы яйцо осталось внутри. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими.

Тажин эль ханш (рулет из фарша с яйцом)

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша

1 луковица

2 вареных яйца

1 сырое яйцо

Петрушка

Панировочные сухари

Соль, перец

Масло

Приготовление:

Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, сырое яйцо, петрушку и специи. Добавьте немного сухарей.

Раскатайте фарш в пласт, положите вареные яйца и сверните рулет.

Обжарьте на сковороде, затем доведите до готовности в духовке 30 минут при 180°С. Нарежьте ломтиками.

Чакчука (овощное рагу с яйцами)

Ингредиенты:

3 помидора

2 болгарских перца

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.