Романова Виктория – Оманская кухня (страница 2)

1 ч. л. соли

Приготовление:

Картофель отварить, остудить, очистить и размять в пюре.

Вмешать яйцо, соль, муку до эластичного теста.

Разделить тесто на лепёшки, раскатать толщиной 1 см.

Обжарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать горячим с маслом и травами.

Форикол (тушёная баранина с капустой)

Ингредиенты:

1 кг баранины на кости

1 кг белокочанной капусты

10 горошин чёрного перца

2 ч. л. соли

300 мл воды

Приготовление:

Мясо нарезать кусками, капусту – крупными дольками.

Выложить в кастрюлю слоями: мясо, капуста, соль, перец – повторять слои.

Влить воду, довести до кипения, тушить на слабом огне под крышкой 2-2,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Подавать с отварным картофелем.

Распе (норвежские картофельные блины)

Ингредиенты:

4 средних картофелины

1 яйцо

2 ст. л. муки

Соль, перец – по вкусу

Масло для жарки

Приготовление:

Картофель натереть на крупной тёрке, слегка отжать.

Добавить яйцо, муку, соль, перец, перемешать.

Жарить на сковороде небольшими оладьями по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подавать горячими со сметаной или лососем.

Фискеболлер (рыбные кнели)

Ингредиенты:

500 г белой рыбы (треска, пикша)

100 мл молока

1 яйцо

2 ст. л. муки

1 ч. л. соли

Щепотка белого перца

Приготовление:

Рыбу измельчить в блендере, добавить яйцо, соль, перец, муку и молоко, взбить до однородности.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.