Романова Виктория – Морковные завтраки, обеды и ужины (страница 1)

Романова Виктория

Морковные завтраки, обеды и ужины

Морковные оладьи на завтрак

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 3–4 ст. л.

Соль – 1/3 ч. л.

Сахар – 1 ч. л. (по желанию)

Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Масло для жарки

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Вбить яйцо, добавить соль, сахар и разрыхлитель.

Всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы.

Разогреть сковороду с маслом.

Выложить ложкой оладьи и жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавать со сметаной или натуральным йогуртом.

Морковная каша с манкой

Ингредиенты:

Морковь – 1 шт.

Молоко – 400 мл

Манка – 2 ст. л.

Сахар – 1–2 ч. л.

Сливочное масло – 20 г

Щепотка соли

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой тёрке.

В кастрюле довести до кипения молоко, добавить морковь.

Варить 5–7 минут на медленном огне.

Всыпать манку тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Добавить сахар и соль, варить до готовности манки.

В конце добавить сливочное масло.

Подавать горячей.

Морковный суп-пюре

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт.

Картофель – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 1 л

Соль, перец – по вкусу

Сливки (по желанию) – 50 мл

Приготовление:

Морковь, картофель и лук нарезать крупно, обжарить на масле 5 минут.

Залить водой или бульоном, добавить чеснок.

Варить 20 минут до мягкости овощей.

Превратить суп в пюре блендером.

Посолить, поперчить, влить сливки и прогреть.

Подавать с сухариками.

Морковный салат с яблоком

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Мед—1ч.л.

Сметана или йогурт – 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь и яблоко натереть на крупной тёрке.

Сбрызнуть лимонным соком, добавить мёд.

Перемешать, заправить сметаной или йогуртом.

Подавать сразу.

Морковная запеканка

Ингредиенты:

Морковь – 400 г