Романова Виктория – Лесото: еда в ритме природы (страница 2)

Понемногу вливайте тёплую воду, замешивая мягкое тесто.

Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.

Разделите тесто на небольшие лепешки.

Обжаривайте на сухой раскалённой сковороде или на камне над огнём с двух сторон до золотистой корки.

Лесото-бобы с луком

Ингредиенты:

Чёрная фасоль – 1 стакан

Лук – 1 крупная головка

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите фасоль до мягкости.

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Выложите фасоль к луку, перемешайте и приправьте.

Прогрейте вместе 5 минут и подавайте.

Овощной соте с тыквой

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Морковь – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву, морковь и картофель кубиками.

В сковороде обжарьте лук до мягкости.

Добавьте овощи, перемешайте.

Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

Посолите и поперчите перед подачей.

Кислый молочный напиток (Амаси)

Ингредиенты:

Кислое молоко или кефир – 2 стакана

Вода – 1 стакан (по желанию)

Приготовление:

Хорошо охладите кислое молоко.

По желанию разбавьте водой для более мягкого вкуса.

Подавайте в глиняной чаше или обычной посуде, как освежающий напиток к блюдам.

Острая томатная подлива

Ингредиенты:

Помидоры – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Перец чили – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте помидоры и лук мелко.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте помидоры и чили, тушите на среднем огне 10–15 минут, пока соус не загустеет.

Посолите по вкусу.

Подавайте к папу или мясным блюдам.

Жареная капуста

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 1 маленький кочан

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.