Романова Виктория – Итальянская кухня: от бабушкиных рецептов до высокой гастрономии (страница 2)

Чеснок – 2 зубчика

Сухое белое вино – 100 мл

Горячий бульон (овощной или куриный) – 1 л

Сливочное масло – 50 г

Оливковое масло – 2 ст. л.

Тёртый пармезан – 80 г

Соль и свежемолотый чёрный перец – по вкусу

Свежая петрушка – для украшения

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и чеснок, грибы очистите и нарежьте ломтиками.

В широкой сковороде разогрейте оливковое масло и половину сливочного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.

Добавьте рис и обжаривайте 1–2 минуты, чтобы зерна слегка покрылись маслом и стали полупрозрачными.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.