Романова Виктория – Готовим впрок, чтобы не тратиться потом — пельмени, котлеты, тесто, зажарки (страница 2)

Морковь – 3 шт

Масло растительное – 3–4 ст. л.

Приготовление:

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости.

Остудите, разложите по контейнерам или пакетам. Замораживайте порционно.

Капустная зажарка для борща

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 300 г

Морковь – 1 шт

Лук—1шт

Болгарский перец – 1 шт

Томатная паста – 2 ст. л.

Масло – 2–3 ст. л.

Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Все овощи мелко нарежьте или натрите. Обжарьте на масле до мягкости.

Добавьте томатную пасту, немного воды, соль, щепотку сахара.

Протушите 5–7 минут. Остудите и заморозьте порционно.

Фрикадельки впрок (для супов)

Ингредиенты:

Фарш (говяжий или куриный) – 500 г

Яйцо – 1 шт

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Лук—1шт

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук измельчите, смешайте с фаршем, яйцом и сухарями.

Посолите, поперчите, хорошо вымесите.

Сформируйте небольшие фрикадельки, заморозьте на доске, затем переложите в пакет.

Заправка для борща со свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 3 шт

Морковь – 1 шт

Лук—1шт

Томатная паста – 2–3 ст. л.

Масло – 3 ст. л.

Соль, сахар – по вкусу

Уксус – 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

Натёртую свеклу и морковь обжарьте с луком до полуготовности.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.