Реджинальд Аллуш – Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры (страница 8)

ТРИГЛИЦЕРИДЫ

Печень подготавливает с целью последующего хранения те сахара, избавиться от которых не удалось с помощью физических нагрузок, в форме триглицеридов. Они будут отправлены в жировую ткань для формирования своеобразных «запасов». Дело в том, что сахар хранится в форме триглицеридов.

Если у вас повышенный уровень триглицеридов в крови, то вам достаточно уменьшить потребление сахаров. Вот поэтому, если надо снизить уровень холестерина, важно одновременно снижать уровень триглицеридов. Повышенный уровень триглицеридов говорит об избыточном потреблении как сахаров, так и жиров. Измерение уровня триглицеридов дает более достоверное представление о пищевом поведении, чем измерение уровня холестерина.

Продолжительный прием некоторых лекарственных препаратов в любой форме может в конце концов закончиться усталостью печени. Поэтому иногда бывает полезно делать то, что называется «терапевтические окна», – то есть перерывы на несколько дней, которые нужны для того, чтобы дать печени возможность восстановиться.

Печень нейтрализует большинство лекарственных препаратов. Наиболее распространенным и самым токсичным для печени лекарственным препаратом является парацетомол. Поэтому обязательно нужно строго следовать назначенной дозировке и никогда не превышать верхнюю границу в 3–4 грамма в день за несколько приемов, перерыв между которыми должен составлять не менее четырех часов! Печень также отравляют и другие активные вещества, содержащиеся в медикаментах. Например, ибупрофен и большинство противовоспалительных препаратов или статины, которые так часто выписывают для снижения уровня холестерина в крови. То же самое относится и к некоторым антивирусным и противогрибковым препаратам, антибиотикам и ингибиторам протонной помпы, очень часто назначаемым для лечения гастроэзофагеального рефлюкса или язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Малоподвижный образ жизни является причиной развития огромного количества хронических заболеваний. Он также крайне губительно сказывается на здоровье вашей печени. Как бы упорно мы ни считали себя венцом эволюции, в каждом из нас по-прежнему имеются характерные особенности, доставшиеся нам от древнего человека, которым мы когда-то были. А нашим предкам приходилось развивать мощную мускулатуру, чтобы охотиться и убегать от хищников.

Килограмм мышц ежедневно сжигает без движения 30 ккал.

Чем больше у вас мышц, тем больше вы сжигаете калорий, даже не двигаясь.

Проведите очень простой тест: взвесьтесь на «умных» весах с функцией определения количества мышечной и жировой массы. Умножьте на 30 ваши килограммы мышечной массы и массы внутренних органов и вы получите величину вашего метаболизма в состоянии отдыха, то есть количество калорий, которое вы потребляете, оставаясь без движения. Это будет своего рода ваш собственный углеродный след!

Действие

Изменяющаяся диета

Мой метод учитывает биологические ритмы вашего тела, несмотря на всю нестабильность современной жизни. Вы будете опираться на два столпа, необходимых для снижения веса:

– адаптированное питание;

– регулярные физические нагрузки.

Итак, в основе метода лежит пересмотр вашего расписания с учетом этих двух столпов. Зато почти не будет стоять вопрос о количестве, чтобы не вырабатывать навязчивые рефлексы, вовсе не способствующие успеху осуществления плана по снижению веса. Согласно данным недавнего исследования, было доказано, что можно «оценивать» количество пищи визуально, не прибегая к помощи мозга. Поэтому очень важно не ограничивать количество пищи, чтобы иметь возможность визуальной оценки избытка, что успокаивает наши древние рефлексы выживания.

Главные советы: покупайте качественные пищевые продукты, соблюдайте время приемов пищи и возобновите регулярные физические нагрузки.

Этот метод не только подарит вам действительно хорошее самочувствие, – он также включает факторы защиты, которые позволят замедлить старение.

То время, которое вы потратите на следование этому новому методу, вернется к вам сторицей после достижения вами 60-летнего возраста в виде долгих лет жизни – и это выигранное время!

Мой метод включает два этапа:

– этап 1 или этап атаки: он позволяет вам добиться вашей цели;

– этап 2 или этап хорошего самочувствия, который вы продлите на всю вашу жизнь благодаря умению вовремя исправлять ошибки надлежащим образом.

Длительность этих двух этапов варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей каждого человека, как я вам вскоре объясню на страницах книги, которую вы сейчас читаете.

Важность хорошей подготовки

Двухдневная диагностика исходных позиций

Чтобы знать свои исходные позиции, проведите анализ прежнего питания: тщательно записывайте в течение двух дней все, что вы едите и пьете, ничего не пропуская, даже если речь идет о выпитом стакане воды. Так вы получите представление о том, что и в каком количестве, включая перекусы, попадает внутрь вашего тела. Возможно, результаты удивят вас!

Ваша мотивация

Очень важно оценить свою мотивацию к переменам, так как изменение своих пищевых привычек – трудное дело. Я предлагаю вам использовать метод достоверной и надежной оценки для определения исходных позиций. Эта модель, устанавливающая этапы изменения вашего поведения, основана на известных работах, которые были опубликованы в 1986 году Дж. Прохазка и Карло ди Клименте[25].

Вот определение шести стадий, через которые вы будете проходить, чтобы поберечь, очистить от токсинов или вылечить вашу печень.

На этой стадии намерение изменить свои привычки еще отсутствует, хотя они уже не соответствуют потребностям и вызывают метаболические нарушения. Этот отказ от перемен является следствием нежелания признавать существование проблемы, и это последний этап непризнания перед переходом к действиям. Для самооправдания используются ложные аргументы и/или более или менее достоверная информация: «Диеты бесполезны», «Я снова наберу вес в любом случае», «У меня нет времени заниматься спортом» или «У меня слишком много работы, чтобы бегать по разным магазинам и выбирать пищевые продукты».

Оцениваются риски и масштабы проблемы. Идет активный сбор информации или поиск специалиста, который может помочь нам достичь намеченной цели. Однако на этой стадии не все еще готово, и мы некоторое время продолжаем тешить себя иллюзией, что все дело в стечении обстоятельств, или перекладывать вину и ответственность на наших близких.

Вы собираетесь перейти от слов к делу в течение ближайшего полугода! Вы ставите в известность близких о предстоящем изменении вашего пищевого поведения.

Это самое настоящее начало изменений в вашем пищевом поведении. Вы прочитали и поняли эту книгу и применяете все ее рекомендации на практике. Помните о том, что для этого нужно время и средства. Не стоит заблуждаться и считать, что можно сильно измениться, не заплатив за это цену. На этой стадии лучше не доверять своему окружению. Вы ждете одобрения и поддержки, а взамен можете получить искушения и предложения, которые идут вразрез со всеми вашими усилиями. Вы сами убедитесь в том, что вашему окружению не нравится то, что вы меняетесь: родные и близкие боятся, что изменения ваших привычек повлияют на отношения с ними.

Вот уже по крайней мере полгода, как вы осуществили запланированные и рекомендованные изменения. Вы входите в стадию поддержания. Теперь новые привычки должны стать частью жизни, чтобы избежать рецидива старых привычек. На этой стадии у вас есть все основания надеяться, что вы изменили свое пищевое поведение навсегда.

Необходимо также упомянуть стадию рецидива, который может произойти в некоторых случаях. Это классическая ситуация при зависимости от курения или алкоголя. Происходит срыв и все приходится начинать с начала…

Но не переживайте по этому поводу: в случае изменений пищевого поведения, если нет зависимости от сладких газированных напитков, шоколада и сахара, эта стадия не является неизбежностью, так как некоторые новые хорошие привычки теперь уже прочно вошли в вашу жизнь. Конечно, не все, но некоторые из этих поведенческих рефлексов скорее являются мимолетными эпизодами, чем долгосрочным возвращением к прежним плохим привычкам.

Итак, есть риск, что вы будете проходить через все эти стадии – это нормально. Также следует иметь в виду, что продолжительность этих стадий у всех будет разная. Одни будут проходить их очень быстро, а другим потребуется больше времени. То, что может показаться вам неудачей, на самом деле является частью естественного процесса по достижению цели. Не отчаивайтесь, думайте о результатах!

Наконец, помните о том, что ваше здоровье – единственный настоящий капитал, которым вы обладаете. Купить здоровье невозможно. В этом мы все равны, в том числе и самые богатые среди нас. Вот поэтому вам необходимо всерьез заняться своим здоровьем. Для этого вы должны отбросить все условности и снова стать для себя самым важным человеком в вашей жизни. Чтобы помогать другим людям и любить их, прежде всего нужно помочь самому себе и полюбить себя.

Ваши организационные действия

• Сфотографируйте продукты в кладовке и холодильнике, так у вас будет представление о том, что вы ели РАНЬШЕ! Уберите все то, что не имеет отношения к вашему новому питанию, чтобы избежать любого соблазна или возвращения к прежним привычкам.