Олег Гринвуд – Жизнь без приступов: диета при подагре (страница 4)
Гидратация – один из самых недооценённых, но мощных инструментов при подагре.
Вода:
– При достаточном потреблении воды мочевая кислота остаётся в растворённом состоянии и легко выводится почками.
– Цель: 30–35 мл на кг веса в день (например, 2–2,5 л для человека 70 кг).
– Лучше пить равномерно в течение дня, а не «залпом». Утренний стакан воды с лимоном (без сахара) мягко стимулирует детоксикацию.
Щелочные напитки:
– Мочевая кислота легче растворяется в щелочной (более высокой pH) моче.
– Безопасные способы слегка повысить pH:
– Лимонная вода (лимон кислый, но в организме даёт щелочную реакцию)
– Огуречная или сельдерейная вода (естественные электролиты)
– Отвар шиповника или листьев смородины (витамин C в умеренных дозах снижает урикемию)
– Имбирно-лимонный квас без сахара (ферментация + полифенолы)
Избегайте:
– Газированных напитков (даже без сахара – фосфорная кислота снижает pH мочи)
– Коммерческих «щелочных» вод с добавлением бикарбоната (могут нарушить кислотно-щелочной баланс при длительном приёме)
Проверка гидратации: моча должна быть светло-соломенного цвета. Тёмная моча = концентрация уратов.
Эти принципы – основа, но не догма. В следующих главах вы узнаете, как адаптировать их под свой метаболический тип, сезон, бюджет и сопутствующие состояния (например, холецистит или НАЖБП). Питание при подагре – это не ограничение, а возможность построить рацион, который заботится о всём вашем теле – от суставов до микробиома.
Рецепт: Ферментированный имбирно-лимонный квас без сахара
Щелочной, противовоспалительный, поддерживает микробиом и выведение мочевой кислоты
Польза ингредиентов:
– Имбирь – мощный противовоспалительный, стимулирует детоксикацию печени, улучшает микроциркуляцию.
– Лимон – в организме даёт щелочную реакцию, содержит витамин C (в умеренных дозах снижает урикемию).
– Ферментация – усиливает биодоступность полифенолов, создаёт лёгкую кислотную среду для роста полезных бактерий, не требует сахара благодаря естественным сахарам изюма.
Без сахара, без масла, без дрожжей
Подходит при холецистите, НАЖБП, подагре
Готовится за 24–48 часов
Ингредиенты (на 1,5 л):
– Вода, фильтрованная или отстоявшаяся – 1,5 л
– Свежий корень имбиря – 30 г (примерно 3 см), очищенный и нарезанный тонкими пластинками
– Лимон – ½ шт., тонко нарезанный (с кожурой, но без косточек)
– Изюм тёмный без косточек – 6–8 ягод (источник натуральных сахаров для старта ферментации)
– Морская соль (не йодированная) – щепотка (по желанию, для минерального баланса)
Приготовление:
1. В чистую стеклянную банку (1,5–2 л) сложите имбирь, лимон и изюм.
2. Залейте тёплой (не горячей!) водой комнатной температуры.
3. Накройте марлей или тканевой салфеткой, закрепите резинкой – воздух должен поступать, а насекомые – нет.
4. Оставьте при комнатной температуре (18–24°C) на 24–48 часов.
– Через 24 часа попробуйте: напиток должен быть слегка игристым, с кисло-освежающим вкусом.
– Если стоит жарко – ферментация ускоряется; если прохладно – может потребоваться 48 часов.
5. Процедите через сито. Храните в холодильнике до 5 дней.
Как пить:
– Утром натощак – 100–150 мл (за 20–30 мин до еды)
– Или между приёмами пищи – по 100 мл 1–2 раза в день
– Не более 300–400 мл в сутки (имбирь в больших количествах может раздражать ЖКТ)
Противопоказания: обострение гастрита, язвы, аллергия на цитрусовые. При беременности – проконсультироваться с врачом.
Чек-лист «Гидратация при подагре»
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.