Олег Гринвуд – Еда вместо таблеток. Холестерин под контролем (страница 5)

Авокадо.

Орехи: миндаль, фундук, кешью, фисташки, макадамия.

Рапсовое и арахисовое масло.

Наша тактика: СДЕЛАТЬ ОСНОВНЫМ ИСТОЧНИКОМ ЖИРА в рационе. Используйте оливковое масло для заправки салатов, готовьте с авокадо, добавьте горсть орехов в рацион.

4. Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): «Активные борцы»

Имеют две и более двойных связей. Для нас критически важны две семейства: Омега-3 и Омега-6. Их баланс – ключ к здоровью.

Омега-6: Избыток (характерный для современной диеты) может провоцировать воспаление. Источники: подсолнечное, кукурузное, соевое масло.

Омега-3: Мощные противовоспалительные агенты. Снижают уровень триглицеридов, предотвращают тромбообразование, улучшают состояние сосудистой стенки.

ЭПК и ДГК (активные формы): Жирная морская рыба (лосось, скумбрия, сельдь, сардины, анчоусы), рыбий жир, водоросли.

АЛК (растительная форма, малоэффективно преобразуется в ЭПК/ДГК): Льняное семя (молотое), семена чиа, грецкие орехи, рапсовое масло.

Внимание на баланс! Эволюционно оптимальное соотношение Омега-6 к Омега-3 = 1:1 – 4:1. В современном рационе оно достигает 15:1 – 20:1 из-за избытка растительных масел (подсолнечного, кукурузного) и недостатка рыбы и зелени.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.