Оксана Махрова – Я въезжаю в стройку. Как начать и закончить ремонт, не сгорев по пути (страница 26)
Домашние питомцы – это не только лоток. Давайте обсудим, стоит ли что-то заранее продумать для вашего совместного удобства быта. (Конечно, стоит!)
Если у вас живет маленький хомяк или крыса, достаточно будет найти уголок для клетки и скромного набора «приданого» к ней. Крупные клетки, террариумы и аквариумы требуют гораздо больше места, технических условий размещения, а порой и специального оснащения, поэтому их расположение надо обдумать заранее. Больше всего задач к планировке вносят кошки и собаки. С лотком мы, положим, справились, но у кошек есть еще кормушка, поилка, спальное место и когтеточка. Конечно, все это может быть сверхкомпактным и притулиться там да сям. Но если ваш кот пьет из современного фонтанчика (кошки их обожают!), потребуется электрическая розетка. Сама поилка в диаметре занимает больше 20 сантиметров, а с кошкой и того больше, а значит, вместе они способны перегородить вход на кухню или узкий коридор. Кормушка для сухого и влажного корма не должна стоять на кухне под духовкой или под обеденным столом.
Еще у кошки есть скромное «имущество»: клетка-переноска, щетки-расчески, наполнитель для туалета и, возможно, маленький оптовый запас корма. Это все тоже где-то надо хранить.
У собак все еще интереснее. Если собака крупная, ее лежак запросто может быть метр на метр – а это уже полноценный предмет мебели площадью не меньше кресла. Такой явно не плюхнешь где попало на пол. К тому же его место должно быть «зафиксировано» в квартире: собаки не любят переезжать. Собачья миска, как правило двойная, стоит на подставке и вкупе со стоящей рядом собакой представляет массивный элемент, который тоже нужно куда-то определить. Запасы корма у собаки – два мешка по 15 килограммов, а это уже не шутки, нужно место для хранения. Еще у собак есть необходимость несколько раз в день протирать лапы после прогулки, а иногда мыть их, а еще мыть живот, если друг очень мохнатый. Я уже писала о лапомоечной: если у вас возле прихожей планируется гостевой туалет или постирочно-бытовая комната, словом, если площадь позволяет – выделите там место для маленького поддона, там же разместите собачьи полотенца, расчески и шампунь.
Кухня
Ну что же, от меньшего к большему. Мы обсудили прихожие, ванные, туалеты и даже животных в доме, самое время пойти в «сердце» квартиры – кухню.
Я не знаю ни одного человека, который бы не относился к кухне с трепетом. Здесь сосредоточены большие надежды – на уют, удобство и продуманность. Возможно, причина – сакральность самого процесса приготовления пищи и последующей трапезы, возможно, дело в детских воспоминаниях об уютных посиделках – так или иначе, кухня воспринимается нами по-особенному. Давайте же ничего не упустим из виду.
Начнем, как и обычно, с необходимого. На кухне должны быть гарнитур и стол (если он не вынесен в гостиную или отдельную столовую). Под столом понимается как просто стол, так и остров, барная стойка и стол-столешница, объединенная с подоконником. Все зависит от площади кухни, конфигурации помещения, ваших потребностей и образа жизни. Кто-то адепт быстрых незатейливых завтраков и ужинов с друзьями в кафе, у кого-то большая семья и приготовление сложносочиненных блюд несколько раз в неделю, а кто-то живет один, но каждое воскресенье любит устраивать большой званый обед. Подумайте, как живете вы и какой видите свою жизнь до обозримого горизонта. И не забудьте для начала нарисовать будущую кухню на плане: внимательно расставьте мебель, технику, стулья и даже радиатор отопления (зимой никому не понравится есть ужин, упираясь коленками в батарею).
Есть три основных типа кухни, если говорить о способе размещения самого кухонного гарнитура: угловая, одиночная линейная и параллельная. Здесь мой житейский опыт кладет архитекторский на лопатки и подсказывает, что самая удобная кухня – параллельная. Это когда кухня разнесена на два массива крупной мебели и ширина между этими двумя параллельными блоками не превышает полутора метров: такова оптимальная дистанция, чтобы взять в руки предмет, развернуться вокруг своей оси, сделать шаг и поставить его на противоположную столешницу, а также открыть духовку и посудомоечную машину, не уперевшись никуда крестцом. В некотором смысле параллельной кухней можно назвать и кухню с островом. Тогда сам остров становится второй параллелью: на нем можно готовить, а со стороны хозяйки расположится техника (встроенный духовой шкаф, винный холодильник).
Сразу же расскажу, почему с островом не все так просто. Работая со множеством людей и их глубоко и заранее укоренившимися мечтами, я вижу, что многие считают остров характеристикой добротной и красивой кухни. Вообще-то остров – это хорошо, если только это не остров доктора Моро, иными словами, и у этого решения есть потенциал обернуться кошмаром! Что нужно, чтобы он вышел уместным, полезным и не раздражал? Прежде всего, сама кухня должна быть большой. Или небольшой, но совмещенной с гостиной/столовой: тогда остров является визуальной «отсечкой» пространства приготовления еды от общественной и «светской» части остальной квартиры. Ставить его в девятиметровую кухню с четырьмя стенами не очень разумно: нужен простор вокруг, возможность спокойно обойти остров со всех сторон и оставить не менее двух метров со стороны рассадки людей. Тогда остров выглядит и работает здорово. Надо иметь возможность рассмотреть его со стороны, возможность перспективы. Остров не может примыкать ни одной своей стороной к стене – в этом случае он перестает быть островом (это вы наверняка знаете по урокам географии). Еще он должен быть большим. Сложно назвать минимальные размеры острова, но я бы, наверное, советовала столешницу не менее 80 на 140 сантиметров, не то у вас получится не остров, а кочка. А гости решат, что это вы пока не смонтировали фрагмент нижней части основного кухонного гарнитура или же он не уместился.
Остров должен быть по своему визуальному весу хоть как-то соразмерен основной части кухонной мебели, чтобы не выглядеть сиротским. Чтобы сей географический объект вышел полноценным, не забудьте в самом начале ремонта попросить строителей подвести к нему электрический вывод кабеля и сделайте две розетки либо в его боковой стенке, либо врезные прямо в столешнице. К тому же за ним хотят сидеть, и тут тоже следует учесть одну деталь. Если у вашего острова не будет приподнятой части столешницы для едоков, а только единый красивый массив со сплошной столешницей, то стулья или барные табуреты придется делать на заказ. Дело в том, что высота стандартного кухонного острова с точки зрения удобства готовки составляет 85–92 сантиметра, как и любая рабочая поверхность кухни. Стандартные обеденные стулья для этого чуть низковаты, полубарные уже высоковаты, о полноценных барных я промолчу. И напоследок – кое-что из области ощущений. Кухонный остров не должен быть единственным местом для трапез. Даже если вы убежденный холостяк, который утром стоя съедает смузи, а вечером выпивает медитативный бокал вина за этим самым островом. Мало ли как все изменится в ближайший год. Жизнь вообще такая штука.
Итак, вернемся на материк. Остались два типа компоновки основной кухонной мебели – угловая и линейная кухни. Эти типы наверняка встречались вам чаще всего, особенно угловая. В квартирах старой планировки кухни достаточно небольшие, со входом в углу, поэтому гарнитур традиционно располагался по двум стенам, а единственный свободный угол помещения отдавался небольшому обеденному столу. Линейные кухни могут стоять как сами по себе, так и быть интегрированы в нишу – компактный и неплохой вариант, когда надо экономить место. Только не стоит делать линейную кухню длиной пять и более метров. Это, может быть, и эффектно, но точно неудобно по одной простой причине: во время готовки вам придется все время курсировать вдоль нее.
Удобнее всего размещать мебель и основную кухонную технику таким образом, чтобы появилась форма треугольника. Об этом твердят годы опыта хозяек. «Функциональный треугольник кухни» – это даже не правило, а добрая рекомендация. Как он выглядит? Расставьте карандашом на плане своей кухни следующую технику и приборы: холодильник, плита, кухонная мойка. Теперь соедините три этих объекта линиями. В идеальном мире (суженном до пространства кухни) должен получиться треугольник. Не так важно, какой он будет: чуть растянутый, равнобедренный, с прямым углом, главное, что таким образом вы сформировали оптимальные траектории движения между самыми важными кухонными приборами и определили зону готовки. Нойферт был бы доволен. Важно также оставить хоть немного свободного пространства на столешнице рядом с этими «краеугольными» местами. Возле холодильника здорово иметь участок столешницы шириной хотя бы 30–40 сантиметров, чтобы выставлять туда продукты из холодильника, когда вы взялись за сложный рецепт. Возле плиты надо иметь место, куда вы сможете переставить кастрюлю с огня. Возле мойки – куда вы отставите посуду или дуршлаг с только что помытой вишней.
Всегда интересный вопрос: какой длины должна быть рабочая поверхность для готовки в кухне? Под рабочей мы понимаем только столешницу без учета мойки, плиты и стоящей мелкой бытовой техники. Всегда полезно отразить это на плане будущей кухни: прямо заштрихуйте свободные зоны и поймите, где у вас будет проходить основная часть готовки. Не поленитесь и нарисуйте в приближенном масштабе технику, которая у вас стоит в постоянном доступе на столешнице и занимает половину ее глубины. Иногда таких «мелочей» легко набирается на площадь в квадратный метр и более, достаточно иметь здесь кофемашину, чайник, соковыжималку, тостер, мультиварку и гриль для бутербродов. Многие люди, жившие с небольшими кухнями и травмированные этим опытом, уверены, что и двух метров свободной столешницы им не хватит. Конечно, колоссальная столешница для готовки звучит здорово, но это уже тот случай, когда человек заражается «гигантизмом»: вспомним двухметровые ванны или несоразмерные нам по ширине кровати. Мы достаточно компактные существа, и, как правило, длины столешницы, не превышающей длину наших разведенных в стороны обеих рук, будет достаточно любому человеку.