Николай Курдюмов – Умный сад на новый лад. 15 лет успешной практики (страница 48)
Глава 11
Обрезать виноград? Легко!
Что, братцы, вам сказать о винограде?
Уж зреет он в любом сибирском граде.
И Бийск получит свой «наукоград»
За то, что бийцы знают виноград!
Все подробности о винограде — в книгах, специально ему посвящённых. «Умный виноградник для себя» даст вам основы и научит реально обрезать кусты, да так, чтобы ещё и урожай был. Кто ни прочёл, все теперь умеют резать. Горжусь! «Умный виноградник для всех» — подробный анализ всех аспектов любительской культуры, в том числе и сортов, и успешного опыта. А две сотни адресов виноградарей, собранные там, помогли уже тысячам новичков освоиться в этом славном цеху. Ещё больше горжусь. Ну, а кто хочет посмотреть на сибирский виноград — езжайте в Сибирь, там сейчас больше виноградарей, чем на Кубани. И о столовых сортах последней селекции я — южанин — от них узнаю!
Здесь же не могу не вникнуть в самый больной вопрос: как, ну как понять этот перепутанный куст, чтобы уверенно обрезать его, а потом ещё и урожай был?!
Все новички железно уверены: виноград сложнее, чем деревья. А знаете, почему? Это Бог науки, после неслабого возлияния вдохновясь, решил Бахуса прославить. И такое его вдохновение прошибло, что учебники по виноградарству даже я изучать не рискну. Уверяю вас, братцы, сам виноград не имеет ни малейшего отношения к научным сложностям. Он невероятно прост! Смысл обрезки объясняется за десять минут, и я не встречал человека, который бы её не понял. Вот дочитаете главу, и можете смело брать секатор. Обещаю!
Виноград устроен на порядок проще, чем деревья. Все его части одинаковы, специальных плодовых органов нет — плодоносит и одновременно растёт всё то, что уже выросло в прошлом году. Из побегов, которые были с гроздьями, следующей весной растут такие же побеги, точно так же несущие гроздья. А из их почек будущей весной выйдут опять побеги с гроздьями. Так побеги размножаются лавинообразно, и чем их больше, тем они мельче — куст душит сам себя. А потом, как любое дерево, обновляется, выкидывая новые мощные заместители.
Смысл ведения взрослого куста прост, как детская арифметика: ежегодно получать примерно столько же новых побегов, сколько их и было в прошлом году. Куст режется на замещение. Усекли? Немного задумавшись и нарисовав пару схем, можно и самому сообразить, как это делается.
Давайте внимательно его рассмотрим
Не, оно мне не надо, но вот ты мне скажи!..
У куста есть всего три возраста древесины, которые нужно видеть и различать. Они постепенно превращаются друг в друга, а называются часто одинаково — «лозой». Давайте снимем путаницу с возрастом и названиями. Прошу к кусту.
ПЛОДОВЫЙ ПОБЕГ (летний побег). То, что растет летом. Появляется в апреле–мае, быстро удлиняется, несет листья, над 2-4‑м листом даёт две или три цветочных кисти, позже из пазух листьев дает ответвления — пасынки, к осени начинает одревесневать, и к моменту сброса листьев покрывается зрелой светло–коричневой корой — насколько успеет. Эту молодежь назовем побегами. Большинство побегов несут грозди, но самые жирные и самая мелочь часто бесплодны. Созрев осенью и полностью одревеснев, побеги превращаются в плодовые лозы.
ПЛОДОВЫЕ ЛОЗЫ. Это побеги, прошедшие полный цикл летнего развития — годичные. Одревеснев к зиме, побег стал лозой. Лоза перезимовала; весной из её почек вышли молодые побеги. Пока они не одревеснели, это всё ещё лоза. Вызрели её побеги — сами стали лозами — и наша лоза становится молодым рукавом.
РУКАВ, или проще — ветка. Двух–, трёх– и старшелетняя древесина — скелет куста, его основа. Эта старая древесина уже не пробуждает почек, остается голой. Тут как у деревьев: пока не срежешь, или пока верх не отсохнет, заместители не лезут.
Итак, у нас есть побеги, лозы и рукава. Подойдем к кусту. Побеги — зеленые. Лозы — коричневые, осенью и весной в молодой коре типичного для сорта цвета. Важно: только почки лоз дают плодовые побеги. Рукава — почти чёрные, кора снаружи разволокнившаяся, лохматая.
Вот и весь виноград. А теперь — главный алгоритм классической обрезки.
Этот хитрый сучок замещения
Запутанный куст винограда,
Божественный вкус шоколада…
Всё дело в волшебных трёх щелчках!
Скажу сразу: классика — не единственный, не самый простой, и даже не самый рациональный способ вести куст. Но она описана во всех учебниках. Что мы знаем о винограде? «Сучок замещения» с «плодовым звеном»! Ну, и где же тут сучок? А бог его знает… А зачем он нужен? Да провались он!..
…Так что, поняв классику, вы уже без проблем разберётесь с любой обрезкой. Для чего она, собственно, и нужна.
ТОЧКА ОТСЧЁТА: осень, куст уже голый. Подходим к нему с сектором. И видим: торчат рукава и жуткое переплетение лоз. Что мы делаем? Выделяем, выдёргиваем, обособляем один типический молодой рукав, из которого торчат вызревшие лозы. Это модель обрезки. Остальные обрежутся точно так же.
Ага, отдельный рукав понять уже нетрудно. Мешает только мелочь: хилые и незрелые лозы, едва отросшие на полметра — «недолозки». Вырезаем их все! Во, теперь перед нами нормальный рукавчик.
И вот — классика. Выбираем три сильных лозы, желательно ближе к основанию (представим, что на рис.91 — не куст, а отдельный рукав). Теперь считаем щелчки секатора.
Щёлк 1: всё, что выше наших лоз, отрезаем вообще. Да не жалейте! Оно уже отплодоносило — спасибо и пока!
Щёлк 2: самую нижнюю лозу укорачиваем до трёх почек. Это и есть сучок замещения. Скоро поймёте, зачем он.
Щёлк 3 и щёлк 4: укорачиваем оставшиеся две лозы до восьми–десяти почек. Теперь они называются стрелками. Сучок плюс две стрелки — и есть плодовое звено. Оно придумано для того, что хорошо возобновляет самоё себя. Следующей осенью вы так же восстановите его в четыре щелчка.
Суть звена — две части, совершенно разные по назначению. Вот следующее лето. Смотрите: наш короткий сучок — ростовая часть, а длинные стрелки — плодовая часть (рис. 92). Судьбы этих частей диаметрально противоположны.
И вот осень, урожай уже снят, и вот лист уже упал. Теперь — смертельный номер, слабонервных прошу не ронять секатор: воздав хвалу и сказав спасибо, всю плодовую часть удаляем напрочь, до самого сучка (щёлк!). Что осталось? То, с чего мы начали: три сильных лозы, выросшие из этого сучка (рис. 93). Вот поэтому он — сучок замещения.
Всё повторяется. Нижнюю лозу — на три почки, то есть «на сучок» (щёлк!), две остальных — на 8-10 (щёлк, щёлк!). Четыре щелчка — новое звено готово.
И так каждый год. Вот и вся премудрость!
А что будет, если оставить в звене не две стрелки, а одну, как на рисунке 94? Да отлично будет! И куст проще, и всё лучше видно. Гроздей вдвое меньше, зато они почти вдвое крупнее. Если куст ещё молодой, года два–три, или просто не блещет мощью атлета, звенья такими и должны быть: сучок и стрелка. Соответственно, сучок делается на почку короче. И заменяется такое звено, не считая чистки от мелочи, в три щелчка. Как и предрёк ещё пушкинский Балда: «В год за три щелка тебе!..» Для наглядности — фото 60. Главные щелки — жёлтые. В правом верхнем углу — результат обрезки: стрелка и сучок.
И наконец, о приятном. Можно, а я бы сказал — нужно замещать плодовую часть без всяких звеньев и сучков: достаточно одной хорошей стрелки. Это элементарно. Берите–ка бумагу и рисуйте сами.
Весной у нас есть сильная стрелка почек в десять. Летом она обросла плодовыми побегами. Осенью она стала рукавом, обросшим вызревшими лозами (рисуйте, рисуйте!). А теперь выбираем где–то у основания лозину посильнее. Выбрали? Срезаем всё, что выше неё. Укорачиваем её до десяти почек. Что осталась? Та же стрелка — мы с неё начинали. Летом она так же отплодоносит. Снова у основания выберем лозищу посильнее и срежем всё, что выше. Вот и всё ведение куста — два щелчка!
А теперь гляньте рисунки 95-97. Ну как, похоже? Молодцы! Запомним: горизонтально или наклонно расположенная стрелка — сама себе плодовое звено. На всех дальнейших рисунках так и будет нарисовано.
Нюанс: лозу–заместительницу на стрелке лучше выбрать ещё в начале роста побегов, пометить ленточкой и избавить от всех цветочных кистей. Пусть растёт, не отвлекаясь!
А вот концептуальная подсказка: так, или почти так режут взрослый персик. Только там сильные «плодовые побеги» ветвятся, и «лозы» получаются очень ветвистыми. Но принцип абсолютно тот же: плодовые части убираются, стрелки–заменительницы оставляются (фото 61). Сверху — то, что осталось.