Никита Киров – Резидент. Часть 2 (страница 19)

— Начнём, — сказал я. — Мне это в последнее время вообще в кайф. Как начало получаться, вот каждый день и готовлю. Завтрак, обед и ужин.

Помыл руки, вернулся на кухню, заметил на стене снимок Наташи, ещё подростка, и мужика в военной форме.

— Папа мой, — сказала она с грустной улыбкой. — Как приезжал, всегда меня с собой везде брал. И готовил — пальчики оближешь.

— А что с ним?

— Погиб несколько лет назад. Военный был, в командировке.

Прям как мой, но мой отец был полицейским. Но детали девушка говорить не стала, я не спрашивал.

Мы начали, а после пережитого сегодня есть я хотел сильно. Ещё и самого утра ничего не ел, а на улице уже темень.

— Так чем, всё-таки, занимаешься обычно? — спросил я, начиная подготовку. — Соль у тебя где? А вообще, мне интересно, как это всё работает.

— Безопасностью занимаюсь, тут сложно конкретно сказать, — неопределённо сказала Наташа и подала мне солонку. — График-то вообще ненормированный. Днём свободна, вечером начинается. Но сегодня успела вырваться.

— И что за форс-мажор сегодня был?

— Ну, так… — она поправила волосы и поморщилась. — Пара человек поссорились. Катастрофа, если честно.

Может, связано с тем, что я делал, а может, и нет.

Но у меня сейчас стояла другая задача. Надо приготовить булочки, причём быстро, и не заказывать. Значит, дрожжи не нужны, это долго, но можно сделать без них, что-то в стиле английских булочек для завтрака. Уж кто-кто, а Туман в английском завтраке понимал.

— Но там будут разбираться другие, — продолжала Наташа, подавая мне ингредиенты. — А я тут до лета буду в городе. Хотя, может, и дольше. Честно говоря, всю жизнь на чемоданах, вот и привыкла к переездам.

— А у тебя уютно, — заметил я.

— Везде стараюсь так сделать.

Пока я всё делал, она налила мне чёрный чай. На кружке был нарисован чёрный кот, у которого глаза смотрели в разные стороны.

— Кстати, на секции думают, что ты из спецназа, — я усмехнулся.

Наташа весело рассмеялась.

— Чего только не придумают. Но пусть думают, мне же спокойнее. Только ты подошёл, другие не такие смелые.

— Кефир есть? — спросил я, ставя перед собой миску.

— Нет. Но есть йогурт без добавок.

— Пойдёт.

— Весы нужны кухонные? — она посмотрела на подоконник.

— Нет, всё на глаз.

Потому что в моей памяти были не граммы или миллилитры, а унции и прочая дребедень. Но это издержки чужой памяти иностранца.

В миске смешал пшеничную муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар, всё это перемешал венчиком, пока Наташа смотрела на меня, как на блогера, готовящего ужин на природе, жаря всё на камне. Хотя подумалось, что так делать нельзя, ведь если в камне есть трещина, то он может лопнуть от нагрева, а осколки будут отлетать как от гранаты.

— А я хочу машину, — признался я. — Даже подумываю о том, как бы её взять.

— Ездить умеешь?

— Да, — сказал я.

И зачем я так сказал? Но я и правда должен уметь. Туман-то ездить умел.

— Права только надо поучить, — я задумался. — Вот завтра и пойду, запишусь в автошколу. Чего тянуть?

— И правильно.

В муку влил одно яйцо и йогурт без добавок, добавил немного растительного масла. Начал месить, но недолго, а то булочки будут жёсткими.

В шкафу у неё было немного манки, это пригодится сейчас.

— Вот с мукой всегда тяжко выходит, — призналась Наташа. — Все руки потом в тесте.

— А вот и фокус, — сказал я.

На стол посыпал немного манки, и на руки нанёс, чтобы не прилипала. И самый прикол — потом, уже на сковороде, эта обсыпка сработает не хуже кукурузной муки, и корочка булочки будет хрустеть.

Разделил тесто на четыре части, сделал диски, обсыпал манкой, а Наташа по моему указанию поставила сковороду, чугунную и толстую, на плиту, чтобы разогрелась, и она сама положила их, когда всё нагрелось.

Да, ей надо было стать пекарем. Булочки-то у неё что надо, хе.

Она заметила мой взгляд на неё и явно подумала о чём-то таком же, судя по нашим перемигиваниям. Но пока отложим, жрать хочется. Я накрыл крышкой, чтобы они поднялись внутри от пара. Огонь медленный, а то сгорят не хуже, чем морда Паяльника.

Впрочем, это воспоминание я забросил куда-то в глубины подвала дворца памяти, чтобы не портило аппетит. И посмотрел на мясо, которое она хотела приготовить сегодня вечером.

— Честно говоря, — сказала Наташа, став серьёзнее. — Не хотела готовить по другой причине.

— А что такое?

— Да человек сегодня обжёгся. Я сама не видела, но говорят, в него плеснули маслом со сковороды. Ужас какой, бр-р, — она поёжилась.

— На той квартире? — спросил я.

— Да.

Я никак не подал вида, что понял, о чём речь. Она была там, на квартире Паяльника, это точно, и уже не в первый раз ищет следы Тумана. Даже на секцию она явно ходила не просто так, ведь там же должна была быть встреча Тумана со связным.

Но вообще, я никак не буду это показывать. Даже наоборот, пока я рядом с ней, будет проще скрываться, ведь на меня не подумают, что я там крутился. Ну а сам постепенно узнаю какие-то детали получше.

Да и никаких следов я там не оставил, в этом я был уверен. Один из плюсов новой памяти — я всегда помнил, что закрывал дверь, выключал утюг и плитку, и свет гасил. Просто во дворце памяти делал отметку об этом каждый раз, и если сомневался, просто проверял это за мгновение.

Пока булочки жарились, я взял этот тяжёлый и широкий сербский нож и начал шинковать мясо. Сначала разрезал на полосы, затем на кусочки, затем на мелкие кубики, а потом начал быстро рубить до состояния фарша.

Так даже лучше, чем магазинный. Сюда же добавил немного сливочного масла, а то само мясо было немного постное.

Проверил булочки, уже упругие, внутри пропеклись. В процессе пришлось перевернуть один раз. После вытащил их на решётку, и начал делать котлеты.

— Тебе надо канал открывать, — объявила она. — Целое шоу устроил. Так ловко выходит.

— Нет, у меня есть один зритель, мне хватит, — я ей подмигнул. — Давай к главному.

— А что теперь? — спросила Наташа.

— Мясо.

Котлеты я сделал чуть больше в диаметре, ведь они ужарятся. Жарил их, поливая в процессе сливочным маслом с чесноком прямо со сковородки. Перевернул всего раз, а в конце готовки положил сверху пластик сыра на каждую котлету и накрыл крышкой.

Вскоре собирали уже готовый бургер.

Нижнюю булочку промазал самодельным соусом из йогурта, горчицы и лимонного сока с перцем, чтобы не пропиталось соком с мяса, добавил лук, салат и помидор, конечно же, не забыл и котлету. Лук в процессе немного помариновал в уксусе, чтобы ушла горечь. Зелени не жалел.

Маринованных огурцов не было, но подошли свежие, очень тонко нарезанные и посыпанные солью. Положил ближе к мясу и сыру, чтобы нагрелись, и так их вкус не будет выбиваться.

— И прижать, чтобы не рассыпался, — сказал я, сделав задуманное.

— Я думаю, тебе надо было стать поваром, а не железнодорожником, — сказала Наташа.

— А ты ещё не видела, как я разбираюсь в электровозах, — я засмеялся.

Ужин вышел очень уж сытный. Но учитывая, что все ингредиенты домашние, без усилителей, тонн майонеза и старого масла, то вышло не особо и вредно.