Наталья Дмитриева – Прибыльное фермерское хозяйство (страница 3)

Рыбоводство

Рыбоводство – вид фермерской деятельности, специализирующийся на разведении рыбы и раков в естественных или искусственных водоемах. Одним из направлений рыбоводства является марикультура – выращивание рыбы в морских водоемах. Но эта отрасль является прерогативой промышленного производства рыбы на уровне крупных рыбоводческих хозяйств. Фермерское же рыбоводство традиционно использует пруды, озера, каналы, реже реки.

Если у вас есть во владении земельный участок с искусственным или естественным водоемом, вы имеете все предпосылки для создания рыбоводческой фермы. При умелой организации дела это может стать весьма прибыльным бизнесом. Спрос на рыбу всегда велик, особенно успешно сбывается свежая рыба, выращенная в окрестном водоеме, а не транспортируемая через всю страну в замороженном виде. Фермер-рыбовод без труда сможет договориться о поставке рыбы в местные рестораны и кафе, магазины и на рынки.

Если на вашем земельном участке нет готового водоема, можно сделать искусственный. Для этого хорошо подходят овраги или места, где протекает ручей. Влажная местность свидетельствует о высоком уровне залегания грунтовых вод, этот фактор облегчит задачу создания пруда. Можно также взять готовый водоем в аренду.

Если вы собираетесь получить землю в собственность, то участок с ирригационным водоемом (оросительным каналом) получить будет даже проще, чем хорошую сельскохозяйственную землю для овощеводства. А такие каналы вполне можно приспособить под разведение рыбы.

Итак, первое, что понадобится для создания рыбоводческой фермы – это оформить в собственность или взять в аренду водоем. Но прежде чем это делать, необходимо убедиться, что он подходит для ваших целей. Следует измерить его глубину и площадь, оценить возможность создания на нем рыбозащитных сооружений (устройств, препятствующих уходу рыбы из водоема, если он соединен с другими водоемами, и не дающих проникнуть в него рыбе из смежного водоема). Далее нужно определить, для какой именно рыбы больше подходят условия этого водоема. Так, например, для разведения форели и осетра необходимо высокое содержание кислорода в воде.

Кроме того, нужно оценить возможности прилегающих к водоему земель. Их желательно также использовать с максимальной пользой – разводить скот или птицу, выращивать овощи и т. п. Если прилегающие земли нельзя отнести к пахотным, но они имеют хорошие луга, наиболее удачным вариантом будет разведение гусей мясных или пуховых пород выпасным способом. Гуси удобряют пруд, очищают его от водорослей, уничтожают жуков, головастиков, личинок стрекоз и других извечных врагов и соперников рыб. У гусей при таком содержании увеличивается яйценоскость и улучшается качества мяса (снижается содержание жира). Кроме того, они получают дополнительным прикорм, что позволяет фермеру снизить затраты на закупку кормов.

Определившись с землей и водоемом, оборудовав его необходимым оснащением, можно приступать к выбору рыб. Обычно на фермерских хозяйствах разводят быстрорастущую рыбу, это дает более быструю окупаемость затраченных средств и в целом повышает рентабельность рыбной фермы. Наиболее популярные породы: толстолобик, карп, белый амур. Если качество воды в вашем водоеме достаточно высокое, можно заняться разведением таких ценных пород, как осетровые или сиговые.

Прибыль от рыбной фермы можно примерно подсчитать по следующей схеме. На пруду площадью 1 га без внесения кормов возможно вырастить до 5 т рыбы. При использовании комбикормов с такой же площади – до 15 т. Надо сказать, что выращивание зерна для кормления рыбы на своем участке, прилегающем к водоему, снижает затраты на корма в 3-5 раз. Исходя из указанных цифр и зная цены на товарную рыбу и корма, можно высчитать прибыль будущего хозяйства.

Дополнительным источником дохода на рыбной ферме станет платная рыбалка. В последние годы она приобретает все большую популярность, особенно если водоем расположен вблизи крупного города и поблизости нет крупных рек. Для организации платной рыбалки вблизи вашего водоема потребуется установить несколько домиков для рыбаков и оборудовать автостоянку. Платная путевка на вылов рыбы дается на световой день или несколько часов, определяется лимит вылова на одну путевку. Стоимость может быть разной для разных пород рыбы.

Звероводство

Звероводством называют вид животноводства, специализирующийся на разведении в неволе ценных пушных зверей. Продуктом деятельности звероводческих ферм являются шкурки животных. К ценным пушным зверям относятся шиншилла, норка, песец, лиса, соболь, нутрия, бобр и некоторые другие. В настоящее время количество звероводческих хозяйств существенно сократилось. Отчасти это вызвано усилиями борцов за права животных, которые подвергают резкой критике разведение пушных зверей с целью получения шкурок. В контексте данной книги остановимся лишь на технических сторонах звероводческой деятельности.

Звероводческие фермы различают по трем признакам:

✓ по видам зверей, которых на них разводят;

✓ по направлению хозяйственной деятельности;

✓ по способу содержания зверей.

В зависимости от того, разводят ли на ферме какой-либо один вид зверей или сразу несколько разных, звероводческие хозяйства разделяют на специализированные и смешанные. По направлению деятельности фермы могут быть товарными (ориентированными на заготовку шкурок) и племенными (специализирующимися на разведении элитных пород пушных зверей). По способу содержания различают клеточные и шедовые типы ферм. В первых зверей содержат в открытых блоках клеток, во вторых применяют специальные строения с навесами, в которых расположены загоны для животных. При клеточном способе содержания клетки располагают рядами, не более 100 клеток в одном ряду. Шеды (навесы) располагают по 6—12 параллельно друг другу.

Для разных видов зверей подготавливают клетки различного типа. Соболям и норкам оборудуют бескаркасные сетчатые клетки с подвесными домиками для выведения потомства. Размер такой клетки для норок – 40 × 80 см, высота 40 см. Для соболей – 85 × 100 см, высота 65 см.

При содержании песцов и лисиц самцов держат отдельно от самок и молодняка, их клетки размещают на другом конце участка. Размеры клеток для этих зверей – 2,9 × 1 м, высота 65 см. Домик для выведения потомства делают дощатый, его вставляют в клетку в период щенения самки. Полы клеток делают из оцинкованной металлической сетки, на которую настилают соломенную подстилку.

Сооружения для разведения нутрий отличаются своим строением, поскольку нутрии – водные звери, им необходимо полуводное содержание. Это открытые сверху постройки, оборудованные встроенным бассейном. Если нет возможности сделать бассейн, в клетки в теплое время года ставят корыта с водой. Воду меняют ежедневно.

Размер земельного участка под звероферму рассчитывают по поголовью самок. На норковых фермах обычно содержат 2500—10000 голов, на нутриевых – 1000-5000 голов, на соболиных, песцовых и лисьих – 500—1500 голов. Средняя площадь участка на 1 голову: для норок 10-15 м², для соболей и нутрий 30 м², для песцов и лисиц 50 м².

Овощеводство

Это обширная отрасль растениеводства и один из популярнейших видов фермерской деятельности. Фермеры-овощеводы занимаются выращиванием овощей открытого и закрытого грунта, бахчевых культур, а также зеленных и эфиромасличных культур.

Конечным продуктом являются свежие и переработанные овощи. Рынок сбыта продукции очень широк. Их реализуют через магазины или рынки, поставляют в рестораны и на предприятия перерабатывающей промышленности для производства консервированных овощей.

Овощеводство открытого и закрытого грунта имеет различные технологии и агротехнические приемы. Однако эти два типа ведения овощеводческого хозяйства тесно взаимодействуют, позволяя производить продукцию в течение всего года. Впрочем, фермер может выбрать только один из двух типов. Это зависит от того, является ли овощеводство единственной специализацией фермерского хозяйства или в нем присутствуют еще и другие виды деятельности. Кроме того, во многом такой выбор зависит от земельных владений фермера. Если удалось арендовать или взять в собственность хорошую плодородную землю, то имеет смысл делать упор на овощеводство открытого грунта. Если же земли не очень хороши, целесообразно устроить на участке теплицы, завезти в них плодородный грунт и развивать это направление.

В целом овощеводческое направление деятельности можно смело порекомендовать начинающим фермерам, оно имеет ряд преимуществ в качестве стартового бизнеса.

Во-первых, оно не требует крупных изначальных затрат. На начальном этапе потратиться придется на закупку посадочного материала и удобрений, а также на обработку земли и защиту растений от вредителей и заболеваний. Начать овощеводческий бизнес можно и без наличия собственной техники. На первых порах ее удобней брать в аренду, работ по основной обработке почвы не так и много. Все же основные работы на ферме производятся вручную.

Во-вторых, овощное хозяйство принесет первую прибыль уже в течение нескольких месяцев, в отличие, например, садового или виноградарского, которые требуют нескольких лет для выращивания полноценного сада или виноградника. Конечно, не стоит ожидать каких-то огромных доходов уже в первый год. Необходимо создать план ежегодного развития фермы. Первые доходы целесообразно вложить в дальнейшее развитие фермы. Можно приобрести теплицы, и тем самым получить возможность круглогодичного производства овощей. Можно расширить земельные владения или приобрести необходимую технику. Важно не останавливаться в развитии, каждый год ставить перед собой новые задачи роста.