Михаил Плотников – Не с любовью пишется раздельно (страница 145)

Грибные супы, пироги, соленые опята и грузди, жареные, пареные – любые!

Ем и готовлю. Спасибо тете Вале!

До 17-ти лет я не любил черную икру. Вы не «ослышались».

Черную икру я активно не любил. Ел иногда, так как мама заставляла.

Икру эту мы покупали у браконьеров на острове с подходящем названием Голодный.

Там же была наша дача, где я, кстати, научился есть грибы.

Икра эта была прекрасного качества и стоила относительно недорого.

Ну и в нашем холодильнике почти всегда в сезон стояла поллитровая баночка, накрытая белой марлицей.

Икра черненькая, марля – беленькая.

Мне утром жуть как хотелось бутерброд с докторской колбаской, а приходилось есть с икрой.

А она мне не нравилась: ни по вкусовым качествам, ни по физиологическим.

Ну неприятны мне были тактильные ощущения при ее поедании. Скользила она внутри рта.

Хотя изредка можно было психануть и намазать черные шарики на булочку со сливочным маслом.

Для маминого спокойствия. Но вода точит камень! Количество бутербродов в конце концов переросло в любовь. Распробовал, это оказалось делом времени, но было поздно. Слишком поздно.

Началась перестройка. Икорный рай безвозвратно ушел в небытие.

Дача была продана.

Икра теперь дорогая и не всегда свежая, зато любимая.

Как в юности?

Ложкой? Без хлеба? С помидоркой и под холодную водочку?

А потом неделю впроголодь жить!

До женитьбы я не ел свеклу. А женился я лет в 30-ть.

Све́клу! Именно и только так. Нет в русском языке слова свекла́.

Я выбирал ее не только из винегретов, салатов разных, на даже из борща.

Даже любимая селедка, если под шубой, шла мимо меня.

Друзья в университетской столовке наяривали свекольный салат с орехами, чесноком и майонезом, а я был рад капустному.

Изменила мое отношение к свекле любимая бывшая теща.

Хотя в моем случае бывших тещ не бывает. Только жена! Моего отношения к Вере Ивановне никакой развод поменять не смог! Любовь и уважение.

Баба Вера, мы ее с детьми так называем, варит такие борщи, что ум заходит за разум. Она ж родом из украинского села. Не борщи, а иконы вкуса и цвета!

А как борщ без свеклы? А никак! Никакой это не борщ!

Ну баба Вера меня и поучила варить его.

Так в процессе обучения, шинковки, обжарки и прочих шалостей начал пробовать.

Ну и допробовался! Теперь я не противник, а поклонник.

А еще я не ел холодец. Мамин! Божественный и волшебный.

Сваренный из говяжьих ножек, без капли желатина.

Плюс мотолыга. Или колено.

И чтобы с мясом! И яйцом вареным!

И ночь в холодильнике. Под морозилкой. А если на балкон, то не в мороз. Перемерзнуть может. Заледенеть.

У Даля в словаре это блюдо называется ДРОЖАЛКА.

Невкусное какое-то слово, хоть и у Даля!

Мне по сердцу – ХОЛОДНОЕ.

Не студень, не заливное, не желе!

Холодное! И хрена побольше дайте! На мясорубке собственноручно перемолотого. И горчицы самодельной, папиной! Так чтобы глаза из орбит повылазили!

Но для начала надо незаметненько украсть со стола тепленького вареного мяса кусочек из-под маминого ножа. Хотя она этого и не любит!

Или разлить еще теплый холодец по глубоким тарелкам.

И на холод их, на холод. Но только не переморозить!

И к столу! Прямо в тарелках! С ложкой.

Кто сказал, что это закуска?

Убью!

Так вот, холодное я тоже не ел до 10-го класса.

Типа не любил. Мамино терпение и папин авторитет в очередной раз сделали свое доброе дело.

Папа бывало кусочек холодца на тарелке перевернет, мяса изобилие продемонстрирует.

Горчичкой мазанет, хренка подбавит, на меня хитро посмотрит и съест его!

А потом так глаза прикроет и от удовольствия улыбнется.

Ну я и сдался.

И холодец победил. Ура!

Вот вы, разлюбезные мои друзья-читатели, понимаете, что все мы не без кулинарной придурковатости.

Абсолютно все!

Теперь пару слов еде, которая у меня не в почете.

Есть и такая.

Никогда в жизни не пробовал кисель. Никогда не хлебал. Хотя про молочные реки с кисельными берегами читал. Было дело.

Не то чтобы дотронуться до него языком! Я и пальцем его никогда не трогал!

И все рекламные тексты про вкуснейшие малиновые или вишневые домашние кисели из авторитетных источников до сих пор пропускаю мимо ушей..

Даже видеть его не могу, кисель ваш.

Неприятный такой.

А в армии я два года на обед был без третьего блюда.