Майк Доу – Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий (страница 58)
Поздравляю!
Гордитесь собой! Вы прошли 28-дневную программу по отучению мозга от сладкого. Вы уменьшили или исключили сахар и вредные жиры, добавив питательную пищу, интервальное голодание и тренировки натощак, чтобы стимулировать развитие мозга. Теперь вы придерживаетесь полезной для мозга, сжигающей жир кетоморской диеты. Вы, вероятно, уже поняли, что мое истинное желание состоит в том, чтобы вы продолжали жить по принципам, которым вы научились в этой книге, до конца своей жизни. И теперь на собственном опыте вы знаете, каково это – наполнять свою тарелку, свой день и свою жизнь продуктами и деятельностью, которые будут поддерживать ваш мозг большим и красивым. Надеюсь, теперь вы понимаете, что жить таким образом не рутина, потому что хорошее самочувствие становится мощным толчком, заставляющим вас двигаться в сторону позитивных изменений, которые могут легко затронуть всю вашу жизнь.
Я искренне надеюсь, что вам удастся привнести в свою жизнь много впечатлений и стимулирующих видов деятельности, чтобы еда была тем, чем она должна быть: вкуснейшим стимулятором, который помогает вам жить богатой, имеющей цель жизнью. По мере того как обхват вашей талии продолжает уменьшаться, а мозг продолжает расти, преобразования, которых вы добились, начнут казаться еще более полезными и устойчивыми.
Вот одна последняя история успеха, которая поможет вам настроиться.
Прежде чем приступить к программе по отучению мозга от сладкого, Мелоди посетила врача. Когда ее врач сказал, что теперь она весит почти 86 кг, она была потрясена и опечалена. Большинство людей не сразу замечают, как набирают вес или стареют. Затем в один прекрасный день вы встаете на весы и говорите себе: «Как это случилось?» Какая-то часть Мелоди все еще считала себя той «худенькой девочкой», какой она была, когда была моложе. Как сказала Мелоди: «Кого я обманывала? Я эта девочка уже больше 25 лет».
Пожалуй, самым сложным для Мелоди было то, что она никогда не сидела на диете и не занималась спортом. Но слова ее врача дали ей четко понять, что пришло время все изменить. Весь сахар и жирная пища сужали сосуды ее мозга, и последствия ее образа жизни были очевидны на весах. Когда она услышала о моей 28-дневной программе, она была в полном восторге.
В отличие от членов моей семьи, которые уже следовали программе, основанной на баллах, и довольно регулярно занимались спортом, Мелоди впервые в своей жизни собиралась изменить свой рациона и добавить тренировки. Сможет ли она это сделать? Добьется ли она успеха?
Еще бы! На самом деле, я бы сказал, что Мелоди кардинально поменяла свой образ жизни и отказалась от своих старых привычек.
ДО ПРОГРАММЫ ПО ОТУЧЕНИЮ МОЗГА ОТ СЛАДКОГО
ДАТА: 18 июня 2018 года
ОБЩИЙ ВЕС: 85,7 кг.
ЖИР: 42 кг (49 %).
МЫШЕЧНАЯ МАССА: 43,7 кг (51 %).
ПОСЛЕ 28-ДНЕВНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ОТУЧЕНИЮ МОЗГА ОТ СЛАДКОГО + ОДИН МЕСЯЦ СЛЕДОВАНИЯ ПРОГРАММЕ
ДАТА: 17 августа 2018 года
ОБЩИЙ ВЕС: 79,6 кг.
ЖИР: 37,2 кг (46,8 %).
МЫШЕЧНАЯ МАССА: 42,4 кг (53,2 %).
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ВЕСА, КГ: 6,1
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ЖИРА, КГ: 4,8
НОВОЕ ВЗВЕШИВАНИЕ: 14 февраля 2019 года
ВЕС: 76,8 кг.
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ВЕСА, КГ: 8,9
ГЛАВНЫЙ ВЫВОД: Программа по отучению мозга от сладкого была способом Мелоди обратить внимание на проблему и обратиться к врачу. Может быть, вы чем-то похожи на Мелоди. Вы никогда не следили за тем, что вы едите, как голодаете или тренируетесь, и вы боитесь, что программа по отучению мозга от сладкого не будет эффективна для вас. Но если вы начнете, вы можете изменить свой мозг, тело и жизнь – точно так же, как это сделала Мелоди.
Я связался с Мелоди, чтобы узнать, как у нее дела и как изменилась ее жизнь. Вот что она сказала:
• Я перестала пить газировку.
• От добавления в кофе ароматизированных сливок было трудно отказаться. Теперь я просто пью свой кофе с половиной пачки стевии или просто черный.
• До программы по отучению мозга от сладкого мы с мужем четыре-пять раз в неделю ели мороженое после ужина. Теперь мы этого не делаем.
• Во время программы я полностью отказалась от фаст-фуда. Теперь я ем его крайне редко – может быть, раз или два в месяц.
• Я ем много полезных продуктов, таких как авокадо и яблоки.
• Теперь я пью много воды. Я всегда беру с собой бутылку воды.
• Я стала чаще использовать голодание. Мои интервалы увеличились. Не менее одного раза в неделю я делаю интервал голодания в 20 часов с тренировкой натощак.
• Я занимаюсь спортом! Я думаю, что потеря веса и полное изменение образа жизни помогли мне начать серьезную программу упражнений. Теперь я больше не та, кто никогда не занималась спортом, а та, кто регулярно посещает спортзал Orange Theory.
• Поскольку у меня проблемы с бедрами и спиной, я должна усовершенствовать под себя некоторые упражнения на полу. Это трудно, но я стараюсь.
Приложение 1
Моя подруга Лиана Вернер-Грей – автор книг
Лиана начала вести блог
Приятного аппетита!
Супы и бульоны
Приготовить костный бульон так же просто, как положить кости животного, переведенного на подножный корм, в кастрюлю или медленноварку[19] и добавить воду и яблочный уксус. Уксус вымывает минеральные вещества из костей, что занимает не менее часа. Рекомендуется варить кости дольше, примерно восемь часов, чтобы извлечь из них как можно больше минералов.
Если у вас мало времени, вы можете добавить немного порошка костного бульона (например, Ancient Nutrition Bone Broth Protein Pure) в воду и вскипятить его.
Если костный бульон вам не нравится, не заставляйте себя любить его. Некоторые люди любят его, а другие – нет. Доверяйте своему телу, и, если вы испытываете любопытство или восторг и хотите попробовать его, это сильный признак того, что это правильно для вашего тела. Процесс приготовления костного бульона заключается в следующем:
• Добавьте кости в медленноварку или кастрюлю. Добавьте фильтрованную воду, чтобы кости полностью утонули.
• Добавьте яблочный уксус.
• Добавьте овощи и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Кожа с костей всплывет наверх. Как только бульон сварится, выбросьте ее.
При приготовлении костного бульона коллаген просачивается из костей и образуется невероятно богатый питательными веществами бульон, который является противовоспалительным, помогает заживить дырявый кишечник и избавиться от затуманенного сознания.
Ингредиенты:
1 кг 100 г сырых органических говяжьих костей животных, переведенных на подножный корм
1 средняя луковица, очищенная и четвертованная
2 стебля сельдерея, разрезанные на три части
3 столовые ложки яблочного уксуса
2 зубчика чеснока, раздавленные
6 веточек розмарина
1 чайная ложка морской соли
1 столовая ложка сушеного орегано или эфирное масло душицы
1 чайная ложка молотой куркумы
20 стаканов фильтрованной воды
1/2 чайной ложки черного перца
1,3-сантиметровый кусочек корня имбиря, очищенный и нарезанный
Способ приготовления:
Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 24 часов.
Проверяйте бульон каждые несколько часов и перемешивайте.
Вы будете знать, что блюдо приготовлено, когда при протыкании костей вилкой они развалятся и сломаются. После приготовления процедите бульон через сито, чтобы у вас осталась только жидкость.