Мария Шолль – Швейцария в кармане (страница 12)

Действительно, вряд ли жителю Берлина или Санкт-Петербурга нужен Биг-Мак, когда вокруг есть и дешевые рестораны, и недорогие продукты в супермаркетах.

Однако и здесь швейцарцы неплохо устроились. Цены на продукты ежедневного рациона вроде молока, картофеля, хлеба или сахара действительно выше, чем, например, в Москве. По моим оценкам (я сравнила цены в столичном «Перекрестке» и швейцарском Migros), разница в основном составляет от 15 до 100 процентов. Это немало, но ведь зарплаты отличаются в разы.

Если же нам хочется купить более замысловатые продукты – например, оливковое масло extra virgin, пармезан или слабосоленый лосось, – то разница в ценах становится не в пользу Москвы. Многие из этих товаров мне удалось найти в Швейцарии по более низкой цене, чем в российской столице.

Выше, когда я сравнивала цены на продукты, я не учитывала стоимость мяса.

Шутят, что в Швейцарии достаточно посмотреть на цены, и сразу захочется стать вегетарианцем. Действительно, местный житель в среднем ест почти в два раза меньше мяса, чем американец; более чем на треть меньше, чем житель Европейского союза; и почти на 20 % меньше, чем россиянин (ОЭСР и Федеральное ведомство статистики Швейцарии, 2015 г.).

Более того, по данным опросов, Швейцария – один из лидеров в Европе по доле вегетарианцев среди населения. Согласно исследованию (Swissveg / DemoSCOPE, 2017), 3 % жителей не едят никакой животной пищи (веганы), 11 % не едят мясо, рыбу и морепродукты (вегетарианцы) и еще 17 % – так называемые флекситарианцы, которые обходятся преимущественно растительной и молочной пищей, но не отказываются от мяса полностью. Типичный вегетарианец – это молодая женщина с высшим образованием, живущая в одном из городов немецкоговорящей Швейцарии. Среди представителей франкоязычных кантонов вегетарианцы встречаются более чем в два раза реже!

Наверное, некоторые отказываются от мяса из экономии, но далеко не большинство: согласно опросам, главная причина выбора в пользу растительной пищи – забота о животных. И как жена вегетарианца могу сказать, что отказ от мяса вовсе не позволяет так уж сильно экономить на питании. Например, летом ни одна вечеринка и семейная встреча не обходится без гриля, а вегетарианские сосиски значительно дороже сервелата.

Но если вы хотите свежего мяса, а не колбасы, то цены действительно «кусаются». По данным компании Caterwings (2017 г.), килограмм говяжьей ноги, вырезки и фарша стоят в этой стране соответственно почти 50, более 60 и 20 с небольшим долларов США. Некоторые жители пытаются провезти мясо из соседних стран контрабандой, потому что беспошлинно в Швейцарию можно ввезти только по одному килограмму на человека. Такое правонарушение карается штрафами.

Но прежде чем жалеть швейцарцев, давайте посчитаем, сколько времени понадобится местному жителю, чтобы заработать на килограмм мяса, как мы выше считали стоимость Биг Мака и iPhone. Компания Caterwings как раз для этой цели подготовила «Индекс цен на мясо». Сколько швейцарскому рабочему низшей категории нужно проработать, чтобы оплатить килограмм среднестатистической говядины? Чуть больше трех часов.

А в Индонезии говяжья нога, вырезка и фарш стоят соответственно только 9, 20 с небольшим и 4,30 доллара США. Но индонезийскому рабочему потребуется в среднем больше 23 часов, чтобы заработать на говядину. В России на минимальную зарплату купить ее ненамного легче: нужно трудиться больше 21 часа. Так что, как мы видим, не так уж плохо швейцарским мясоедам.

Постоянство и доверие

Недавно мы с мужем решили купить купоны для посещения бассейна на лето. Можно было приобрести только книжечку на 300 купонов. Мы не знали, пригодится ли нам так много. «Как долго эти купоны действуют?» – спросили мы. Сотрудница на нас посмотрела удивленно. «Вечно, конечно!»

Вот другая история, о которой я слышала: «Как-то в дождливый день моя жена затеяла уборку и нашла ваучер на ужин в ресторане от 2004 года. Без особой надежды мы позвонили в ресторан. А они сказали, что примут ваучер. Только извинились, что меню с тех пор изменилось».

Жизнь швейцарцев в последнее столетие была намного спокойнее, чем в остальной Европе. Ни Первой, ни Второй мировых войн, никаких революций и путчей… Возможно, поэтому швейцарцы живут вот так, с «вечными» купонами.

Так сказал Николай Гоголь о Швейцарии.

Меня иногда спрашивают друзья из других стран: «А в Швейцарии не скучно?» Долгое время я не понимала этого вопроса. А чем тут скучнее, чем в России, Италии, Китае или США?

Со временем я начала осознавать, почему швейцарская жизнь некоторым кажется однообразной.

Швейцария – очень стабильная страна. Громких убийств, страшных скандалов происходит мало. Если СМИ освещают что-то шокирующее, то обычно это новости из-за рубежа.

Идешь на работу – ничего с тобой не случается: на гололеде не скользишь, в грязь не проваливаешься, даже автобус приходит по расписанию. Возвращаешься – то же самое.

Скандалить и выяснять отношения швейцарцы не любят. Встретятся вечером, пойдут гулять. Или плавать. Или пива выпьют. Или фильм посмотрят. Никакой трагичности и надрыва.

Городов-миллионеров нет. Культурные события и новые знакомства не ждут тебя у порога, как бывает в мегаполисах типа Лондона, Нью-Йорка или Москвы. Развлечения приходится искать самостоятельно, прилагая к этому усилия.

Как сказал Достоевский, «буржуазная жизнь… развита до nec plus ultra [лат. «донельзя»].». Об этом чудесно рассказывает российский писатель Михаил Шишкин, живущий в Швейцарии. Частное довлеет над общим. Благополучие своей семьи, дома, общины важнее спасения мира. А русский человек привык гордиться подвигом, бороться с реальными или вымышленными врагами, искать высшее предназначение. Стабильная и комфортная жизнь ради процветания и успеха своей семьи и своего района кажется ему мелкой и пустой.

Как-то я получала на почте за мужа посылку. На ней был указан не тот адрес, что у меня в документе. И не то имя: я не успела поменять загранпаспорт после заключения брака. Но на почте мне все равно посылку отдали. Просто потому, что я объяснила, что жена адресата. Без всяких доказательств.

На регистрации брака одна из наших свидетельниц забыла свое удостоверение личности, но нас все равно поженили.

Как-то покупательница уже у кассы в продуктовом магазине поняла, что забыла дома кошелек, и хотела уходить без товаров. Но мужчина в очереди предложил заплатить 35 франков за нее, написал на бумажке свое имя и адрес и сказал, что она может отправить ему 30 франков по почте. «Пять франков не надо отправлять, монеты часто теряются при сортировке писем», – добавил он.

«В начале моего проживания в Швейцарии я работала няней у швейцарцев, – рассказывает Инна из Ньона. – У их соседки ребенок был такого же возраста, что и мальчик работодателей, и мы пару раз вместе гуляли. Английский она не знала, а я в то время не знала французский. Но как-то мы общались: я два слова по-французски, она – два по-английски, а детям и без слов хорошо было. Летом у меня был отпуск две недели, и ко мне приехала дочь. Я поделилась новостью с этой соседкой. И она мне на следующий день приносит ключи от своей квартиры в горах и проспект с местными красотами. „Вот, отдохните с дочкой“, – говорит. Я ей отвечаю: „Но как ты мне оставляешь ключи, ведь ты меня не знаешь совсем…“ Она говорит, что раз соседка доверяет мне ребенка, то свою квартиру она тем более может мне доверить. Я была очень тронута и поражена такой щедрости – денег никаких она за это не хотела».

«Едем мы по местным деревням с мужем-швейцарцем, – вспоминает Анна из Лозанны. – Вдруг на столе на обочине дороги вижу коробочки с фруктами и ценниками. Вокруг – ни души. Муж говорит: „Остановимся, купим чего-нибудь“. Я говорю: „Как же мы купим, продавца-то нет“. Он объясняет, что и не нужен продавец. Вот цена написана, вот коробочка для денег стоит. Взял фрукты, положил деньги и поехал. Я в Швейцарии только месяц жила на тот момент, поэтому посмотрела на него, как на пришельца. Говорю: „Ты серьезно?! А если я фрукты возьму и не заплачу?“ Тут уже как на пришельца посмотрели на меня. Ему и в голову не пришло, что такая мысль вообще может возникнуть – взять и не заплатить. Загадочная швейцарская душа».

«Как-то пошли мы с дочкой в магазин в кантоне Аппенцелль. Я положила 100 франков в задний карман брюк. В магазине оказалось, что деньги по дороге выпали, – рассказывает Ксения из кантона Фрибур. Пошли мы расстроенные домой. И тут идут навстречу две старушки, спрашивают, не потеряли ли мы чего-нибудь. Я говорю: „Да, 100 франков“. На что они протянули мне мои потерянные 100 франков».

При входе в университеты, библиотеки, языковые курсы и т. д. в Швейцарии нет охранников, требующих предъявить документы. Даже в государственную школу может зайти любой желающий. Для записи в бассейн не нужна справка о здоровье. Когда вы выбираете новую машину в автосалоне, агент просто дает вам ключ для тест-драйва – и не садится с вами.

Швейцария – маленькая страна, где многие знают друг друга через два-три рукопожатия. Поэтому доверие играет большую роль. Если вы купили не тот билет, перепутали поезд или забыли проездной, контролера можно убедить не штрафовать вас. И дорожная полиция относится к нарушителям с пониманием. По моему опыту, к документам, справкам и правилам местные жители относятся спокойнее, чем в России (хотя ситуация может отличаться от общины к общине, и не все местные иммигранты со мной согласятся).